つくれぽ1000｜豆腐あんかけのレシピ人気1位～30位を卵・ひき肉・野菜のあんかけ料理から中華風やめんつゆで作る簡単和風味まで紹介
「美味しい豆腐の卵あんかけのレシピを知りたい！」
「豆腐あんかけの中華風味のレシピって、どんなのがあってみんなは何を作っているの？」
「豆腐あんかけのレシピ人気1位の作り方を知りたい！」
柔らかなお豆腐に、とろりとしたあんかけが絡んだお豆腐のあんかけ料理は、ほっとする優しい味わいですよね。カロリーが控えめなので、小腹が空いたときの夜食やダイエット中にもおすすめです。
そんな豆腐あんかけのレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、卵・ひき肉・野菜のあんかけ料理から中華風やめんつゆで作る簡単和風味のレシピまでを選定！今日の豆腐あんかけのレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
1位～10位！つくれぽ1000超えの豆腐あんかけレシピ｜殿堂入りアリ！卵・ひき肉で作るあんかけなど人気料理
つくれぽ1000｜1位：♥とろ～り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ
▼詳しいレシピはこちら▼
鶏挽き肉 １００ｇ
エノキ 小１袋(100g)
ゴマ油 小さじ１
◆水 又はお湯 １カップ
◆鶏ガラスープの素 小さじ１
◆砂糖 小さじ１
◆オイスターソース 大さじ１/２
◆醤油 大さじ１
◆酒 大さじ１
◆おろし生姜 小さじ１/２～
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
すぐにリピさせて戴きました！子供も大人も大好きな味です！またエノキは粉々ですがきこの嫌いな子供が美味しいとよく食べてくれます！
つくれぽ主
とろ〜りとしたたあんとご飯を絡めて食べると最高に美味しい❤︎豆腐大きく切るの食べ応えあっていいですね👍
つくれぽ主
ひき肉を炒め、水と調味料、エノキを加えて２～３分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんかけを作ります。温めておいたお豆腐にあんかけをかけて出来上がり。
使う調味料は和風と中華のコラボ。ご飯に合う味とつくれぽで絶賛です☆
つくれぽ1000｜2位：豆腐の卵寄せ☆あんかけ
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卵 ２個
醤油 大さじ１
だし（醤油・みりんで味付けする） ３００ｃｃ
片栗粉 大さじ１
三つ葉 少々
ラップは大きめで。しっかりしばる。あんに鶏そぼろを。鶏そぼろでだしがにごった。つぎは豆腐に何か具材。 あんには多め三つ葉だけに。
つくれぽ主
三つ葉がなかったのでネギにしてえのきも入れました。にんじんとしいたけと干し海老も入れておかずっぽく。さっぱりでおいしかったです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：ふわふわ玉子ときのこのあんかけ豆腐
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ほっこりやさしい味付け♩
豆腐で一品メインができます！
しめじ 1/2株
えのき茸 1/2株
たまご 1個
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
水 200
水（水溶き片栗粉用） 100ml
油 大さじ1
ねぎ お好みで
一味唐辛子 お好みで
片栗粉 大さじ2
美味しい～！何度も作りたくなる味！作りやすい材料で出来るのもイイ！何度もリピしています💕素敵レシピをありがとう！
つくれぽ主
しめじが無く玉ねぎ入れました。(親子丼の味になってしまいましたww)あんがドロドロになってしまいましたが美味しかったです♫
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：かにかまと椎茸の和風あんかけ豆腐
▼詳しいレシピはこちら▼
かにかま ４０g
椎茸 ２個
☆だし汁 １００ｃｃ
☆酒 小さじ １
☆みりん 小さじ １
☆醤油 小さじ １
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ １
水 大さじ １
時短レシピなので、忙しいときに助かります！和風あんかけの優しいお味もいいですね♪カニかまとお豆腐があれば作れる手軽さも◎感謝☆
つくれぽ主
あんかけを倍量つくり、お豆腐で頂きました。翌朝レンチン卵にも残りのあんかけをかけて食べました。どちらも美味しかったです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：豆腐とひき肉の生姜餡かけ
▼詳しいレシピはこちら▼
寒い季節にぴったりのあったかメニューです。
鶏ひき肉 100g
みじん切り生姜 小さじ2
みじん切りねぎ 大さじ1
出汁 1カップ
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1.5
片栗粉 大さじ1弱
細ねぎ（お好みで） 適量
