CookPeco-クックペコ-つくれぽ1000の人気レシピを紹介!簡単な時短レシピから子供向けの大絶賛レシピまで網羅!

つくれぽ1000|梅干しの作り方人気1位~10位のレシピをジップロックで作る簡単な漬け方からはちみつで作る甘い梅干しまで紹介

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「はちみつを入れた美味しい梅干しのレシピを知りたい!」
「しそを使わない梅干しのレシピって、どんなのがあってみんなは何を作っているの?」
「売り物みたいな甘い梅干しのレシピ人気1位の作り方を知りたい!」

お弁当に入れたり、夏のさっぱりレシピには欠かせない梅干し。そんな梅干しを自分で漬けられたら素敵ですよね。甘いフルーティな梅干しや大きな酸っぱい梅干しなど、手作りすれば自分の好みの味を作れるのが魅力です。

もし家にあるのが青梅なら、追熟して良い香りがしてきたら作り出すタイミングです♪

そんな梅干しのレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。

つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、ジップロックで作る簡単な漬け方から、はちみつで作る甘い梅干しまでを選定!今日の梅干しのレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪

※【つくれぽ1000とは?】料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。その中でも「作ってみたレポートが1000を超えているレシピ」=人気のレシピと判断されています。

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人気1位~5位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の梅干しレシピ|基本的な漬け方からジップロックでできる簡単レシピなど

つくれぽ1000|クックパッド人気1位:母直伝!お湯をかける 梅干しの作り方

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:母が40年以上作り続ける「お湯をかける」漬け方です。柔らかい梅干が好きな方、手軽に漬けたい方に!焼酎も重石も使いません!
材料
梅 1キロに対して
熱湯 たっぷり
粗塩 150グラム
梅の重さの10~18%お好みの塩分で
赤紫蘇(塩、酢漬けの市販品) 1袋(500グラム)
⬆2~3キロ向けの量なので加減願います
後日、白梅酢が上がった後に使用
つくれぽ件数:719

初挑戦。あまりにも簡単で不安になるぐらいですが、上手くできることを祈って!レシピありがとうございます。

つくれぽ主

初めての梅干し、とてもわかりやすい解説で、3日目にして梅酢たっぷり上がってきました!これから紫蘇を入れます。楽しみです!

つくれぽ主

下処理した梅に熱湯をかけ追熟、梅と塩を容器にいれて数日待った後に赤紫蘇を加え、1ヶ月半後に3回土用干しをしたら出来上がり。手間をかけたぶん、愛着が湧いて更に美味しさが増しますね♪

Delish Kitchen・人気1位|定番の味!梅干しの作り方

コメント:今回はご家庭で手軽に作れるように保存袋で漬ける、人気の梅干しの作り方をご紹介します。時間をかけて作った甘酸っぱい梅干しは格別のおいしさです。お弁当やおにぎりに入れるシンプルな食べ方もオススメ!一つ一つの工程は簡単なので、ぜひ手作りしてみてはいかがでしょうか♪ ※こちらのレシピの塩分濃度は14%になります。一般的に手作りされる濃度より減塩気味で作成しています。
材料【梅1kg分】
粗塩 140g
南高梅(完熟) 1000g
赤しそ 150g
赤しそ用
塩 30g
つくれぽ件数:4

初めて作ってます。とても、わかりやすく、塩漬け、シソ入れとここまで順調です。出来上がりが楽しみです。

つくれぽ主

\DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう!/

楽天レシピ・人気1位|やわらかな小梅干し レシピ・作り方

コメント:おにぎりにお弁当のおかずにも、皮のやわらかな食べ切りサイズの小さい梅干しです。
大きい梅干しは一度で食べきれないので、小粒の小梅干しなら残さずいただけます。
材料(10~人分)
小梅 1Kg
あら塩 150~200g
赤紫蘇・もみ紫蘇(市販品) 250g
・・・・・・
ジップロック(密封袋・約27×25×8) 1枚
消毒用の焼酎(35℃) 大さじ2
ホーロー製の深型鍋(3~4ℓ) 1
落としふた(なければお皿で) 1枚
重し 1~1,5Kg
(なければペットボトルに水を入れ代用)
・・・・・・
保存瓶(消毒済み・2ℓ用) 1瓶
つくれぽ件数:10

