つくれぽ1000｜水ナスレシピ人気1位～40位を漬物・浅漬け・ステーキ・サラダなどの食べ方を紹介【クックパッド】
「簡単に作れる水ナスの浅漬けレシピはある？」
「甘辛味が美味しい水ナスのステーキレシピを教えてほしい！」
「水ナスのレシピ人気1位の作り方を知りたい！」
薄くて柔らかい皮とみずみずしい果肉が特徴の水ナス。あっさりジューシーな味わいは、食欲がなくなりがちな夏でも食べやすい食材ですよね。生でも加熱しても美味しいので、レシピのバリエーションが豊富なのも魅力です。
そんな水ナスのレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、漬物・浅漬け・ステーキ・サラダなど、おすすめの食べ方を選定！今日の水ナスのレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
- 人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の水ナスレシピ｜定番の浅漬けの作り方や水ナスをそのまま味わうシンプルサラダなど
- つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：＊水茄子の焼き浸し＊
- 楽天レシピ・人気1位｜簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ レシピ・作り方
- つくれぽ1000｜2位：基本の和食37 泉州水ナスの味噌マヨ焼き
- つくれぽ1000｜3位：今が旬！水なすの浅漬け(切漬けと丸漬け)
- つくれぽ1000｜4位：白だしで簡単！水ナスの浅漬け
- つくれぽ1000｜5位：じゅわっと甘辛に焼く♪水なすのステーキ
- つくれぽ1000｜6位：ちょいと一品★水茄子とトマトのオリ醤油
- つくれぽ1000｜7位：水なすのとってもシンプルなサラダ♪
- つくれぽ1000｜8位：水ナスの味噌マヨ焼き
- つくれぽ1000｜9位：水なすのポン酢あえ。
- つくれぽ1000｜10位：とってもジューシー♪水なすの生ハム巻
- 人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の水ナスレシピ｜ごはんがすすむ！子供も喜ぶ炒め煮やマリネ風の漬物など
- 人気21位～30位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の水ナスレシピ｜新鮮な水ナスをそのまま味わう食べ方からトロトロ食感が絶品な煮物レシピまで
- 人気31位～40位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の水ナスレシピ｜ジューシーなステーキレシピや生でも美味しい食べ方など
人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の水ナスレシピ｜定番の浅漬けの作り方や水ナスをそのまま味わうシンプルサラダなど
つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：＊水茄子の焼き浸し＊
▼詳しいレシピはこちら▼
大好きだった子供時代の夏のおかず❤
☆めんつゆ(ストレート) 150㏄
☆みりん 小1
☆酢 小1
ごま油 適量
刻みネギなど(お好みで) 適量
生姜すりおろし 適量
水茄子を見かけたら此方レシピが頭に浮かび迷わず購入です笑♡キンと冷やしていただきました♬しみしみジュワ〜がたまりません！感謝です
つくれぽ主
1日漬けてみましたが、濃くならずシミシミ&ジューシーに仕上がりました！水茄子大好きなのでレシピ増えて嬉しいです。ご馳走様でした★
つくれぽ主
フライパンでじっくり焼いたトロトロの水なすをお出汁に浸したレシピ。ごはんのおかずにもお酒のお供にも合いそうです！
楽天レシピ・人気1位｜簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ レシピ・作り方
トマト(100g) １個
大葉 ５枚
オクラ(塩茹でしたもの) ３本
ポン酢 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ1弱
よろしければ⬇︎こちらもお試し下さい
水なすとみょうがのピクルス
水なすのわさび香味だれ
普通のナスを使いました。オクラも無かったので枝豆です。でもポン酢とオリーブオイルの組み合わせがとても良かったです。
つくれぽ主
オクラがなかったので省略し、茗荷を足してみました！ポン酢でさっぱり食べられて美味しかったです♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜2位：基本の和食37 泉州水ナスの味噌マヨ焼き
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塩 小匙１
■ たれの材料
味噌 大匙１
マヨネーズ 大匙２
蜂蜜 大匙１/2
ねぎ(みじん切り) 大匙１
泉州育ちですが水ナスを初めて丸ごと食べました。お味噌で味がしっかりしてるので漬物で食べるよりバクバク食べれました！
つくれぽ主
水茄子がなく米茄子ですが美味しかったです！茄子をレンチンしてから＆蜂蜜足りずにみりんを少し足しました。トロトロ茄子最高ーー！！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：今が旬！水なすの浅漬け(切漬けと丸漬け)
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今回は、直ぐに食べられるカット漬けと、
翌日に食べる用の丸漬けの２種類の作り方
です。
白だし 大さじ ２
鷹の爪(輪切り) １０個位