リピしています♡生姜餡でホッとする味。
つくれぽ主
麻婆豆腐のようだけど、違う美味しさがありました。挽肉は豚使いました。何かの味に似てだのですがわからず…美味しかったです！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：✿和食 ダイエット豆腐きのこあんかけ✿
▼詳しいレシピはこちら▼
2016.6.15発売「やせるレシピ2」掲載♡豆腐のきのこあんかけ
しめじ 1/4袋
椎茸 ２枚
長ネギ 1/2本
ねぎ(みじん切り) ２本
出し汁 1+1/2カップ
☆酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆薄口醤油(なければ濃口醤油) 大さじ１
☆塩 小さじ1/4
生姜(すりおろし) 少々
水溶き片栗粉 適量
木綿豆腐で作りました！勘違いして5分煮た後に調味料を投入したせいか、お豆腐に全く味が付かず…絹豆腐でリベンジしようと思います♡♡
つくれぽ主
昨日は食べすぎたので今日はこれで調整( ᴗ ̫ ᴗ )かれこれ5回以上作ってます！やっぱりおいしい♥
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：鍋１つで簡単！絹ごし豆腐のきのこあんかけ
▼詳しいレシピはこちら▼
えのき茸 １袋
■ 煮汁
水 ２００cc
めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２
みりん 大さじ２
和風だしの素（顆粒) 小さじ1/2
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ２
水 小さじ２
■ 仕上げ用
青ねぎ（小口切り） 適量
おろし生姜や酢生姜など（お好みで） 適量
簡単！優しい味でスルスル食べちゃった！リピします♡
つくれぽ主
リピです♪今回はみりん半量で作りちょうど好みの感じでした。簡単なのにとっても美味しく、生姜チューブと一緒に食べるのが好きです☆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：鶏ミンチと豆腐のみぞれあんかけハンバーグ
▼詳しいレシピはこちら▼
食べ応えも十分、ご飯にもピッタリです。
木綿豆腐 １５０ｇ
玉ねぎ 中サイズ１/２個
貝割れ大根 １/２パック
◎おろし生姜 小さじ１
◎醤油 小さじ１
◎砂糖 小さじ１/２
◎塩コショウ 適量
●大根おろし ２００ｇ
●水 ５０cc
●醤油 大さじ２
●みりん 大さじ１
●穀物酢 大さじ１/２
●砂糖 小さじ１/２
●片栗粉 小さじ１
タレなしですが、食の細い3歳の娘がパクパク食べてくれました！これはリピ決定です♡♡
つくれぽ主
写真下手くそですみません！生姜効いててあっさりで、ボリュームあってすごくおいしかったです！みぞれソース美味しい^ ^
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：冷でも温でも♫玉子と枝豆のあんかけ豆腐
▼詳しいレシピはこちら▼
のどごし良くツルンと食べれるので、食欲がない時でもOK♫
夏は冷やして美味(もちろん温でも◎)
枝豆(冷凍でもOK) お好みで
玉子 １個
◆水 １カップ
◆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
◆醤油 小さじ１
◆みりん 小さじ１
◆塩 少々
◆おろし生姜 小さじ１/２
◎片栗粉 大さじ１/２
◎水 大さじ１
卵と枝豆好きな娘達大喜びでした♫これからの季節体が温まって嬉しいです。あんのお味も優しい味で激ウマでした(^^)
つくれぽ主
枝豆なかった(;_;)冷やして食べました(^^)茶碗蒸しの様な優しい味で美味しかったです♡(´˘`๑)ありがとうございます♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：レンジで簡単♪ キノコあんかけ豆腐
▼詳しいレシピはこちら▼
＊2012.10.26＊
つくれぽ100人、有難うございます！
えのき 半袋
しめじ 半パック
★おろししょうが 小さじ１
★だし汁 半カップ
★しょうゆ 大さじ１
★みりん 大さじ１
★片栗粉 小さじ２
生姜もきいてあったかいし美味しかったですー。冷蔵庫にあるものでさっと一品出来上がって何よりでした！小松菜で見えないエリンギ入り！
つくれぽ主
豆腐の消費に作りましたが、想像以上に美味しくて、メインそっちのけでごはんに乗っけてばくつきました♡またお世話になります！
つくれぽ主
11位～20位！つくれぽ1000間近の豆腐あんかけレシピ｜野菜のあんかけ料理から中華風など人気レシピ
つくれぽ1000｜11位：豆腐の鶏ひき肉あんかけ
▼詳しいレシピはこちら▼
鶏ひき肉 100g
●出し汁 300cc
●さとう 大さじ1弱
●塩 小さじ1/3
●酒 大さじ1弱
●みりん 大さじ1弱
●醤油 大さじ2弱
しょうがの絞り汁 2かけ分
片栗粉 大さじ1弱
しめじも足しました。何度かリピしています^ ^今日は寒かったので♪美味しくいただけました！
つくれぽ主
