つくれぽ1000｜冷麺レシピ人気1位～20位を基本の具材やスープ・タレの作り方から韓国風アレンジレシピまで紹介
「美味しい冷麺の具材やスープ・タレのレシピを知りたい！」
「冷麺のアレンジレシピってどんなのがあってみんなは何を作っているの？」
「冷麺のレシピ人気1位の作り方を知りたい！」
つるっとしてしっかりと歯ごたえのある麺に、チャーシューやきゅうりなどたくさんの具材をのせて食べる冷麺。韓国冷麺や盛岡冷麺が有名ですが、どちらもさっぱりとしていて食欲のない夏でも食べやすいですよね。
そんな冷麺のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、基本の具材やスープ・タレの作り方から韓国風アレンジレシピまでを選定！今日の冷麺レシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
1位～10位！つくれぽ1000超えの冷麺レシピ｜人気・殿堂入りアリ！基本の具材やスープ・タレの作り方
つくれぽ1000｜1位：冷麺（冷やし中華）のタレ
▼詳しいレシピはこちら▼
夏必見です☀自分で作ればタレが足りなくて悲しむこともないですよ～♪
お酢 50mL
しょうゆ 40mL
冷たい水 25mL
砂糖 大さじ1.5
ごま油 小さじ半分
からし（マスタード）、ラー油、白ごま お好みで
■ ＜４人分＞～できあがり量約200mL強
お酢 100mL
しょうゆ 80mL
冷たい水 50mL
砂糖 大さじ3
ごま油 小さじ1
からし（マスタード）、ラー油、白ごま お好みで
簡単で美味しい！焼きそば麺をレンチンして、水洗いし、冷麺の代わりにしました。今シーズンの冷麺食べ納め！
つくれぽ主
海外でまさか冷麺が食べれるとは！感動の味でした、ありがとう！
つくれぽ主
材料をよく混ぜて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
混ぜるだけなので簡単であっという間に完成！白すりごまを入れるのもおすすめです☆
つくれぽ1000｜2位：ぶっかけ韓国冷麺風そうめん
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食欲がなくてもツルッと食べれちゃう！ピリ辛キムチと酸味あるスープがよく合うの♪
水 250cc
◎鶏ガラスープの素 大さじ１/2
◎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
◎酢 大さじ１
◎砂糖 少々
◎塩 少々
ごま油 適量
キムチ 適量
■ お好みで
きゅうり 適量
トマト 適量
オクラ 適量
ゆで卵 1/2個
スープの味がちょうどいいですね！お酢を倍量入れました♫リピします！
つくれぽ主
冷麺が食べたくて作って見たら想像通りの味で美味しかったです！！また作ります😆😆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：激辛！！ホントに美味しい、汁なし韓国冷麺
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ゆでたまご １個
キムチ 適量（はしで２盛り/１人）
キュウリまたはレタス 適量（写真くらい）
■ 冷麺のたれ
１．ウェイパー（または鶏ガラ粉末） 小さじ ２
２．酢 大さじ ４
３．ごま油 大さじ ２
４．コチジャン 大さじ １．５
５．豆板醤 小さじ ２ （苦手ならなし）
甘くないレシピ探していました♡♡何度もリピしています♡♡
つくれぽ主
美味しかったです！鶏ハムわかめレタス卵。コチジャンなかったので味噌砂糖醤油豆板醤で。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：韓国風・糸こん冷麺
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☆水 400ｃｃ
☆料理酒（料理のための清酒） 大さじ２～３
◆水 200ｃｃ
◆鶏がらスープの素 小さじ2
◆ハチミツ 小さじ1
◆酢（黒酢でもOK） 大さじ2
◆醤油（濃い口） 大さじ1
◆料理酒（料理のための清酒） 大さじ1
◆塩 一つまみ
ごま油 少々
キムチ 適量
■ お好きなトッピング
■ 胡瓜・玉ねぎ・ゆで卵・・・などなど
冷麺の麺で♡スープ参考にさせて頂き美味感謝♡ごちそう様でした♡
つくれぽ主
低糖質しててお肉okだけど冷麺ゎ我慢…しなくていい⁈リピ決定！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：キムチ冷麺風素麺♪
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■ 【スープ】
★鶏ガラスープの素（ウエイパーや中華スープの素） ラーメンスープにして600CC分表示量
★酢 約50CC
★コチュジャン 大さじ1位（お好み）
★すり胡麻 少々
★冷水 500CC
★お湯 100CC
キムチ 適量
■ トッピングはお好みで、キュウリ、ネギ、卵等々
冷麺風で美味し〜♪お酢がきいて食べやすくぺろっといけちゃいます♪
つくれぽ主
鶏ガラなくて、ダシダで！ちょっと辛かったので次は、甘味足します♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：冷麺風ピリ辛そうめん
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豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
きゅうり 1/2本
長ねぎ 10cm
卵 2個
キムチ 適量
めんつゆ 400～500ml
