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つくれぽ1000|麻婆茄子レシピ人気1位~20位を簡単な作り方や本格レシピから子供向けレシピまで紹介

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つくれぽ1000|麻婆茄子レシピ人気1位~20位を簡単な作り方や本格レシピから子供向けレシピまで紹介
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「美味しくて簡単な麻婆茄子のレシピを知りたい!」
「麻婆茄子の本格的なレシピってどんなのがあってみんなは何を作っているの?」
「麻婆茄子のレシピ人気1位の作り方を知りたい!」

とろっと柔らかい肉厚のナスの食感がたまらない麻婆茄子。食欲をそそるピリ辛味で、白いご飯が何杯でも食べられますよね。

そんな麻婆茄子のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。

つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、簡単な作り方や本格レシピから子供向けレシピまでを選定!今日の麻婆茄子レシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪

※【つくれぽ1000とは?】料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。その中でも「作ってみたレポートが1000を超えているレシピ」=人気のレシピと判断されています。

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Contents

1位~5位!つくれぽ1000超えの麻婆茄子レシピ|殿堂入りの簡単な作り方や本格レシピから子供向けレシピ

1位~5位!つくれぽ1000超えの麻婆茄子レシピ|殿堂入りの簡単な作り方や本格レシピから子供向けレシピ

つくれぽ1000|1位:炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:茄子の色がいいでしょう^^調味料をあらかじめ混ぜておけば、後は簡単♪2014/06/07つくれぽ1000人になりました。
材料
豚ひき肉 250g
茄子 3~4本
長ネギ(白い部分) 1本
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが 1片
A甜麺醤(または味噌) 大さじ1~
A豆板醤 大さじ1~
A醤油 小さじ1~
A砂糖 小さじ1~
Aガラスープの素 小さじ1
A水 1~1.5カップ
A片栗粉 小さじ1~
ごま油 少々
つくれぽ件数:7,934

ピーマン+で。レシピどおりの分量でちょうど良い味付けでした☆野菜を揚げなくて良いのが最高です!とっても美味しかった(θ‿θ)

つくれぽ主

リピです!賞味期限が近かった厚揚げも入れて麻婆茄子豆腐!そして丼にしました!簡単なのに本格的な味を出せるので助かってます!

つくれぽ主

にんにく、しょうが、ひき肉を炒め、調味料を入れます。とろみがついたら、揚げた茄子と長ネギを入れ、ごま油をひとまわしして出来上がり。

家にある材料と調味料で簡単に美味しく出来ます。レシピ内で紹介されているアレンジレシピも美味しそう☆

つくれぽ1000|2位:絶品!子供が大好きな麻婆茄子♪

つくれぽ1000|2位:絶品!子供が大好きな麻婆茄子♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:殿堂入り、レシピ本、本当に本当に大感謝♪
色々な野菜でアレンジできるんでぜひ作ってネ^^
材料(4人)
茄子 中4~5本
挽き肉 200g
にんにく 1片
生姜 1片
豆板醤 小さじ1
■ スープ
☆水 300cc
☆ガラスープの素 小さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆醤油 大さじ3
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
つくれぽ件数:2,459

なすをサイの目にして作りました。一歳の子も食べてます。家族みんなで食べれてうれしいです。

つくれぽ主

好きな味!探してたこの味!!ありがとうございます♪即レシピ保存♪

つくれぽ主

つくれぽ1000|3位:本格的な味☆麻婆茄子

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:殿堂入りしました‼れぽをくださる皆さまのおかげです。感謝、感謝☆
材料(2~3人分)
茄子 大3本
豚ひき肉 100g
長ねぎ 10センチ
にんにく 1片
豆板醤 小さじ1
☆湯 150cc
☆中華スープの素(練りタイプ) 小さじ1
☆酒 大さじ1
☆甜麺醤 大さじ2
☆胡椒 少々
片栗粉 小さじ2
酢 小さじ1
醤油 少々
ゴマ油 少々
サラダ油 大さじ1
つくれぽ件数:1,750

倍量で作りました。濃い目の味でご飯が進みます。子供たちも沢山食べました。大人はお酒が進みます笑笑

つくれぽ主

美味しかったです!茄子も豚ひきも時間かけて炒めるの大事ですね!リピして更に自分好みの味にしていきたいです^^*

つくれぽ主



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つくれぽ1000|4位:☺簡単♪子供もOKな辛くない麻婆豆腐☺