優しいお味ですが、食べごたえもあり、ご飯にかけても最高でした！！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：鶏ももとお豆腐の生姜あんかけ煮
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豆腐(木綿) 小1丁(150g)
しめじ 1/2p
塩麹 小さじ1
＊塩麹ない場合 酒小さじ1、塩少々
■ A
だし汁 1cup(水200ml＋顆粒だし小さじ1/2))
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうが(すりおろし) 1かけ強
■ B
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
見た目はなんだかなーって感じになってしまいましたが、味はバッチリでした。片栗粉が熱々キープであったまる！ 粉山椒かけました
つくれぽ主
倍量で作りました！とても簡単に作れて家族に好評でした(๑¯ω¯๑) 美味しかったです！絶対リピします( ఠ͜ఠ )♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：京風✿豆腐としめじの和風あんかけ
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豆腐を温かいあんかけにしました。薄味の京風です♪寒いときにあんごとどうぞ(＾0＾)/
しめじ １パック
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ２＋水大さじ２
■ 《煮汁》
だし汁 1.5カップ
みりん 大さじ２
うすくち醤油（なければ普通の醤油） 大さじ１
塩 小さじ1/2～１
実はリピしています。お上品なお味がお気に入り♡あふれそう(笑)
つくれぽ主
優しい味で食べていてホッとしました。次は絹豆腐で作りたいです！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：朝食の一品に◆絹ごし豆腐の生姜あんかけ
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スプーンを使って、生姜あんと絹ごし豆腐を一緒にお召し上がりくださいね。
青ねぎ（小口切り） 適量
■ 生姜あん
水 １００cc
めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ１
みりん 大さじ１
和風だしの素 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
おろし生姜 適量
優しい味で美味しい！ 生姜がいいですね♪ リピします(*^^*)
つくれぽ主
優しいお味♡何度もリピしてます( ^ω^ )
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：簡単！えのきと椎茸と白菜のあんかけ豆腐
▼詳しいレシピはこちら▼
swan1220さん、レポ途中送信ごめんなさいっ；
白菜 3枚
えのき 1袋
椎茸 1
めんつゆ 大さじ8くらい
しょうが ひとかけ
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ3
片栗粉 お好み
厚揚げでやりました！食べ応えあるのにヘルシーで食べやすい味付けでした！とっても美味しかったです😋
つくれぽ主
えのきが無かったので代わりに椎茸を多めに投入して、彩りで人参を加えて作りました♪簡単なのに美味しくて定番のおかずになってます☆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：チンゲン菜と豆腐の中華肉あんかけ
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絹ごし豆腐 1/2丁
豚ひき肉 30ｇ
ニンニク（みじん切り） 1/2片
ネギ（みじん切り） 5㎝
片栗粉 小匙1/2
サラダ油 小匙1
ごま油 小匙1
コショウ 少々
●醤油 大匙1/2
●オイスターソース 大匙1
●砂糖 少々
●酒 大匙1
●水 大匙5
一口食べて旦那が『あ〜ウメー』と大喜び！！！この量を1人でブヒブヒ完食！！！2回目のリピです感謝！！
つくれぽ主
お久しぶりぴ❤︎子供用に人参入りで餡だけ4倍量♪ご飯にかけて子どもがモリ2食べてくれました☆美味感謝！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：簡単♡きのこのヘルシーあんかけ豆腐♡
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うどんやお蕎麦、揚げなすにかけてもおいしいですよ♡
きのこ(えのき・しめじ・エリンギなど) 1/4ずつ
カニカマ(無くても可) 2〜3本
おろし生姜(チューブ可) 適量
ネギ 適量
■ ★あんかけ
水 300cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
顆粒出汁 小さじ1
■ ★水溶き片栗粉
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1