この季節はお弁当に梅干し必需品です。今朝から早速活躍です^^

つくれぽ主

2日間ですがいいお天気になったので干して本漬けにしました。秋~冬頃には美味しい梅干しが楽しみです。皮も柔らかくていい感じです。ありがとうございます。

つくれぽ主



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つくれぽ1000|2位:梅講師直伝㉖梅干しの漬け方/伝統の18%

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:【南高梅専用18%白干し】
袋漬けで簡単&安心!
低コストでカビの心配不要な初心者さん大歓迎レシピです♪※全行程写真付き
材料(梅1kg分)
南高梅(完熟) 1kg
粗塩 180g
焼酎/ホワイトリカー(35度) 大さじ2
■ 【資材】
※ジッパー付き袋(大) 2枚
※重石(雑誌、ファイル等) 500g(梅の半量)
つくれぽ件数:198

漬けて3日。簡単に作れて毎日ひっくり返して出来上がりが楽しみです。

つくれぽ主

土用干し終わりました!工程が詳しかったので、最後まで悩むことなく手軽に進められました♪ありがとう。

つくれぽ主

つくれぽ1000|3位:塩分8%の梅干しの作り方

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:義母より教えてもらった方法。皮が薄く、塩っ辛くない、今までで一番満足のいく出来上がりでしたので、健忘録です。
材料
完熟梅(黄色及び薄赤まで待つ) 1kg
粗塩 80g(梅に対して8%)
ハチミツ 80g(梅に対して8%)
焼酎 適量
つくれぽ件数:175

初めて、はちみつ梅を漬けました♡ふっくらと柔らかそう♡一日干すだけで楽ちん♡出来上がりが楽しみです♡素敵なレシピ有難うございます

つくれぽ主

やっと梅雨明け♪良い感じに干せて 夕方には完成!来年も絶対リピ確定♪ありがとです♪

つくれぽ主

つくれぽ1000|4位:梅講師直伝㉚感動♪デザート梅干しの漬け方

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:【減塩5%+氷砂糖20%漬け】
珠玉の完熟梅専用レシピ!
適量のアルコールで減塩&糖入りでもカビません!!※簡単袋漬け
材料(作りやすい分量)
南高梅(完熟) 1kg
粗塩 50g
氷砂糖 200g
焼酎/ホワイトリカー(35度) 100cc
■ 【資材】
※ジッパー付き袋(大) 2枚
※重石(雑誌、ペットボトル等) 500g(梅の半量)
つくれぽ件数:95

完熟南高梅2kg分で作りました!ママ友にも好評で来年も作ります!甘酸っぱくフルーティで香りも良かったです!

つくれぽ主

無事デザート梅干し完成♡そのままでも美味しくてパクパク食べてしまう♡酸っぱい梅苦手な旦那もこれなら喜んでくれるね🎵来年も作ろう🎵

つくれぽ主

つくれぽ1000|5位:簡単売ってるのみたいな甘い梅干(梅漬け)

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:売ってるのみたいな甘い梅干しの漬け方。最初から甘酢でつけるので超減塩でもカビ知らず。干さないので簡単。ジップロックOK。
材料(梅1kgあたり)
南高梅 1kg
てんさい糖(砂糖) 300g
塩 20g
水 180cc
酢 420cc
つくれぽ件数:65

普通の梅干しにしようか悩んでいたとき、めぐり逢いました。干さなくて良い!つけるだけ!簡単でした。出来上がりが楽しみです。

つくれぽ主

梅シロップに漬けた梅のような甘味とコクが口いっぱいに広がって幸せでした。2ヶ月待ったかいがありました。

つくれぽ主

人気6位~10位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の梅干しレシピ|はちみつやしそを入れるレシピなど

つくれぽ1000|6位:減塩はちみつ梅干しの漬け方

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:塩分5%のハチミツ漬けで
食べやすい梅干しです
材料
完熟梅 500g
粗塩 25g
はちみつ 80g
ホワイトリカー 50cc
つくれぽ件数:44

中々いい加減にできなくて、このレシピで試したら、今までの中で一番美味しくできました!