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥市販の素を使わずに、家にある材料でお子さんでも食べられる麻婆豆腐を作りましょ☆
材料(2人分)
豆腐(絹でも木綿でも) 1丁(300〜400g)
ひき肉(豚でも鶏でもお好みで) 100g
おろししょうが 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
ごま油 大さじ1
長ねぎ 1/3本
ごま油(仕上げ用・お好みで) 大さじ1
■ 【合わせ調味料】
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
料理酒 大さじ1
中華だしの素(味の素「中華あじ」(顆粒)がオススメ) 大さじ2(★薄味がお好みの場合やどうしても鶏ガラスープの素を使う場合は量を減らしてください)
片栗粉 大さじ2
水 300cc
■ 【豆腐下茹で用】
水 600cc
塩 ひとつまみ
■ 【大人アレンジ】
豆板醤 大さじ1
ラー油 お好みで
■ 【★麻婆茄子のレシピ★】
☺簡単♪子供も食べやすい麻婆茄子☺ レシピID : 5575018
■ 【麻婆春雨のレシピ】
☺簡単♪子供も喜ぶ野菜たっぷり麻婆春雨☺ レシピID : 5623980
■ 【麻婆トマトのレシピ】
☺プチトマトで簡単おかず♪麻婆トマト☺ レシピID : 6385718
つくれぽ件数:2,626

みりんを足して作りました。とっても美味しくて子供達に大好評です!大人は+ラー油で味付けできるし野菜をなんでもみじん切りで潜めても

つくれぽ主

甘みをだすのに玉ねぎを入れ、椎茸も入れてみました。豆板醤はちょっとだけ。小4の息子もバリバリ食べます。食欲をそそるピリ辛でした。

つくれぽ主

つくれぽ1000|5位:暑い夏!シェフが教える茄子の下処理の仕方

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:皆さんのナスの切り方間違ってませんか??栄養素を捨てちゃダメよ!麻婆茄子や煮浸し揚げ浸しなどに。茄子はたまりませんな!
材料(1)
茄子 適量
つくれぽ件数:1,258

栄養たっぷり部分を無駄にする訳にはいきませんね!ポコッと切り落としたヘタが可愛く思わず笑みがw♬知恵袋ありがとうございます✨!

つくれぽ主

調理しちゃいましたが…今まで切り落としちゃってました!次からもこの下処理をします( ˘ᵕ˘ )♪

つくれぽ主

6位~16位!つくれぽ1000間近の麻婆茄子レシピ|プロ顔負けの本格レシピから子供向けレシピ

6位~16位!つくれぽ1000間近の麻婆茄子レシピ|プロ顔負けの本格レシピから子供向けレシピ

つくれぽ1000|6位:簡単♪茄子1本で本格麻婆茄子

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:2冊のレシピ本掲載・おいしい健康掲載・100人話題入り・感謝♡茄子1本で豪華中華に☆調味液を用意し素揚げし炒めるだけ~
材料(2人分)
茄子 1本(お好みで増量して下さい)
豚挽き肉 30~50g
長ネギ(小口切り) 5㎝
お好みで生姜微塵切り 少々
炒め用ごま油 小匙1
■ 調味料
水 50cc
*豆板醤 小匙1/2~1
中華スープの素(顆粒) 小匙1
甜麺醤 小匙1
オイスターソース 小匙1
醤油 小匙1
片栗粉 小匙1
■ 揚げ油
■ 揚げるのが嫌な方はごま油を掛けてレンチンするとコクが出ます。
■ 茄子を増量した場合は調味液も増量して下さい。またアンが多い方が良い方もお水や調味料を増やして下さい。
つくれぽ件数:417

