つくれぽ1000｜年越しそばレシピ人気1位～35位の作り方を天ぷらやアレンジ具材から白だしを使うレシピまで紹介
「年越しそばの具材って何にしたらいいのかな？色々なアレンジレシピを見てみたい」
「白だしで作る年越しそばのレシピを知りたい」
「絶品の年越しそばのレシピを教えて！人気1位の作り方で作ってみたい」
健やかに新年を迎えることを願って、大晦日に食べる年越しそば。忙しい年の瀬に作るのは大変ですが、きちんと作って1年をしっかり締めくくりたいですよね。
そんな年越しそばのレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、天ぷらなど定番物やアレンジ具材から白だしを使うレシピまでを選定！今日の年越しそばのレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
- 人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の年越しそばレシピ｜白だしで作る絶品つゆの作り方など
- つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：美味しい蕎麦・うどんのつゆ 年越しそば！
- Delish Kitchen・人気1位｜年越しそばの新定番！豚バラとネギのおろしつけそば
- 楽天レシピ・人気1位｜年越しそば レシピ・作り方
- 味の素パーク・人気1位：基本のそばつゆ
- つくれぽ1000｜2位：年越しそばにも♡あったかお蕎麦&うどん♡
- つくれぽ1000｜3位：年越しそば＊かけそば・うどん出汁つゆ＊
- つくれぽ1000｜4位：お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁
- つくれぽ1000｜5位：年越しそばに♪ゴマ香る～鶏肉と舞茸の蕎麦
- つくれぽ1000｜6位：☆年越しそば☆粉末かつお出汁で簡単
- つくれぽ1000｜7位：節分そば
- つくれぽ1000｜8位：年越し蕎麦にも❢簡単蕎麦つゆ♬
- つくれぽ1000｜9位：年越しそばにも。きつねうどんのお揚げ
- つくれぽ1000｜10位：年越しそば＊基本の白だしで
- 人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の年越しそばレシピ｜定番のえびの天ぷらや納豆そばなど
- つくれぽ1000｜11位：年越しそばにも！温玉とろろそば
- つくれぽ1000｜12位：ほんのり甘い【豚葱南蛮蕎麦】年越し蕎麦も
- つくれぽ1000｜13位：年越し蕎麦・鍋焼きにも海老の天ぷら♪
- つくれぽ1000｜14位：☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮に
- つくれぽ1000｜15位：あったかけんちんそば 年越しそばにも♪
- つくれぽ1000｜16位：【年越そば】鴨南蛮【初心者でも安心】
- つくれぽ1000｜17位：年越しそばに☆納豆そば
- つくれぽ1000｜18位：年越しそばに 舞茸が入った肉そば
- つくれぽ1000｜19位：一年の〆に！シンプルで美味しい年越し蕎麦
- つくれぽ1000｜20位：うどんだし関西風★簡単★年越しそばにも
- 人気21位～30位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の年越しそばレシピ｜牡蠣や鶏肉などおすすめの具材など
- 人気31位～35位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の年越しそばレシピ｜うどんや蕎麦、お雑煮にもアレンジ出来るきのこ汁など
人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の年越しそばレシピ｜白だしで作る絶品つゆの作り方など
つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：美味しい蕎麦・うどんのつゆ 年越しそば！
▼詳しいレシピはこちら▼