おいしくヘルシーであたたまる一品♪おうどんやお蕎麦だけでなく素麺にも合いそうなので次は麺と一緒に食べたいです！^^
つくれぽ主
連投謝！あんかけうどんにして。3歳娘がめちゃ②食べました♡感謝！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：なめたけ風えのきだけ☆豆腐あんかけ
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お豆腐になめたけ風のえのきだけのあんをかけました。
えのきだけ 大１パック
青ねぎの小口切り お好みで
■ 【あん】
○しょうゆと酒 各大さじ２
○だし汁 1/2カップ
水溶き片栗粉 適量
だしが良く効いていてえのきがたっぷり食べれますね！♪
つくれぽ主
すごく簡単ですごく美味しかったです☆ 妹に大好評！！レシピありがとうございます(*^o^*)
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：豆腐のえのきあんかけ
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えのき 半袋
水 200cc
●鶏がらスープの素 小２
●生姜(すりおろし) 小1/2～お好み
ごま油 小1/2
水溶き片栗粉 適量
家族には薄味過ぎらしいですが私には優しい味で美味しかったです^^
つくれぽ主
久しぶりに作りました！いつもありがとうございます。自粛で家にあるもので♡簡単で感謝⭐︎いつもながらネギ無くてすみません汗
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：簡単♬豆腐と豚肉の中華あんかけ
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フライパン１つで出来ます♬ご飯がモリモリ進む一品です！取り分けて食べても丼にしてもお好みで
豚肉（豚こま、ひき肉などお好みで） １００ｇ～
胡椒 少々
●ぽん酢 大さじ３
●砂糖 大さじ２
●中華あじorウェイパァー（味覇） 小さじ２
●水 １００ｃｃ
●片栗粉 大さじ１
葱 お好みで
まだ食べていませんが、臭いだけで美味しそう！ つまみ食いしそう…
つくれぽ主
味ぽん味も良いですね(^ｰ^)b
つくれぽ主
21位～30位！つくれぽ1000間近の豆腐あんかけレシピ｜めんつゆで作る簡単和風味やきのこを使うレシピなど
つくれぽ1000｜21位：◆我が家の定番◆カニ？？あんかけ豆腐
▼詳しいレシピはこちら▼
カニ棒（オホーツクを使用） 4本
ネギ 4ｃｍ
ニンニク 少々
ショウガ 少々
水 1カップ
塩 少々
鶏がらスープ 大さじ1
サラダ油 大さじ3分の2
青ネギ 適量
片栗粉 小さじ1
●水 大さじ1
貰い物のズワイガニ缶を使って。。とっても美味しかったです٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °
つくれぽ主
リピです(◍•ᴗ•◍)ネギと豆腐とカニカマさえあればできるのて助かります♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜22位：★豆腐とネギのおろしあんかけスープ★
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火の通りやすいものばっかりなので、
すぐできる♡
一味を加えて脂肪燃焼
長ネギ １０センチ
大根 ５センチ
★だし汁 ４００ｃｃ
★しょうゆ 大さじ １
★おろし生姜 小さじ １/２
★塩 少々
水溶き片栗粉 適量
一味や七味 お好みで
ネギと生姜をたっぷり入れ身体がポカポカになりました。夏でも身体が冷えるのでリピートします。
つくれぽ主
前は白身魚で作りましたが今回は豆腐で。薄味だけど絡まって美味しい
つくれぽ主
つくれぽ1000｜23位：色々きのこのあんかけ豆腐
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■ きのこ類
椎茸・舞茸・しめじなど 合わせて100g
カニカマ 4本
生姜 1かけ
小ねぎ(小口切り) 2本分
■ 調味料
☆めんつゆ(3倍濃縮) 30ml
☆水 120ml
片栗粉 大1を大2の水で溶く
こんなに簡単でヘルシー&美味しい大人気レシピを！今まで作っていなかったワタスをお許しくださいませ😭キノコ達の旨味凝縮激旨です☆
つくれぽ主
簡単なのにきのこ餡をかけると、お豆腐にもご馳走感がありいいですね！餡にきのこの旨味がたっぷりで美味しかった☆有難う〜
つくれぽ主
つくれぽ1000｜24位：お豆腐入り☆鶏ハンバーグきのこあんかけ
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ヘルシーハンバーグにとろりやさしい和風のきのこあんでご飯がすすみます♪
鶏ミンチ 300ｇ
木綿豆腐 2分の1丁
たまねぎ 中 2分の1個
卵 1個
片栗粉 大さじ1杯
塩 小さじ1杯（お好みの量で）
しょうゆ 小さじ1杯（お好みの量で）
こしょう 少々
■ きのこあん