もやし、ピーマンをいれて野菜たっぷりに♪ レンチン茄子はふんわりで美味しかったです(*´ `*)✩⃛ とっても美味しくて感謝です♡

つくれぽ主

ワンダーピーマンとしめじをプラスして、ご飯にかけて、たーぷりと汗かきながら頂きました♪最高に美味しかったですっ♡レシピありがとう

つくれぽ主

つくれぽ1000|7位:☺簡単中華♪子供も食べやすい麻婆茄子☺

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:♥つくれぽ100人話題入り感謝♥市販の素を使わないお子さんも食べやすい味の辛くない麻婆茄子♪トロトロ茄子がたまりません☆
材料
茄子 4~5本
ピーマン 3個
ひき肉(豚でも鶏でもお好みで) 150g
長ねぎ 1/2本
おろししょうが 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
■ 【合わせ調味料】
味噌 大さじ1
片栗粉 大さじ2
料理酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
中華だしの素 小さじ4
水 300cc
■ 【大人アレンジ】
豆板醤 大さじ1
ラー油(お好みで) 適量
■ 【麻婆豆腐のレシピ】
☺簡単♪子供もOKな辛くない麻婆豆腐☺ レシピID : 2190230
■ 【麻婆春雨のレシピ】
☺簡単♪子供も喜ぶ野菜たっぷり麻婆春雨☺ レシピID : 5623980
■ 【麻婆トマトのレシピ】
☺プチトマトで簡単おかず♪麻婆トマト☺ レシピID : 6385718
つくれぽ件数:127

とっても美味しい(^^)お肉をなかなか食べてくれない子どもも食べてくれました☆

つくれぽ主

普段はあまり食べない茄子を子どもたち食べてくれました♪

つくれぽ主

つくれぽ1000|8位:簡単なのに本格的!麻婆茄子♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:ピリ辛が夏に似合う!!コクのある麻婆茄子です。ご飯にのせて丼にしても◎
材料
なす 3本
豚ひき肉 100〜150g
ニンニク 2カケ
長ネギ 10㎝
◎水 100cc
◎甜麺醤・豆板醤・酒 各大1
◎砂糖・創味シャンタン(粉末)・醤油 各小1
ごま油 少々
水溶き片栗粉 適量
つくれぽ件数:222

ニンニク2カケ&豆板醤大さじ1のパンチがすごくきいていて最高に美味い!調味料もわかりやすく順調に作れました!是非リピしたいです!

つくれぽ主

半額だった米茄子に、もやしミックス野菜もぶち込みました。簡単にできて食欲がみるみるうちに沸いてきます(*^^*)💓

つくれぽ主

つくれぽ1000|9位:簡単☆麻婆なす~豚バラでスタミナ☆丼も旨

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:レシピ本掲載✿つくれぽ400件感謝✿2012.7.5話題入り感謝~豚ミンチ代わりに豚バラ肉で麻婆茄子をどうぞ~(^^♪
材料(2人分)
なす(長さ15cmくらい) 3本
豚バラ肉(薄切り) 100gくらい
★長ネギ 1/2本
★にんにくみじん切り 1片分
★しょうがみじん切り 1/2片分
★豆板醤 小さじ1/2~1(お好みで)
★甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
◎水 120cc
◎鶏がらスープの素 小さじ1/2
◎酒 大さじ1
◎オイスターソース 大さじ1
◎しょう油 小さじ1
◎砂糖 小さじ2
ごま油(炒め用) 適量
水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1+水大さじ2)
細ねぎ(お好みで) 適量
つくれぽ件数:449

ひき肉で作るより食べやすくていいですね♡大好きなお味でした♡

つくれぽ主

ひき肉よりも食べやすくていいですね!美味しかったです!リピ♡

つくれぽ主

つくれぽ1000|10位:とにかくヘルシー!!とろける麻婆なす

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:フタをして煮込むことでナスがとろとろ~!
油が少量で済むのでカロリー大幅カット♪
100レポ感謝感謝です^^
材料(3~4人分)
なす 3~4本
鶏ひき肉 200gくらい
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
生姜 15g
ごま油 大1
★ガラスープ 200cc
★醤油 大2
★甜面醤 or 赤味噌 大1
★酒 大1
★砂糖 小1
★豆板醤 小1
☆片栗粉 大1
☆水 大2
つくれぽ件数:357

何度もリピしてます。サッパリしていていいですよね!

つくれぽ主

とりミンチでも美味しかったです〜♡ヘルシーに食べられて嬉しいです。

つくれぽ主

つくれぽ1000|11位:簡単本格!シンプル麻婆茄子

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:簡単に本格ピリ辛麻婆茄子!
なすと挽き肉でシンプルだけど、お箸が止まらない美味しさですよ~♪
揚げないのでカロリーオフ!
材料(2~3人分)
豚挽き肉 200g
なす 中3本
白ネギ 1本
生姜 ひとかけ
にんにく 少々
豆板醤 小さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
☆水 200cc
☆鶏ガラスープのもと 小さじ1杯
☆しょうゆ 大さじ2杯
☆酒 大さじ1杯
☆砂糖 小さじ1杯
☆甜麺醤 小さじ1杯
片栗粉 大さじ1杯
つくれぽ件数:499

辛みがしっかり効いてて、ちょうどいい味でした☆

つくれぽ主

揚げてないので胃もたれなし♪食べ易いお味でご飯おかわりしました!