つくれぽ４４０件有難うございます☆
年越しでも
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
塩 小さじ１強
年越し蕎麦に♪お蕎麦もたくさん茹でたし、とっても美味しいつゆだったので、足りないくらいでした！材料も難しくなくて有難レシピです！
つくれぽ主
半量：小さじ1/2の岩塩😋いつも300ccだが400ccも満足感あってよい😋ダシは糸状昆布で代用🎶醤油みりんは各小さじ1〜2に🎶
つくれぽ主
だし汁を煮立てて調味料を加えて煮たら出来上がり。
簡単に出来る、美味しいつゆ。あっさりした優しい味わいです☆
Delish Kitchen・人気1位｜年越しそばの新定番！豚バラとネギのおろしつけそば
豚バラ薄切り肉 120g
ねぎ 1/2本
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1
めんつゆ[ストレート] 300cc
大根おろし 適量
豚バラがかなりコッテリしているので、大根おろしとネギのサッパリで少し中和されて美味しかったです。
つくれぽ主
面倒臭がりの私でも作れました。食材も少ないのでレシピ通りに作れば失敗なしです。
つくれぽ主
＼DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう！／
楽天レシピ・人気1位｜年越しそば レシピ・作り方
かまぼこ 4枚
だし汁 600ml
＊酒、薄口醤油、みりん 各大1
＊塩 小1/3
白ネギ 10cm
なめこ 1/4株
椎茸 2枚
長いも 250g
小ネギ 4本
柚子ごしょう お好みで
つゆを参考にさせていただきました。来年も作りたいです！
つくれぽ主
レシピ参考に山菜バージョンで作らせて頂きました。ありがとうございます。
つくれぽ主
味の素パーク・人気1位：基本のそばつゆ
▼詳しいレシピはこちら▼
「ほんだし いりこだし」 大さじ1
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
「瀬戸のほんじお」 小さじ1・2/3
つくれぽ1000｜2位：年越しそばにも♡あったかお蕎麦&うどん♡
▼詳しいレシピはこちら▼
油揚げ １枚
かまぼこ（好みで） ４切れ
天かす（好みで） 適量
かつおだし 小さじ１と１/２強
☆水 ６５０㏄
☆めんつゆ(２倍濃縮) １００㏄
☆みりん ５０㏄
２歳娘も食べられるように年越しうどんを作りました。甘めのおだし、とても美味しかったです！
つくれぽ主
お昼に♡うどんとお蕎麦両方作。麺つゆとみりんでとても簡単に美味しいお汁でき嬉しい✨油揚げは味付けし蒲鉾はカットし冷凍を消費でき嬉
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：年越しそば＊かけそば・うどん出汁つゆ＊
▼詳しいレシピはこちら▼
醤油 大さじ2
酒 大さじ2～3
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
鰹だしの素 1パック(10グラム)
いりこだしの素(こんぶでもOK) 小さじ1
塩 小さじ1/2
美味しい^ ^卵とじにしてみました^ ^ご馳走さま
つくれぽ主
ちょうど良い味加減♡優しいお味で身体もポカ②美味しく頂きました♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁
▼詳しいレシピはこちら▼
ごぼう（太め） 1本
水 3カップ
A醤油 大さじ3
Aみりん 大さじ1.5
A酒 大さじ1.5
A塩 少々
リピ☺️お餅を入れても美味しかった〜！また作って食べたいレシピです ´艸｀ご馳走様です♡
つくれぽ主
お雑煮に！みりん入れたらまろやかな味に！かき揚げで余った牛蒡もたっぷり食べれて最高！出汁少し入れました！玄米餅で。リピ決定♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：年越しそばに♪ゴマ香る～鶏肉と舞茸の蕎麦
▼詳しいレシピはこちら▼
鶏肉と舞茸のイイ出汁が出て美味です!(^^)!