有れば 切り昆布や昆布粉 少量
塩 大さじ １/2
ビニール袋 ２枚
好みで水 大さじ１~２
水茄子が手に入ったので作ってみました。薄味でナスの美味しさがわかる味が良かったです。
つくれぽ主
鷹の爪ナシです^^ジューシーな水茄子に白だしとても合いますね☆あっさりと上品なお味でついお箸が進みます♡美味しくいただきました♬
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：白だしで簡単！水ナスの浅漬け
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しょうが（千切り） ひとかけ
■ アク抜き用
水 2カップ
塩 小1
■ 調味液
水 100CC
白だし 大1
酢 小1/2
塩 小1弱
普通の茄子と胡瓜を一緒につけてしまいました！主人が「いいね！丁度良い味だよ！」と言っていました。漬物の素いらずで助かります♡
つくれぽ主
水ナス始めて食べました！美味しい！新鮮な内にカンタンに食べられるレシピありがとうございます！アクセントに紫蘇入れてみました。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：じゅわっと甘辛に焼く♪水なすのステーキ
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オリーブオイル 大さじ3
★しょうゆ 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★みりん 小さじ2
★塩 小さじ1/4（ひとつまみ程度）
★酒 小さじ1
★おろしにんにく（チューブ） 1~2cm幅ほど
黒こしょう お好みの量で
パセリ（刻み or 乾燥） お好みの量で
珍しく水なすが手に入ったので作ってみました。浅漬しか食べたことがなかったんですが、ステーキも美味でした！また作ります^^
つくれぽ主
ナスがトロトロで、タレになじんで美味×7です😂🤣😂もう、絶対リピです😍毎日でも食べたいです❗
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：ちょいと一品★水茄子とトマトのオリ醤油
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トマト（中～大） 1個
●塩 小匙1/4弱
●胡椒 適宜
●EXオリーブオイル 大匙２
●醤油 大匙1/2～1
●バルサミコ酢 小匙1/2～1
米ナスだと思って買ったら水ナス笑）初水茄子！生で食べられるなんて知らなかった♡茄子もトマトも大好きなので感動の美味しさ！定番決定
つくれぽ主
バルサミコ酢が無く砂糖と酢で代用、さっぱりして美味しかったです！水ナス沢山もらいましたが、あっという間に消費できそうです
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：水なすのとってもシンプルなサラダ♪
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オリーブオイル 好きなだけ
塩 好きなだけ
粗挽きこしょう 好きなだけ
鰹節 好きなだけ
今まで食べた事のない水茄子の食べ方！！恐る恐るでしたがめちゃくちゃ美味しかったです♪簡単だしまた作ります*´艸`
つくれぽ主
生では食べれませんでした、、レンジで1分くらいチンしたら美味しく食べれました♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：水ナスの味噌マヨ焼き
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’11/9/22 ピックアップされました！
☆味噌 大さじ1
☆マヨネーズ 大さじ2
刻んだネギ お好みで
簡単なのにすごく美味しくできました！この夏はたくさんリピします♪
つくれぽ主
めっちゃ美味しいー！たまりませんでしたー♡ありがとうございます！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：水なすのポン酢あえ。
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柚子ポンがお気に入り♬
ポン酢 大さじ２
鰹節 １バック
水ナスって加熱しなくても良いんですね！味染み込ませるためにビニールに入れてもいいかなって思いました。ご馳走様です ˘꒳˘
つくれぽ主
手で割くのが楽しかったです。子どもと一緒に作るのも楽しそう。シンプルな味付けなので水茄子本来の甘みを楽しめました。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：とってもジューシー♪水なすの生ハム巻
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みずみずしく、フルーツみたい♪
夏限定のメニューです！
生ハム 8枚
オリーブオイル 適量
黒こしょう 適量
この食べ方を教えていただいてから、これが食べたくて毎年泉州水茄子をお取り寄せしてます。本当に美味しいレシピをありがとうございます
つくれぽ主
ブラックペッパーではなくハーブソルト使いました！いい組み合わせ ﹡ˆoˆ﹡ 美味しくいただきました！
つくれぽ主
人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の水ナスレシピ｜ごはんがすすむ！子供も喜ぶ炒め煮やマリネ風の漬物など
つくれぽ1000｜11位：基本の和食34 泉州水ナスの油炒め煮
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塩 小匙１
太白ごま油(サラダ油） 大匙２