つくれぽ主

つくれぽ1000|12位:子供も食べれる☆簡単 麻婆茄子

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:100レポありがとう☆甜麺醤と味噌が決め手の麻婆茄子。豆板醤はお好みで。入れなければ辛いのがダメな子も食べられます!
材料(3~4人分)
豚ひき肉 100グラム位
ナス 中2本
人参 3分の1本
■ 調味料
味噌 大さじ1
甜麺醤 大さじ2分の1
オイスターソース 大さじ2分の1
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1
鶏ガラ(顆粒) 小さじ1
水 50CC
片栗粉 大さじ1
長ネギ(みじん切り) 2分の1本
ニンニク(みじん切り) ひとかけ
生姜(みじん切り) ニンニクと同じくらい
胡麻油 大さじ1
つくれぽ件数:148

子供の為に少し調整はしましたがこれからもうこれしか作りたくないほど最高に美味しかったです!!!また作ります♡♡♡

つくれぽ主

5人家族、倍量作ってこれだけしか余りませんでした!今まで作った中で一番美味しいレシピです!

つくれぽ主

つくれぽ1000|13位:簡単!お手軽♪家の味噌と豚コマで麻婆茄子

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:簡単で美味♪茄子と味噌はご飯が進む♪コチュジャンも◎です★2012/6ピックアップ◆2013年300人大感謝です◆
材料(2人分)
豚こま 200g
茄子 2本
●醤油・砂糖・酒 各大1
●赤味噌(合わせでも)ー① 大1
●豆板醤ー② 小1
●①+②又はコチュジャン※ 大1
●ガラスープ 小1
●水 大2
ゴマ油 大1
■ ※(味噌大1+豆板醤小1)又は(コチュジャン大1)のどちらかです。
つくれぽ件数:678

忘れれない味だったのですかさずリピです!!とっても好きな味です!

つくれぽ主

ミンチより食べごたえがあって満足♪ご飯がすすむお味です(^o^)

つくれぽ主

つくれぽ1000|14位:レンチン茄子の我が家定番☆麻婆茄子☆☆☆

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コメント:茄子は揚げないで、レンジで柔らかくする我が家定番麻婆茄子です。
味はバッチリ!美味しいですよ(^^)
材料(4人分)
茄子 470㌘
サラダ油 大さじ3
合い挽き肉 200㌘
ニンニクチューブ 3センチ
豆板醤 小さじ2
ネギみじん切り 大さじ2
胡麻油 小さじ2
◎水 1カップ
◎鶏ガラスープの素 小さじ1.5
◎酒 大さじ1
◎オイスターソース 大さじ1
◎醤油 大さじ2
◎八丁味噌 小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎片栗粉 大さじ2
つくれぽ件数:134

ご飯が進む味でしたっまたリピします♪

つくれぽ主

子ども用は豆板醤を入れずに作りました。どちらもおいしかったです。

つくれぽ主

つくれぽ1000|15位:離乳食☆後期☆麻婆茄子

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コメント:茄子がいっぱい食べられます。子供が好きな味噌味の麻婆茄子です。ご飯にのせて丼で☆
材料(5食分)
茄子 2本
合挽きミンチ 50g
インゲン 5本
玉ねぎ 1/4個分
しめじ 6本
サラダ油 少量
ごま油 少量
味噌 小さじ1
醤油 小さじ1/2
白すりごま 小さじ1
片栗粉 少量
焼き海苔 適量
軟飯 適量
つくれぽ件数:148

美味しそうに食べてくれました!のりもいいアイディアですね!