まいたけ 1パック
ネギ １本
そば 4玉
めんつゆ（３倍濃縮) １カップ
水 ５カップ
ごま油 大さじ２
お野菜足しましたが、舞茸の香りと鶏肉の出汁が美味しいです！家族皆でワイワイ「美味しい！美味しい！」と言いながら年越しです♡感謝！
つくれぽ主
いつもは舞茸の天ぷらを添えるんだけど、本日は時間なくこちらのレシピにお世話になりました。ごま油で炒めるのが新鮮、お汁が濃い♪♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：☆年越しそば☆粉末かつお出汁で簡単
▼詳しいレシピはこちら▼
和風だしの素 小さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
濃い口しょうゆ 大さじ1
水 300cc
■ 薬味
ねぎ、天かす、七味、鰹節、大根おろし、海老のてんぷらなど 適宜
■ ※小さじ1は大さじ１/３と同じ分量です。
色々年末の食材が余っていたので又又年始も参考にさせて頂きました！散々食べたのでお腹に優しいです^^
つくれぽ主
毎年恒例になってます*^^*大きなかき揚げをのせていただきました。ご馳走さまでした☆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：節分そば
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豚薄切り肉 150g
生しいたけ 2枚
長ねぎ 1本
サラダ油 大さじ1
■ A
ヤマサ昆布つゆ 120ml
水 600ml
☺️こんにちは🥢✨今年はレシピのお陰で美味しい節分そばをいただきました👹改めて歴史を知り勉強になりました。来年もまた作ります感謝💖
つくれぽ主
豚の旨みでおそばが一層おいしくなりました☆葱との相性もばっちし！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：年越し蕎麦にも❢簡単蕎麦つゆ♬
▼詳しいレシピはこちら▼
蕎麦つゆを作っておけば食べたい時にすぐ食べられます(o⌒∇⌒o)
かまぼこ 適量
長ネギ(小口切り) 適量
お好きな天ぷら 適量
水 600cc
☆ほんだし 小さじ2
☆みりん 大さじ2
☆醤油 大さじ2
急にお蕎麦が食べたくなり♪野菜も摂りたかったので、つゆで煮込みました！とっても簡単なのに、とっても美味しく沢山食べちゃいました♡
つくれぽ主
お蕎麦に付いてる麺つゆや、市販の濃縮麺つゆは、好きじゃないのて参考にさせて頂きました。良いお年を♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：年越しそばにも。きつねうどんのお揚げ
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冷凍保存も可能。レンチンすればすぐに食べられます♪手作りでお好みの味付けに☆
■ 煮汁
水(※) １５０～１８０cc
砂糖 大さじ４と1/2
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ１と1/2
塩 少々
和風だしの素 小さじ１
■ ※水150ccだと濃いめの仕上がりに、180ccだと甘めの仕上がりになります。
朝仕込んでお昼に食べたら旦那が旨い！って食べてました♡ありがとう
つくれぽ主
何度もお世話になってます♪うどん好きな娘に初めて食べさせましたが気に入ってくれた様です*˘︶˘*
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：年越しそば＊基本の白だしで
▼詳しいレシピはこちら▼
■ 調味料
＊白だし醤油 大さじ3
＊みりん 大さじ1
＊酒 大さじ1
＊醤油 小さじ1
＊水 350cc
◎塩 小さじ1/8 ３つまみ位
海老の天ぷら １尾
かまぼこ 適宜
小口ネギ 適宜
大根おろし 適宜
かき揚げですがお出汁があっさりしていて本当にいい味ですね。美味しかったです。
つくれぽ主
白だしないので、だしの素とだし醤油でアレンジ♪味見してと参考にさせていただきました^^大根なますと共に年末の縁起物☆ですね！
つくれぽ主
人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の年越しそばレシピ｜定番のえびの天ぷらや納豆そばなど
つくれぽ1000｜11位：年越しそばにも！温玉とろろそば
▼詳しいレシピはこちら▼