ごま油 小さじ2
ラー油 適量
白ごま 少々
夏バテで冷麺食べたくなって作りました！美味しい！リピ決定です！
つくれぽ主
暑い日に素麺が食べたい…けどガッツリ食べれるもの…これがまさに☆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：冷麺風白だしそうめん
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サラダチキン 1枚
キムチ 適量
あさつき 適量
■ 【A】
ヤマキ「割烹白だし」 150ml
水 450ml
この暑さでも辛味とさっぱり味でさらりと食べられました、感謝です♪
つくれぽ主
ささみで作りました。あっさり白だしとキムチでとても美味しいです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：祝☆話題入り☆ 宮崎名物 辛麺
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★酒 小さじ1
★醤油 小さじ1
★にんにくすりおろし 少々
にんにく ８片
にら 1/2束
たまご 2個
水 1200cc
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
ウェイパー(創味シャンタン) 大さじ2〜4
豆板醤 小さじ1
韓国唐辛子(粗びき) 大さじ2(お好みで)
ごま油 大さじ1
冷麺(きねうち生麺) 2袋
辛麺何度もリピ！ほんとに美味しいです。自宅で作ればかなり安上がりでからさ調節もできるからいいですね。唐辛子効果で代謝アップです
つくれぽ主
スープがお気にで豆腐でリピ♪美味しい麺getしたら辛麺でリピるぅ
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：ハムの切り方☆冷やし中華などに
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冷やし中華（冷麺）のときなど、ハムの長さがそろっていた方が見た目が美しいかなと。。
冷やし中華に使いました( ^ω^ )この切り方思い付きませんでした！見た目だけ綺麗で嬉しいです！
つくれぽ主
目から鱗の切り方です♫長さが揃って美しい(^o^)ありがとうございます♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：☺簡単手作り♪韓国冷麺のスープの作り方☺
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麺を買ってくれば、おうちで美味しい韓国冷麺が味わえます♡
しょうゆ 大さじ１／２
みりん 大さじ３
お酢 大さじ１
鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ１
かつおだし（顆粒） 小さじ１
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１／２
こしょう 少々
白いりごま 小さじ１
さっぱり美味しい！お店の味！冷麺が売ってなかったのでそうめんで作りました( ^ω^ )
つくれぽ主
冷麺好きの夫もうなる、本格冷麺の味！麺はお盆のお供えの温麺ですが(笑)
つくれぽ主
11位～20位！つくれぽ1000間近の冷麺レシピ｜韓国冷麺風のアレンジレシピや本格盛岡冷麺のタレの作り方など
つくれぽ1000｜11位：しらたきの味ゼロ！ダイエット韓国冷麺＊
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もちろん味は本格です♪
海苔をたっぷりかけて♪
塩(下処理用) 小さじ１ほど
ゴマ油 大１〜(完成後＋α少し垂らしても◎)
しょうゆ 大さじ２
鳥ガラスープの素 大さじ２
ガーリックパウダーorチューブにんにく 小さじ1〜
豆板醤 小さじ1/3〜お好みで
砂糖 小さじ１
ミツカンやさしいお酢(なければお好みのお酢で少しずつ調整します) 100cc
水 400cc
塩・味の素 少々(適量)
氷 まずは５個程
刻み海苔 多め(適量)
ほか太りにくいトッピング ささみ、固ゆで卵・きゅうりなど
まんま冷麺の味！牛角冷麺が食べたかったので大満足です。
つくれぽ主
味がしっかりしててこんにゃくに味染み染みで最高。美味しかったです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：冷麺✿…簡単で美味しい本格スープ✿
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サントリー天然水 ２００ｍｌ
●顆粒鶏ガラスープ 小1.5～2（ウェイパーでも可）
醤油 大1
生姜 少々
レモン汁 小２
○リンゴ酢 大２（米酢可）
○砂糖 小1/2
＊黒酢 少々（あれば）
■ 辛味ネギ
ラー油 小1（ごま油可）
刻みねぎ 大２
キムチの素 大１（豆板醤でもいい）
☆冷麺（乾麺）素麺でもいい 1玉
ｽｰﾌﾟ味しっかりでおいしい！お店の味です～麺はしらたきで★
つくれぽ主
うどんだけど・・（汗）冷麺だぁ！これ美味しい★！リピします！！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：簡単☆韓国冷麺風♪♪アレンジ素麺♪♪
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きゅうり お好み
焼豚 お好み
トマト お好み
キムチ お好み
煮玉子 1個
☆水 200～250cc
☆酢 大さじ1.5
☆顆粒中華だし 小さじ2
☆薄口醤油 小さじ2
☆砂糖 小さじ1/3
☆ごま油 小さじ1/2