きのこ 2分の1パック
だし汁 1カップ
みりん 大さじ2杯
しょうゆ 大さじ1杯
塩 小さじ2分の1杯（お好みの量で）
☆片栗粉 大さじ2分の1杯
☆水 大さじ1杯
きのこ倍量で♪5才と7才の息子がペロリと食べていましたあ！
つくれぽ主
しめじが無かったのでえのきで作りました♪ハンバーグがフワフワであんも美味しかったです(*^▽^*)ありがとうございました☆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜25位：豆腐のカニカマ卵♡甘酢ケチャップあんかけ
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卵 ２個
●カニカマボコ(割いておく) ２本
●ケチャップ 大２
●酢、酒、片栗粉 各大1/2
●砂糖※ 大1/2
●はちみつ※ 小１
●中華あじ又は鶏がらスープの素 小1/2～1
●塩 少々（１～２ふり）
●水 100ml
ネギ（小口切り） 適量
ブロッコリーを添えました。ケチャップの餡掛けがとても美味でした！
つくれぽ主
美味しー！野菜やきのこを甘酢あんに絡め卵の下に、さらに下にご飯！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜26位：生姜であったか！お豆腐のねぎあんかけ
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白ネギ １本
すりおろししょうが 小さじ１
サラダ油 大さじ１
片栗粉 適量
☆めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
☆水 150cc
○片栗粉 大さじ１
○水 大さじ１
高齢の母のお気に入りメニューになりました♡ネギがたくさん食べれて良いですね(^^)/
つくれぽ主
寒い夜に生姜のきいたあんかけ！ふわふわのお豆腐とネギが合います♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜27位：簡単にもう一品！お豆腐えのきあんかけ
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①えのきだけ １／２株
①みりん 大１
①しょう油 大2
①水 １５０ｃｃ
粉末削り節（ないときは水をだし汁にしてもできます） 大１
酢 大２／３
おろししょうが 小１
片栗粉・水（溶いておく） 各大1
えのきが少なかったのでしめじ＆まいたけを足しました！簡単に美味しくでき、豆腐好きの主人が喜んでました🎶また作ります(*^^*)
つくれぽ主
簡単で美味しかった！余ったあんは翌日あんかけ焼きそばにしました。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜28位：もっちり蒸し豆腐あんかけ。
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絹ごし豆腐 1/2丁（150㌘）
○小口切り葱 大さじ3～4
○桜エビ 大さじ2
○片栗粉 小さじ2弱
●出汁 1カップ
●薄口醤油 大さじ1
●味醂 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
かつお節 適量
レンジで蒸したと思えない上品な一品ですね簡単で美味しかったです♡
つくれぽ主
手抜きでシリコンスチーマーで作りそこにあんかけ。めちゃ旨ですね♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜29位：お豆腐のとろとろ❤ฺ生姜あんかけ
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しょうが おろして小さじ１
☆片栗粉 大さじ１
☆醤油 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆みりん 大さじ１、５
☆かつお出汁 ２００ＣＣ
ネギ 少々
今回は電子レンジで☆好きな味なのでパクパク食べちゃいますね♪♪
つくれぽ主
あったまれるように生姜たっぷり入れました！少し辛かったけど美味♥
つくれぽ主
つくれぽ1000｜30位：きのこあんかけの豆腐ハンバーグ
▼詳しいレシピはこちら▼
きのこあんかけのふわふわヘルシーハンバーグ♪2014/04/21話題入りしました。
豆腐 300g
玉ねぎ中(みじん切り) 1/2個
人参小(みじん切り) 1/2個
蓮根(みじん切り) 90g
ひじき 30g
塩 小1弱
こしょう 少々
片栗粉 大２
■ 野菜類はお好みのものをどうぞ■
■ きのこのあんかけ■
しめじ 1パック
水 300cc
酒、みりん、しょうゆ 各大２
砂糖 小１
塩 小1/2弱
生姜(チューブでも) お好みで
●水溶き片栗粉 適量
■ きのこ類・えのき、舞茸、椎茸などお好みのものをどうぞ。調味料等も調整してください■
リピです♬餡のお味がかなり好み♡子どもがモリモリ食べてくれました
つくれぽ主
きのこ大量に余ってたので、助かりました！少し味が濃いめでしたが煮込むわけじゃないし肉と一緒に食べると最高です♥︎
つくれぽ主