とろろと温玉でほっこり温まってください！
■ つゆ
水 1200ｃｃ
ほんだし(顆粒) 小さじ1.5
醤油 大さじ5.5
みりん 大さじ6
■ トッピング
温玉 ４個
とろろ 適量
かまぼこ ８切れ
ねぎ お好みで
海苔 お好みで
わさび お好みで
いつもは天ぷらですが、こちらのほうがお腹にやさしくていいです！年越しそばはこれからはこのレシピにさせてもらいます！
つくれぽ主
☆舞茸と一緒に煮込みました〜！温玉はレンチンで。簡単でめっちゃ美味しい〜♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：ほんのり甘い【豚葱南蛮蕎麦】年越し蕎麦も
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食べ終わった時 どーか
温かい気持ちになっててくれます様に…
簡単よ♪
豚バラスライス 70g程
水菜 1パック
太葱 1本程
蕎麦 お好みの量
■ 【蕎麦のつゆ】
水 1500cc
いりこ（煮干） 頭取って3～4匹
ミツカン追いがつおつゆ 100cc強
三温糖（砂糖） 小匙すりきり1
ハイミー 3ふり
酒 大匙3
みりん 大匙2
濃い口醤油 大匙2
塩 1つまみ強（画像参照）
■ 【その他】
七味 たっぷり
大人向けには柚子の皮など 少々
昨年の年越し蕎麦に♪出汁の香りにほっとする、優しいお味でした。こちらのレシピのお陰で無事に一年を締め括れました。感謝*^^*
つくれぽ主
味付けが好みで年越しはいつもこのレシピ使ってます！ありがとうございます^ – ^
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：年越し蕎麦・鍋焼きにも海老の天ぷら♪
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■ 衣1
小麦粉 50ｇ
冷水 70㏄
■ 衣2
小麦粉 50ｇ
冷水 100cc
冷たい溶き卵Ｓ玉１個分 約45㏄
塩 少々
海老につける粉 少々
沢山の揚げ玉を早く作りたく、菜箸４本使って作りました♪なんか職人になった気がして笑楽しく美味しく出来ました♪有難うございます＾＾
つくれぽ主
いつも買っていたので、この方法は目から鱗でした。これからは買わずにたくさん食べさせてあげられます。残った揚げ玉はお好み焼きに。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮に
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鶏肉（モモ） 250g
しいたけ 3個
さつまあげ（かまぼこでも） 適量
柚子の皮 1個分
■ 【出汁】
水 1200cc
白だし（希釈用） 200cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
■ 【お雑煮を作る】
白菜、太もやし、お餅など 好きなだけ
甘出汁で煮物向きのお味ですね๑˃̵ᴗ˂̵明日は味を自分好みに調整してお雑煮にして戴きます^^
つくれぽ主
年越し蕎麦美味しく頂きました！鳥だし作ったのは初めてだったけど好評でした！レシピありがとうございます♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：あったかけんちんそば 年越しそばにも♪
▼詳しいレシピはこちら▼
ごぼう 20g
さといも 1個
にんじん 20g
大根 50g
ねぎ 好きなだけ
■ 《つゆの素》
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
■ 《だし》
かつおぶし 20g
こんぶ 10g
水 1000cc
■ —
酒 大さじ2
ごま油 適量
つゆが美味しい！具だくさんでお蕎麦にも合いますね♪レシピに感謝♡
つくれぽ主
TVで知って食べたくなりました！絶品レシピありがとうございます！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：【年越そば】鴨南蛮【初心者でも安心】
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鳥南蛮そばでも◎
2011.12.31 本日のピックアップレシピ入り♡
合鴨ロース(鶏もも肉) 200g
長ねぎ 1本
三つ葉 適宜
柚子 適宜
かまぼこ 4枚
★水 1200cc
★ダシの素 小さじ2