つくれぽ主

ナスがとろーりと柔らかく味もしっかり付いていて大人が食べても美味しかったです♡10ヶ月の息子もパクパクで完食でした(^^)

つくれぽ主

つくれぽ1000|16位:本格!手づくり麻婆茄子

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コメント:さっと手軽にできる、手づくり本格中華!辛みがピリリと効いた、彩り鮮やかな麻婆茄子。
材料(4人分)
豚ひき肉 100g
茄子 5個
ピーマン 2個
にんじん 1/4本
油(炒め用) 大さじ4
■ A
Cook Do®「熟成豆板醤」 小さじ3
Cook Do®「甜麺醤」 小さじ3
酒 大さじ1と1/3
にんにくのすりおろし 小さじ2
しょうがのすりおろし 小さじ1
■ B
「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
水 200ml
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
つくれぽ件数:277

リピです♡今回は豚こまを使用。野菜もたっぷり食べられて嬉しい!

つくれぽ主

豚小間肉代用ですがピリ辛で野菜もたっぷり美味♪ご飯も進みました☆

つくれぽ主

17~20位!つくれぽ1000間近の麻婆茄子レシピ|揚げない・油なしで作る簡単レシピ

17~20位!つくれぽ1000間近の麻婆茄子レシピ|揚げない・油なしで作る簡単レシピ

つくれぽ1000|17位:揚げない炒めない合せ調味料なし☆麻婆なす

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コメント:油を使わずヘルシー♪楽チン♪とろーりおいしい(*^。^*) クックパッドの本「大絶賛おかず」に掲載されました!
材料(約4人分)
なす 3~4本
豚挽き肉 150g位
長ネギ 粗みじん 1/2本
しょうゆ 大さじ2
みそ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
にんにく すりおろし1片
しょうが すりおろし1片
トウバンジャン お好みで小さじ1弱
水 200cc

つくれぽ件数:538

この味!昔仲良かった社食のおばさんが作ってくれた味!(涙大感謝!

つくれぽ主

食べかけ失礼☆豆腐も入れました!味付けちょうどいい♡リピします♡

つくれぽ主

つくれぽ1000|18位:めちゃうま★マーボーナス

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コメント:お子様には茄子を小さくしてどんぶりにしてあげるとモリモリ食べてくれます。 H20年10/20 100人突破☆
材料(4人分)
茄子 5~6本
ひき肉 200g
白ねぎ 2分の1本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
■ ★合わせ調味料
★醤油 大さじ3
★味噌 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ2分の1
★水 100cc
片栗粉 大さじ1.5
ゴマ油 大さじ2
豆板醤 小さじ1
青ネギの小口切り 1本
つくれぽ件数:632

ピーマンも追加して麻婆茄子丼にして食べました!濃い目の味でごはんが進みました🍚

つくれぽ主

ピーマンプラスです。とりわけて一歳半の子供にも✩美味しかったです

つくれぽ主

つくれぽ1000|19位:炊飯器で油ハネなし♪麻婆ナス

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コメント:炊飯器に材料を入れスイッチを押すだけ。炒めないから油ハネの心配なし!ナスが煮崩れず肉の旨みたっぷりの中華おかずが完成♪
材料(2人分)
ナス 3〜4本(正味250g)
豚挽き肉 100g
長ねぎ 1/2本
■ A
しょうゆ 大さじ2
水 300mL
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1
しょうが(おろしたもの) 小さじ1
にんにく(おろしたもの) 小さじ1
■ B
片栗粉 大さじ1
水 15mL
つくれぽ件数:278

リピ♪簡単でしっかり味しみてて大助かりです!豆板醤増量で私好みに

つくれぽ主

炊飯器で、麻婆ナス⁈と家族から疑問視されておりましたが、美味しく出来上がったを見てビックリしてました!(◎_◎;)

つくれぽ主

つくれぽ1000|20位:簡単!激ウマ!本格味の麻婆茄子

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:つくれぽ100件感謝です!
本格的なしっかりした味付けの麻婆茄子が、手軽に出来ちゃうレシピです。
材料(3~4人分)
茄子 6本
豚ひき肉 120g
長ネギ 1本
にんにく(みじん切り) 1かけ
生姜(みじん切り) 1かけ
●水 150cc
●醤油・酒 各大さじ1
●砂糖(上白糖) 小さじ1
●鶏がらスープの素 小さじ1
●豆板醤 小さじ1
●甜麺醤 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
つくれぽ件数:187

みんなが美味しく食べられそうな味付け❤️茄子が油っぽくないです♪

つくれぽ主

食が進み後引く美味しさ♡にんにくと生姜がアクセントになりますね♬

つくれぽ主



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