水 100 cc
粉末だし 小匙１
めんつゆ(2倍濃縮) 大匙３
しょうが(すりおろし) 小匙１
片栗粉+水 各大匙１
ねぎ(みじん切り) 大匙１
茄子によく味が染み込んでいて美味しかった。とろみもいい感じ☆
つくれぽ主
水ナスって煮ても美味しいんですね。また作ります！ご馳走さまでした
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：＋もう1品・簡単♪水茄子のわさび和え
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オリーブオイル 大さじ２
わさび 小さじ１
塩 ２つまみ
かつお節 少々
最近安い水茄子の新しい食べ方♡美味しくいただきました！ごちそうさま✨
つくれぽ主
こんな食べ方初めて知りました！とても美味しいです。お酒がすすむ…
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：水なすのゴマ和え
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白ゴマ 大さじ３
砂糖 大さじ１
しょう油 大さじ１
黒ゴマですみません。とっても美味しかったです！また作りますね^^
つくれぽ主
初めて水ナスを買って作ってみました。さっぱりで美味しかったです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：水茄子の塩麹浅漬
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塩 適宜
塩麹 大さじ１
簡単で嬉しい〜♪塩麹の優しい塩味♡これからの季節活躍間違い無し☆
つくれぽ主
家でとれた水茄子。美味しい食べ方をありがとう。これできまりです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：常備菜★水ナスでとろっと煮浸し
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トロッとしたナスがたまりません。２日目更にうまいです！
水ナスじゃなくても美味しいです 笑
ごま油 大さじ2
醤油、砂糖 各大さじ2と1/2
和風だし 小さじ1
水 2カップ
鰹節 小2袋(4グラム)
トロトロでお出汁の味がしみて美味しいです！料理屋さんの味！と家族が喜んで食べてます♪
つくれぽ主
出汁が出る落し蓋､この発想は無かったです｡美味しく戴きました｡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：水茄子のお漬物＊マリネ風
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塩麹 ID1532996 大２※
レモン汁(ポッカレモン) 小１
オリーブオイル 大１
フルーティーなマリネ風興味津々でした！お漬物大好き美味しかった☆
つくれぽ主
この素敵®忘れてた★味の調合が絶品だ☆漬物用小茄子でﾒﾁｬ旨～♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：やみつき水茄子の簡単サラダ感覚浅漬け
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しょうが(チューブ) 小さじ1
昆布茶(粉末)もしくは顆粒昆布ダシ 小さじ1
塩(出来れば天然塩) 小さじ3分の1
白すりごま お好みで
熊本産の長茄子で。生姜が効いていて食べたら止まりません^_-
つくれぽ主
りぴ♡水ナス買うと作りたくなるレシピです♪今回は鰹節のせました！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：*水茄子とアボカドのユッケ風サラダ*
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アボカド １個
トマト １/２個
レモン汁 小さじ１
★にんにく(すりおろし) １片分
★醤油 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★酢 小さじ１
★コチュジャン 小さじ１
★豆板醤 小さじ１/４
★ごま油 小さじ１
★白すりごま 大さじ１
今夏水ナス食べ収めに！瑞々しさで丁度いい辛さに✾健康復活祈ってる
つくれぽ主
しめじも追加で作りましたピリ辛なのが美味しいと喜ばれました´﹀`レシピ感謝です
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：水ナスのジューシーステーキ☆
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オリーブオイル 大さじ2
かつおぶし 適量
ポン酢 適量
おろしのせ。オリーブオイルと鰹節が意外に合う。つまみにぴったり。
つくれぽ主
オリーブオイルとポン酢の組み合わせおいしい^o^水なす大スキ♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：水なすの浅漬け
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かつお削り節 適量
■ 【A】
水 200ml
塩 大さじ1
昆布 3cm
胡瓜もイン！茄子は丸ごと漬けて手で割いて食べました美味♡感謝☆★
つくれぽ主
とっても美味しかったです☆家族にも好評でした☆有難う御座います。
つくれぽ主
人気21位～30位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の水ナスレシピ｜新鮮な水ナスをそのまま味わう食べ方からトロトロ食感が絶品な煮物レシピまで