つくれぽ主

雨続きの7月だったので、8月の連休を狙ってようやく土用干しができました。もっとたくさん作ればよかった〜と後悔してます。

つくれぽ主

つくれぽ1000|7位:ジップロックでの梅干しの作り方

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:浸透圧で、重石いらず。少量でも出来ます。バリエーションを手軽に楽しめます。
塩の分量を入力ミスしてました。ゴメンなさい。
材料
梅 600g
瀬戸のほんじお 108g(梅に対し18%)
つくれぽ件数:120

生まれて初めての梅干し作りです…!途中経過ですが、塩が染みてきているのが分かります。土用の日に干すのが楽しみです☺💓

つくれぽ主

初めて梅干し作りました🎵カビもなく作ることができました。来年もまた作ってみたいと思います。素敵なレシピありがとうございます。

つくれぽ主

つくれぽ1000|8位:☆超~簡単!!干さない梅干し(梅漬け)♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:干してないけど梅干しみたいに柔らか~いです♪ 簡単なので 初心者の私でも出来ましたよ!! 是非、挑戦してみて下さいね~☆
材料
■ ☆小梅の場合☆保存ビン2リットル使用
小梅 1キロ
粗塩 190グラム
梅漬けのシソ(赤シソ塩漬け) 1キロ用 1袋
■ ☆大きい梅の場合☆保存ビン3リットル使用
梅 1キロ
粗塩 200グラム
梅漬けのシソ(赤シソ塩漬け) 1キロ用 1袋
つくれぽ件数:83

初めての梅干し。干さなくてOKなのが魅力です。出来上がるのが楽しみです。

つくれぽ主

はじめての梅仕事で上手くいくかドキドキでも楽しみ♪簡単感謝☆

つくれぽ主

つくれぽ1000|9位:簡単☆ジップロックを使う梅干しの作り方

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:簡単にできて酸っぱすぎない昔ながらのシンプルな梅干しです。
材料(1キロ分)
梅(ここでは3Lサイズ南高梅を使用) 1キロ(25〜30粒)
塩 (ナトリウム塩ではなく、粗塩の方がいいです) 130g(梅の13%)
氷砂糖 (50gずつに分けておきましょう) 100g(梅の10%)
ホワイトリカー 50ml(梅の5%)
■ ★必要な道具★
大きめの容器 材質はガラスかホウロウ ※腐敗するので金属やプラスチックはNG。ル〇ルーゼの鍋とかオススメです。
ジップロック袋(大) 2枚
爪楊枝 数本
キッチンペーパー 数枚
大きな平ざる 1つ
マスクとビニール手袋 お酒の弱い方は必須
つくれぽ件数:24

初めて砂糖を入れてみました!味見ー白米に最高に美味しい❣

つくれぽ主

天日干し3日目、ピンクに染まって美味しそう!ジップロック簡単

つくれぽ主

つくれぽ1000|10位:梅講師直伝㉗梅干しの漬け方/減塩5%

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:【完熟南高梅専用】
袋漬けで簡単&安心!
減塩梅干しもカビの心配不要♪ポイントはアルコール&重めの重石!※全行程写真付
材料(梅1kg分)
南高梅(完熟) 1kg
粗塩 50g
焼酎/ホワイトリカー(35度) 100cc
■ 【資材】
ジッパー付き袋(大) 2枚
重石(雑誌・ペットボトルなど) 2kg~1kg
つくれぽ件数:52

初挑戦の梅干しでした♪夫お弁当に入れてます!来年も作りたいです!

つくれぽ主

減塩5%初めて作!冷蔵庫で管理したらカビ知らずでした!美味しそう

つくれぽ主



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