人気1位まとめ！うどレシピの絶品・殿堂入り20選｜クックパッドつくれぽ1000
「初めてうどを買ってみたけど、どうやって食べたら良いの？色々なレシピを見て参考にしたい」
「せっかくだから、うどの食感を生かした料理を作りたい。レシピって、どんなものがあるの？」
「うどを1番美味しく食べられるレシピって？人気1位の作り方を知りたい」
春から初夏にかけての時期が旬の、うど。
シャキシャキとした歯触りと独特のほろ苦さがあり、爽やかな香りで季節を感じることができる食材ですよね。
春ならではの味覚・うどを味わう、贅沢な一品を作ってみましょう！
クックペコ
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、定番の天ぷらや酢味噌和えなどを選定！
今日のうどのレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
人気1位～5位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のうどレシピ｜やっぱり外せない定番の酢味噌和えなど
クックパッド人気1位｜春の香り！ウドのキンピラ❀
▼詳しいレシピはこちら▼
サラダ油 大さじ１
ごま油 小さじ１
鷹の爪（種を抜く） １本
砂糖.醤油 各大さじ１+小さじ１
日本酒 大さじ1
水 大さじ1
■ ウドアク抜き用水
水 カップ1
酢 小さじ1
山ウドを頂いて、身は酢味噌にして、皮と穂先をキンピラにしてみました。和風顆粒だしを少し入れてみました。義父母に好評でした🌸
つくれぽ主
買って来たもののどうしようか悩んでいたところきんぴらのレシピがあったのできんぴらなら食べやすいかも！と思って作りました♪
つくれぽ主
Delish Kitchen・人気1位｜シャキシャキ！止まらない♪ うどとハムのマヨサラダ
うど 1/2本(150g)
きゅうり 1/2本(50g)
にんじん 1/3本(50g)
☆調味料
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒こしょう 適量
白いりごま 大さじ1/2
＼DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう！／
楽天レシピ・人気1位｜春のかおり＊ウドの煮物 レシピ・作り方
人参 1本
厚揚げ 2枚
酢（穀物） 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
和だしの素（顆粒） 大さじ1
水 1000cc
味の素パーク・人気1位｜これぞ王道！だし茶漬け
▼詳しいレシピはこちら▼
揚げ玉 適量
いり白ごま 適量
焼きのり 1/4枚
「ほんだし」 小さじ1
熱湯 150ml
クラシル・人気1位｜ウドのアンチョビサラダ
▼詳しいレシピはこちら▼
アンチョビ 2枚
ニンニク 1/2片
レモン汁 大さじ1
酢 適量
水 適量
オリーブオイル 大さじ1
ウドとアンチョビって合うんですね。
つくれぽ主
レモンを入れることでアンチョビとニンニク感が薄れてしまうので、大さじ1は多いと思いました。サクサク歯ごたえがいいですね。
つくれぽ主
レタスクラブ・人気1位｜うどと豚肉の甘辛炒め【by 伊藤朗子さん】
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豚バラ薄切り肉…150g
こんにゃく…1/2枚
絹さや…10本
赤とうがらし…1/2本
ごま油、砂糖、酒、しょうゆ
つくれぽ1000｜2位：捨てないで！独活（うど）の皮のきんぴら♪
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ニンジン うどと同じくらいの量
ごま油 大さじ１
砂糖 大さじ１・1/2
酒 大さじ１・1/2
醤油 大さじ１・1/2
鷹の爪（輪切り） １本分
しゃきしゃきでうどの香りもよく、美味しい！今まで皮は捨ててしまっていました。うどは捨てるとこなしでエコ素材！
つくれぽ主
簡単でとても旨い‼️アクを抜かずにウドの風味を生かして作りました。今まで皮は捨てていたことを後悔中。今後は全てきんぴらです🤭
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：ウドの酢味噌あえ♪簡単なアク抜き方法も
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■ 【酢味噌】
●味噌 大さじ2
●酢、砂糖 大さじ1
●みりん 小さじ1
美味しかった…ようです!!なぜって私ご食べようとしたら、既に無くなってたの!!鮮度が、よく生で美味しかったと。食べたかったなー笑
つくれぽ主
ウドを初めてこのレシピで食べました！ウドの苦さを感じないくらい酢味噌がよく合います！ご飯もすすむしお酒のあてにも持って来いです！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：ウドと豚バラ肉の味噌炒め*
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豚バラ肉 ２００g
にんにく １片
酒 大２
☆味噌 大２
☆みりん 大２
頂き物のウド。初調理でしたが、美味しくいただけました！夫も大満足の様子で、今度はウドを買ってくるとまで笑レシピ感謝です‼︎
つくれぽ主