★濃口醤油 100ｃｃ
★みりん 100ｃｃ
★砂糖 大さじ2
普段お蕎麦を食べなかった私が、ちょくちょく食べたくなるお味！
つくれぽ主
参考にしました！^o^鴨って、とっても美味しくて蕎麦に合います♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：年越しそばに☆納豆そば
▼詳しいレシピはこちら▼
納豆 1パック
卵黄 1個分
もみのり 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
水 100cc
乾麺の茶そば謝。珍しく食欲減で少なめ笑★栄養摂れ嬉✿㊗︎水泳１位
つくれぽ主
ねぎとごまもプラスしていただきました！とっても美味しかったです♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：年越しそばに 舞茸が入った肉そば
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舞茸の食感と旨みが生きて美味しい～❤
牛こまぎれ １００ｇくらい
舞茸 １パック
砂糖 大さじ１
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
サラダ油 適量
■ そばつゆ
だし汁 ４カップ
酒 大さじ３
みりん 大さじ１
醤油 大さじ３
白葱 １本
■ お好みで
七味とうがらし お好みの量
年越そばでも作ります！甘めつゆがとっても美味しくホッとするお味♪
つくれぽ主
舞茸がなかったのでえのき、白菜、ほうれん草、ゆずを加えました。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：一年の〆に！シンプルで美味しい年越し蕎麦
▼詳しいレシピはこちら▼
刻み葱 適量
昆布 10ｇ
鰹節 15ｇ
水 500ｃｃ
薄口醤油 35ｇ
味醂 15ｇ
砂糖 5ｇ
塩 少々
シンプル簡単だから忙しい年末にありがたいです^_^ 味もgood
つくれぽ主
年越しそばに、出汁が素晴らしい！売り物みたい！レシピありがとう！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：うどんだし関西風★簡単★年越しそばにも
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みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
薄口醤油 小さじ２
丁度良い味付けでした♬息子も美味しいと食べてくれました^o^
つくれぽ主
具沢山のうどんに。美味しくてうどんスープの素使わなくなりました。
つくれぽ主
人気21位～30位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の年越しそばレシピ｜牡蠣や鶏肉などおすすめの具材など
つくれぽ1000｜21位：簡単・かけそば(年越しそばにも！)
▼詳しいレシピはこちら▼
だしの素・乾麺使用で思い立ったときにできます。
水 600cc
●だしの素 小袋１/２袋(5ｇ)
●濃口しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●塩 小さじ1
天かす 大さじ1
青ねぎ 大さじ2
かつおぶし 一人分ひとつまみ
きざみのり 一人分ひとつまみ
一味とうがらし 少量
旦那ちゃんが朝食べてから出勤したよ❢旨いと絶賛してました♪有難う
つくれぽ主
明けましておめでとうございます！細く長く健康なる蕎麦出汁レシピ㊴
つくれぽ主
つくれぽ1000｜22位：あったか牡蠣そば 年越しそばにも♪
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牡蠣 8粒
片栗粉 少々
わかめ 好きなだけ
ねぎ 好きなだけ
■ 《つゆの素》
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
■ 《だし》
かつおぶし 20g
こんぶ 10g
水 1000cc
牡蠣がプリプリで、いつもよりワンランク上のご馳走で、身も心も温まりました♪年越しそばに良いですね！
つくれぽ主
年越し蕎麦に美味しく頂きましたぁ～♪牡蠣とお蕎麦合いますねっ!!
つくれぽ主
つくれぽ1000｜23位：年越しそばに☆月見きつねそば
▼詳しいレシピはこちら▼
油揚げ １枚