☆コチュジャン 小さじ2(お好み)
☆茅乃舎だし(和風顆粒だし) 2つまみ
☆ダシダ 2つまみ
ごま 適量
おうちで韓国冷麺風頂きました^ – ^美味しい〜またリピしますねー
つくれぽ主
一人前を半分に分けてつけ麺にして食べました。ラーメンでも美味しくいただけそうです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：辛旨ビビンメン（韓国風甘辛冷麺）
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きゅうり ２分の１本
■ たれ
コチュジャン 大さじ１
炒りごま 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
長ねぎ ３cmくらい
にんにく（省略可） 少々
ごま油 大さじ１
■ トッピング
ゆで卵・韓国のり・りんご お好みで
トッピングなしですが、甘辛でとても美味しかったです♪そうめんの新しい食べ方嬉しいです。また作ります！
つくれぽ主
稲庭饂飩で♪納豆も乗せて甘辛とっても美味しかったです(´▽｀)＊
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：簡単！絶品！本格！盛岡冷麺のタレ♪
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お酢 大さじ4
砂糖 小さじ2
中華だし 小さじ1
醤油 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
白ごま 適量
リピです。今日は0カロリーの蒟蒻麺で冷麺風にしてみました！
つくれぽ主
簡単でとても美味しい！さっぱりといただけます。これからは家で作ります♫
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：簡単５分の手打ち♪冷麺
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片栗粉 １００ｇ
重曹 ２ｇ
塩 ５ｇ
水 １００ｃｃ
カレー味の冷麺にしました。麺が短く切れちゃったけど凄いこし！
つくれぽ主
太さはうどん並だったけど(笑)味＆食感は中華麺でした！すごい！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：芝麻醤（チーマージャン）風棒々鶏冷麺たれ
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白ごま 100g（多少前後可）
サラダ油 150cc
胡麻油 20cc
■ [棒々鶏冷麺だれ]4～6人前
醤油（好みで減量可） 120cc
砂糖 36g
酢 45cc
芝麻醤（上記のもの又は市販のもの） 150g（〜160g位でも可）
辣油 24cc（小さじ5弱）
胡麻油 24cc（小さじ5弱）
長葱 1/2本
生姜 20g
久々に食べたくなり作りました♡何にでもあう万能タレ♡今晩野菜にかけて食べますね！お祝いレポ凄く嬉しく感激でした！有難うです♡
つくれぽ主
鶏ハムと野菜にかけていただきました♪ごまが香ばしくてとっても美味しいです♡たっぷりできたので色々な食材にかけて頂きますね〜
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：梅しそ冷麺
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梅しそそうめんも美味しいです！
梅干し 2個
しそ ３枚
ごま お好みで
■ スープ
梅ドレッシング 大さじ３
水 200㏄
鳥ガラスープの素 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょう油 大さじ1
穀物酢 大さじ1
みりん 大さじ1
レモン汁 小さじ2
しょうが(チューブ) 少々
夏にぴったりでとてもおいしかったです(*^^*)リピしてます❤️
つくれぽ主
リピです！いつもありがとう！梅ドレッシング活用出来ていいですね♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：ダイエット応援食☆しらたき韓国冷麺風
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卵 1個
きゅうり 1/3本
梨またはりんご 1/8個
キムチ 適量
●めんつゆ（濃縮3倍タイプ） 大さじ2
●酢 大さじ1
●すりごま 大さじ1
●ごま油 小さじ1
●にんにく（すりおろし） 小さじ1
●一味唐辛子 適量
０麺で食べました。さっぱりしていて美味しかったです
つくれぽ主
卵軽く爆発(^^;)ダイエットじゃなくても食べたい美味しさでした♡また作ります！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：ピピンネンニョン（韓国風汁なし冷麺）
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牛薄切り 100g
だしの素 適量
きゅうり 1/2本
ゆで卵 １個
●タレの材料● 全て混ぜ合わせる
●水 大さじ2
●コチュジャン 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●ごま油 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●白いりゴマ 大さじ1
ひっさびさリピ♪つるつるおいし～♪この味付け食べやすくて好き＾＾
つくれぽ主
自家製の鶏味噌そぼろ、色取りにパクチーとトマトも乗せてみました。
つくれぽ主