つくれぽ1000｜21位：水茄子の浅漬け
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塩 小匙1
酢 大匙1.5
味の素 少々
さっぱりして食べやすい！思わず1人で食べ切っちゃいました笑
つくれぽ主
我が家の畑の水なす☆二日目で色が悪いけどおいしい！ごちそうさま♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜22位：美味しい水なすは、生でさっぱりと！
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きゅうり 1本
◇酢 70ml
◇さとう 大さじ 2
◇めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ 3
ちりめん 大さじ 2
ごま油 大さじ 1
万能ねぎ 適量
水々しいおナス♪お酢のさっぱりさとごま油の風味美味しかったです☆
つくれぽ主
小女子で！あまりに美味しくて二日連続で作りました！ごちそうさま！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜23位：水茄子の簡単サラダ
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大葉 4～5枚
★ポン酢 大さじ 1～2
★オリーブオイル 小さじ 1～2
去年、何度もリピしました。本当に簡単で美味しい！今年もよろしく！
つくれぽ主
頂き物の水なすで生食は初体験♪大葉と相性◎旦那も大喜びご馳走さま
つくれぽ主
つくれぽ1000｜24位：おいしい水なすの食べ方
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炒め油 大さじ1（適宜）
しょうゆ 小さじ１（適宜）
青ネギ １本（適宜）
水なす炒めても美味しいですね♪大きめひと口大が◎簡単一品嬉し♡
つくれぽ主
簡単でおいしい！水ナスって炒めてもいいんですね〜また作ります！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜25位：みずなすの簡単！浅漬け
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昆布茶 小さじ１
ゴマを仕上げに♪今年の一番果をこのレシピで頂きました！美味しい～
つくれぽ主
皮を残すのがキレイですね♪材料が少なくて簡単！美味しかったです！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜26位：水ナスの刺身
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話題入り感謝♡
わさび 適量
しょうゆ 少々
ハート形、星形の水なすで作りました。簡単だけどとっても美味しかったです♪
つくれぽ主
水ナスをもらったので作りました。シンプルに美味しい♪しかも簡単！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜27位：簡単！美味！めんつゆで水なす漬物
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★めんつゆ 大さじ3
★ごま油 小さじ1/2
★生姜(チューブ) 少々
★ごま 少々
庭でできた水なすが美味しく変身♥思ったよりさっぱり味ですぐに完食でした（笑）ありがとうございます😄
つくれぽ主
食べかけですが^^; 簡単で凄く美味しかったです♪また作ります♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜28位：1分で完成！水茄子のお刺身♡
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何をかけてもおいしいです♡
醤油 適量
わさび お好みで
かつお節 お好みで
初収穫した庭の水茄子！お刺身ジューシーでビックリです😄ホント１分で完成（笑）美味しいおつまみになりました♥有り難うございます！
つくれぽ主
お刺身以外にぬか漬け、煮物、焼きなど試してどれも美味しかったけど、やっぱりこれが１番👍また来年も育てたいな〜😄ご馳走さまです
つくれぽ主
つくれぽ1000｜29位：水茄子の煮物
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だし汁 1cap弱
みりん 大さじ3
うすくち醤油 大さじ2
サラダ油 適量
冷やしてしみしみにしました。いい味です☆沢山食べれますね^^
つくれぽ主
冷やしてしみしみにしました。いい味です☆沢山食べれますね^^
つくれぽ主
つくれぽ1000｜30位：水なすの浅漬け
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塩 小さじ１～２
梅昆布茶 少々
夫にも好評です！ありがとうございます。また作らせていただきます♡
つくれぽ主
旨味が増して水茄子が甘～くなりました♪昆布茶とは恐れ入りました！
つくれぽ主
人気31位～40位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の水ナスレシピ｜ジューシーなステーキレシピや生でも美味しい食べ方など
つくれぽ1000｜31位：水なすの即席漬け♪
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2014/10/27 話題入りありがとうございます(*´∀｀*)
昆布茶 小1
ごま油 小1
味の素 少々
祝☆普通の茄子で謝。固いから切ったよ～胡瓜も入れ味付け美味しい♪
つくれぽ主