卵 １個
ねぎ（みじん切り） 適量
■ 油揚げのだし
●水 大さじ１
●砂糖 小さじ１
●しょうゆ 小さじ１
■ そばだし
▲水 ２５０ｃｃ
▲顆粒和風だしの素 小さじ２
▲しょうゆ 小さじ１
▲みりん 小さじ１
▲酒 小さじ１
▲塩 小さじ１／２
茶そばがあるので使いました。油揚げは長方形のため、半分にして２枚にしました。２枚にしたため、油揚げの出汁も2倍にしました。
つくれぽ主
おつゆが少なかったですが、揚げ玉も入れて豪華に^^きつねが美味！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜24位：年越しそばに♪たっぷりきのこと鶏肉のそば
▼詳しいレシピはこちら▼
しめじ 半パック
えのき 半パック
椎茸 ２個
■ 蕎麦の出汁
お出汁 ４カップ
しょうゆ 大さじ２．５
みりん 大さじ２
砂糖 少々
夜は仕事なので昼から年越しそば。海外で日本の伝統を守れて嬉しい！
つくれぽ主
旦那作です♪エビと薄上げも入れたよ。お出汁がとてもおいしかった♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜25位：年越しそばに☆肉そば
▼詳しいレシピはこちら▼
たまねぎ 1/4個
ねぎ 適量
和そば 1玉
●砂糖 大さじ1/2
●しょうゆ 大さじ1
●酒 大さじ1/2
◎水 250cc
◎和風顆粒だしの素 小さじ2
◎しょうゆ 小さじ1
◎みりん 小さじ1
◎酒 小さじ1
◎塩 小さじ1/2
余ってたしめじも入れました！ボリュームあって、美味しかったです♪
つくれぽ主
器のせいで中華風ですが汗、余ったピーマンも入れてうまうまでした。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜26位：関東〜関西『粉末かつお出汁で』年越し蕎麦
▼詳しいレシピはこちら▼
◎粉末かつおだし 小さじ１
◎塩 小さじ１/４
◎濃い口醤油 大さじ１
◎本みりん 大さじ１
◎水 ３００cc
■ 薬味
かまぼこ・海老の天ぷら・小口ねぎなど 適宜
とても美味しく仕上がりました！雑煮用に作った赤海老のうま煮を添えて♪心置きなく新しい年を迎えられそうです。皆さま良いお年を〜😉
つくれぽ主
とても美味しくできました！桜海老をトッピングしたら華やかになりました◎
つくれぽ主
つくれぽ1000｜27位：年越し蕎麦やお雑煮【鶏・だしの素】
▼詳しいレシピはこちら▼
これ作っておくと美味しいおつゆが
あ！っと言う間すぐ出来る♪
普通の鶏もも身 大2枚
《↑の別途調味料》 塩2つまみ＆酒オテテに2杯程
■ 【煮上げ時の調味料】
にんにく摩り下ろし←これ大事 小豆粒1つ無い程
白だし又は薄口醤油 1/2cup
濃い口醤油 大匙2
酒 1/2cup
みりん 大匙2
あけましておめでとうございますm*_ _m確かにしょっぱいけどお雑煮に使ったら丁度良さげ😊保存もきくとの事で活用します！
つくれぽ主
鶏肉沢山使いましたー！絶対オススメ！美味しくいただきました！ありがとうございます！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜28位：鶏肉と長ねぎの年越しそば★2013
▼詳しいレシピはこちら▼
来年も素敵な一年となりますように
2015.1.4話題入りに感謝です(／▽＼)♪
鶏肉（もも） １００ｇ
長ねぎ １本
お酒 大匙１
砂糖 大匙１
みりん 大匙１
しょうゆ（薄口） 大匙３
■ ※お好みであさつき、七味唐辛子
ネギ好きな旦那様に大好評。キツネうどん風に少しアレンジしました。
つくれぽ主
年越しそばで作りました！とっても美味しかったです♡定番にします！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜29位：年越しそばに◇もち入り月見そば
▼詳しいレシピはこちら▼
もち １個
卵 １個
かまぼこ ３センチ
ねぎ 適量
■ そばだし
●水 ２５０ｃｃ
●和風顆粒だしの素 小さじ２
●しょうゆ 小さじ１
●酒 小さじ１
●みりん 小さじ１
●塩 小さじ１／２
お久し振りです♪今年も年が明けてからお雑煮と年越し蕎麦を一緒に楽しむ感覚でガッツリ美味しく頂きました！年に一度の楽しみです♬
つくれぽ主
お蕎麦見えないくらいお餅を入れた笑年末息子のバイト前飯★ご馳走様です♡♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜30位：簡単☆めんつゆで年越しそば