本当に相性◎ですね。マンネリになりやすいウドの新しい食べ方、ご飯が進みます。焦げ目多めが美味。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：ウドの酢みそ和え
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○味噌 大さじ1（18ｇ）
○酢 大さじ1
○甜菜糖（きび砂糖など） 大さじ1/2
赤味噌で作ったので色が濃いですが。リピ！やっぱり美味しい！香りも良くこの時期ならではのレシピに幸せです♪
つくれぽ主
春らしいメニューをと思い、丁度ウドが安かったのもあり、作って見ました! 酢味噌が絶妙で美味しかった＾＾
つくれぽ主
人気6位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のうどレシピ｜お酒のおともにも！天ぷらやきんぴらなど
つくれぽ1000｜6位：【山うどレシピ・葉＆細い茎】山うど味噌
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味噌 １００ｇ
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ４
ごま油 大さじ２
美味しくてご飯がたくさん食べられちゃいます。レシピありがとうございます。
つくれぽ主
ウドをたくさんもらったので、手作りみそと手作りコチュジャンで変わりうど味噌作ってみました。今日ふろふき大根につけて食べます！楽しみ！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：山うどの下処理方法
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水 2カップ
酢 小1
お陰様で簡単に下処理できたので、まずは酢味噌和えときんぴらを。爽やかな春の香りとシャキシャキ食感が堪りませんね😋
つくれぽ主
うど久しぶりにいただいたので、下処理調べて参考に♪皮はきんぴら。白いところはサラダ、穂先は天ぷらにします！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：ウドの天ぷら
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薄力粉 80gくらい？あとはウドにまぶす分も。
お砂糖 ひとつまみ
お水 適量
サラダ油 適量
ごま油 ひとまわしくらい
揚げ物鍋を片付けていたのでフライパンに薄く油をひいて揚げ焼きにしました。それでも天ぷらになりサクサクになりました！美味しいです！
つくれぽ主
美味しいウドを今日は天ぷらに！サクサクでほろ苦さとほんのり甘い衣がとても美味しかったです。今シーズンもう一度天ぷらにしたい！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：新潟ふるさとの味 山うどのきんぴら
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鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ1.5
小分け鰹節 1パック
香り付け用ごま油 大さじ1
お料理ニャロメさんの真似でさつま揚げを入れて♡ごま油の香りがGOOD！あっという間に無くなりました。えー私の分は？と思うくらい笑
つくれぽ主
おはようございます。昨日、実家の山で山うど、ばあばがとったので朝又作りました。家族全員お気に入り！大量消費です！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：ウドの酢味噌合え☆ウドの皮はきんぴらに♪
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■ 【酢味噌】
☆味噌 大さじ２
☆酢 大さじ２
☆砂糖 大さじ1.5
■ 【からし酢味噌】
☆味噌 大さじ２
☆酢 大さじ２
☆砂糖 大さじ1.5
☆からし(チューブ) ３㎝
ワカメも足して見ました。うどがしゃきしゃきしていて美味しいですね。少し酢水に酢を入れ過ぎてしまい色が、美味しいかったです。感謝！
つくれぽ主
春はウドの酢の物を食べたくなります。辛子酢味噌美味しかったです♪皮もレンコン、人参ときんぴらにしました。有難うございました。
つくれぽ主
人気11位～15位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のうどレシピ｜新しい食べ方♪子供もパクパク混ぜご飯など
つくれぽ1000｜11位：5分で出来ます！うど味噌炒め
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豚バラスライス 150gくらい
酒 大さじ1
胡麻油 大さじ2
しょうがみじん切り 適量
かつおぶし 小分けの1袋
■ 『合わせ味噌』
味噌 大さじ1強
本みりん 大さじ1～2
玉ねぎと薄揚げもあったので、一緒に入れて作りました。ウドと豚肉と味噌すごく合いますね。季節ものなので旬の時期に沢山作りたいです。
つくれぽ主
主人はヌタが苦手なので、どうしたものかと困っていましたが…このレシピはイケます！美味しく旬のモノをいただけました！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：簡単！美味しい♡山うどの皮のきんぴら