柔らかい水なすならではの美味しい食べ方ね♪すぐ漬かりめちゃ旨ね♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜32位：水ナスのオリーブオイル漬け&千切っただけ
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ニンニク 1片
鷹の爪 1本
クレイジーソルト 適量
オリーブオイル 100cc
普通の茄子でしかも痛みかけてたので固い_クレイジーなくてハーブを適当に入れました。次回はレシピ通りに！
つくれぽ主
こんなに簡単なのに美味しい！水ナスの良さが出ています*^^*
つくれぽ主
つくれぽ1000｜33位：簡単美味し！生ハムとトマトのカプレーゼ
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モッツァレラチーズ 1つ
生ハム 10枚
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
ドライバジル 適量
初めて作りました‼︎見た目全然違いますが、組み合わせと味付け参考にさせもらいました♪家族に好評です✨リピ決定‼︎素敵レシピ感謝です😊
つくれぽ主
モッツァレラチーズが柔らかすぎて重ねるように盛り付けが出来ず^^;;それでも素材の味が活かされいて、美味しく頂きました✳︎
つくれぽ主
つくれぽ1000｜34位：水なすステーキ
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にんにく 1片
パセリ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
金牌しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
あくがなくとても美味しい水茄子。ステーキにしても食べ応えあります。
つくれぽ主
つくれぽ主
つくれぽ1000｜35位：味噌でGABA増し！水なすのグラタン
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水なすのみずみずしさが食欲をそそる一品です。
シュレッドチーズ 適量（約20g）
乾燥パセリ お好みで
■ 調味料
だし入り味噌 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろししょうが 少量
時間がなくて野菜室の漬け込みが2時間でしたが、美味しくできました！次はしっかり漬け込んでGABAをたっぷり摂りたいです。
つくれぽ主
味噌がGABA増しに効果があるのかなー。増し増しになってるかよくわからんかったけど、ビールには合いますよー！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜36位：水茄子で、なす田楽！
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塩（アク抜き用） 適量
揚げ油 フライパン底から3センチ
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
美味しくてリピしそう！ごちそうさまでした。
つくれぽ主
美味しかったです！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜37位：水ナスと生ハムのカルパッチョ
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水ナス 2本
生ハム １袋
オリーブオイル 大さじ２程度
塩胡椒 適量
黒胡椒 適量
■ 水ナス下処理用
水 ボウル一杯分
塩 小さじ1
生ハムの塩気が効いてて、いいおつまみになりました。すぐできるのもありがたいです♪
つくれぽ主
私も京都でいただいたレシピを探してました！再現できて嬉しい♪♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜38位：超早！激ウマ！水ナス浅漬け
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水ナスが手に入ったら是非！
甘酢またはすし酢とお酢 大匙１
お醤油 2cc
薄切りにしたら即食べれて超絶美味♪感動です♪素敵レシピに感謝です
つくれぽ主
薄切りにしたら即食べれて超絶美味♪感動です♪素敵レシピに感謝です
つくれぽ主
つくれぽ1000｜39位：水なすを味わう*さっぱり薬味サラダ
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夏になると我が家の定番です( *´艸｀)
塩 ひとつまみ
みょうが 1個（20ｇ）～
しょうが 1かけ（10ｇ）～
大葉 5枚～
鰹節 1パック（3ｇ位）
醤油 小さじ1/2
水なすが3個¥100だったので初めて買ってみました！水なすは生で食べるのが美味しいですね♪薬味たっぷりで夏満載なサラダでした♪
つくれぽ主
かつお節無しですが、それでもスゴく美味しかったです♡リピします♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜40位：水茄子の豚・生姜煮
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豚こま切れ肉 150g
土生姜 1片
だし汁 1カップ
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2～3
おろし生姜 適量
相性のいい組み合わせで、美味しくいただきました。冷やして旨♫
つくれぽ主
さっぱりしていておいしかったです♪また作らせていただきます。
つくれぽ主