▼詳しいレシピはこちら▼
市販のめんつゆ(2倍濃縮) 2カップ
水 6カップ
ほうれん草 1/2束
ねぎ 1/3本
なると巻 8切れ
お好みで天ぷら 適宜
初めて自分で作る年越しそば。彼もうまいと喜んで食べました。感謝☆
つくれぽ主
年末に綺麗さっぱり切り捨て、新たな気持ちで素敵新年を迎えました❀
つくれぽ主
人気31位～35位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の年越しそばレシピ｜うどんや蕎麦、お雑煮にもアレンジ出来るきのこ汁など
つくれぽ1000｜31位：年越蕎麦に、フライパンで本格鴨せいろ蕎麦
▼詳しいレシピはこちら▼
美味しい鴨の油と焼きねぎは旨すぎ。
☆☆☆☆
長葱 2本
蕎麦つゆ (ざる蕎麦用) 800cc
柚子皮 少々
鴨肉の旨味を存分にいかした作り方でとても美味しかったです！また作ります
つくれぽ主
柚子が効いてて、蕎麦と鴨を引き立ててくれる！美味しくいただきました♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜32位：鶏出汁【お雑煮】年越し蕎麦の出汁も含め
▼詳しいレシピはこちら▼
ひね鶏もも身（親鶏のもも身） 4～5枚
↑無ければ 普通の鶏もも身 3枚程
薄口醤油 たくさん
みりん 大匙3
酒 大匙7～8程
■ 【雑煮の具】
★にんじん 1本
★水菜 2袋程
★たけのこ水煮 1/2パック
★干し椎茸 大なら5～6枚。小なら椀の数×食べる回数分
★蓮根 小1本
★かまぼこ 1本
■ 【4人分1回の汁の味付け】
上記【ダシの素】の鶏 おたまに1盛り程
上記干し椎茸の戻し汁 大匙3程（適当）
酒 大匙3程
みりん 大匙2
砂糖 小匙1/2
市販の色の薄いタイプの濃縮だし お好みで
塩 1つまみ
☆蕎麦の出汁はこれらに砂糖・味醂などで甘さを足す お好みで
■ 餅
水菜うどん！うま〜〜〜〜い！なんじゃこりゃ。うま〜〜〜い！
つくれぽ主
お蕎麦と雑煮がこの汁一つで美味しいのが嬉しい♥昨年同様今年もこれ
つくれぽ主
つくれぽ1000｜33位：きのこ汁野菜具沢山♪年越蕎麦♪お雑煮にも
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えのき 100㌘位
しめじ 50㌘位
にんじん 1/2本
水 1600㏄
煮干し 4～5匹
塩 小さじ1
醤油 大さじ3
料理酒 大さじ2
油あげ 1/2枚
あけましておめでとうございます。お蕎麦おいしかったです（＾−＾）
つくれぽ主
茸の旨味たっぷりで美味しいおつゆ♡次はもっと具沢山でリピします♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜34位：年越しそば
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鶏肉もも細切れ 160g
☆麺つゆ(2倍希釈用) 120cc
☆白だし 50cc
☆醤油 大2
☆塩 大1/2
蒲鉾 適量
白ネギ(真ん中部分) 適量
七味 お好みで
生蕎麦(茹で蕎麦で可) 人数分
年越しそばっぽくないのですが（笑）とても美味しかったです。ありがとうございました。
つくれぽ主
汁美味しくできました！でも生そばの茹で加減を失敗してしまいました
つくれぽ主
つくれぽ1000｜35位：万人ウケよ【鶏牛蒡蕎麦】年越し蕎麦にも♪
▼詳しいレシピはこちら▼
甘～いおつゆ、万人ウケする旨さです♪
どうだい？七味効かせてお1ついかが？
小松菜 お好きなだけ。今回1わ
牛蒡 中1本
干し椎茸 中3枚程
葱 お好きなだけ
蕎麦 お好きなだけ
■ 【牛蒡の味付け】
水 1/4cup
濃い口醤油 大匙1
酒 大匙2
砂糖 小匙1
塩 ほんの少々あるか無い位
■ 【蕎麦つゆ】
鶏ダシの素 http://cookpad.com/recipe/1317974 お玉2杯
干し椎茸の戻し汁 半cup
煮干 頭取って4匹程
水 1800cc
ミツカン追いがつおつゆ 3/4cup
濃い口醤油 大匙3
みりん 大匙3
酒 大匙3
砂糖 小匙大盛り2
ハイミー 3ふり
鷹の爪 種取って1/4本程
塩 お味みてお好みで
昨日作った鶏だしのもとでめちゃくちゃいいお出汁で美味しく出来ました♡小松菜もさっぱりして🙆♀️美味しい年越し蕎麦ご馳走様でした♪♪
つくれぽ主
食べかけでごめんなさい。慌てて写真撮りました。ごちそうさまでした
つくれぽ主