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にんじん 1/3本
ごま油 大1/2
■ 調味料
醤油 大1
みりん 大1
酒 大1
砂糖 小1
山うどの風味が少し苦手で貰ったけど食べれないかも、、と思いつつ作りましたが、美味しく食べれました！ありがとうございます！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：ウドの豚肉巻き
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豚肉(薄切り) 約120g
小麦粉 小さじ2〜
■ 調味料
醤油 大さじ1
味醂 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
■ 酢水
水 500ml
酢 大さじ1
苦味が抑えられて、子供でも食べれてました！新たな食べ方うれしっ☆
つくれぽ主
巻ける肉がなかったのでまかずに炒めもした。甘辛味がウドの苦味をやわらげ美味しかったです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：うどの葉と皮の天ぷら☆香り爽やか〜♪
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★小麦粉（からます時に） 大さじ1
■ バッター液
☆塩 2つまみ
☆水 大さじ2
☆小麦粉 大さじ2
お雛祭りに穂先を天ぷらにしました！ウド 、春のお味いいですね。身体も喜んでいます。有難う。
つくれぽ主
うどを頂いて初めて食べました！美味しくて、子供たちもサクサク食べていました！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：我が家の大好物！《山ウドの混ぜご飯》
▼詳しいレシピはこちら▼
■ ■混ぜ具材
ごま油。 大さじ ２。
山ウド。 手順①量。
きざみ揚げ。 ウドの１／３量くらい。
**ほんだし(顆粒) 小さじ２
**薄口しょうゆ。 大さじ２
**味の素。 適量
すり胡麻（金ごま）。 大さじ２
塩。 お好みで。
すっごく美味しかったです！ウドが手に入ったら絶対作りたいレシピ。ご馳走様でした。
つくれぽ主
我が家も大好物！“ウド苦手”の義父達も食べてくれるお気に入り。毎年の楽しみです。
つくれぽ主
人気16位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のうどレシピ｜まだまだある人気の絶品料理
つくれぽ1000｜16位：簡単おつまみ♡山うどの酢味噌和え
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■ 酢味噌の材料
白みそ 大2
砂糖 大1
酢 大1
練り辛子 お好きなだけ
練りがらしが、隠し味ですね。毎年食べたい味に登録しますね。
つくれぽ主
うどの下処理もわかりやすかったです！美味しくてパクパク食べられました！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：【山うどレシピ・全体】うどと牛肉の時雨煮
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牛薄切り肉（肩ロースなど） 150ｇ
生姜 1かけ
サラダ油 小さじ2+小さじ2
●みりん 大さじ2
●酒 大さじ1
●砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
ウドと牛肉合いますね!!ご飯も進んで食べ過ぎちゃいました^^
つくれぽ主
去年、美味しかったので作るのを楽しみにしていました\ ¨̮ /たっぷり作ってお弁当用に冷凍します！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：うどと油揚げの煮物
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油揚げ（肉厚） ２枚
水 ２００cc
ほんだし 小１
砂糖 小４
酒 大２
しょうゆ 大２
サラダ油 少量
酢水 適量
厚揚げと一緒に煮ました。やさしい味付けで美味しくいただきました。ありがとうございます！
つくれぽ主
一年ぶりのリピ。今回は油揚げで忠実に作りました。うど１本１人食い！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：うどシリーズ うどの葉のゴマ和え
▼詳しいレシピはこちら▼
すりごま 大さじ４
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
葉は天ぷらしかしたことがなかったのですが、ゴマ和えもいいですね！
つくれぽ主
美味しい～♡胡麻和え合いますね！家族みんなに大好評！感謝です。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：ウドの葉の天ぷら
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天ぷら粉：水 1：1（ｃｃ）
油 適宜
今年初の山うどです。葉っぱは天ぷら。爽やかな苦味が美味しいです。頂きものです。必ず天ぷらにします。春の味覚最高です。
つくれぽ主
茎はキンピラにする予定でしたが、縦半分にして、天ぷらに…。茄子や舞茸とともに…。
つくれぽ主
