つくれぽ1000｜おでんだしレシピ人気1位～25位のプロ並みの黄金比や関西風からほんだしを使う簡単な作り方まで紹介
「プロが作ったような、おでんのだしの黄金比のレシピを知りたい」
「おでんのだしを作るのは大変そう。ほんだしで作る簡単なレシピを教えて」
「とびきり美味しいおでんのだしを作りたい。レシピ人気1位の作り方で作ってみたい」
おでんの味を左右すると言っても過言ではない、おでんのだし。スーパーで売られているおでんだしの素を使えば簡単ですが、かつおや昆布で出汁を取って丁寧に作れば、一層風味豊かに仕上がります。
そんなおでんのだしのレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、プロ並みの黄金比や関西風からほんだしを使う簡単な作り方までを選定！今日のおでんのだしのレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
- 人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのおでんのだしレシピ｜絶品の関西風や子供も大好きなうどんスープで作るだしなど
- つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：プロの味～おでん・つゆ（だし）☆
- Delish Kitchen・人気1位｜具材のうまみ凝縮！関西風おでん
- 楽天レシピ・人気1位｜関西だしと牛すじの大阪おでん（ご当地おでん） レシピ・作り方
- つくれぽ1000｜2位：セブン風 おでんのつゆ(ダシ)
- つくれぽ1000｜3位：我が家の定番★超簡単！★おでん
- つくれぽ1000｜4位：できた！簡単！セブンのおでん出汁の味
- つくれぽ1000｜5位：だしがうまい！関西風おでん
- つくれぽ1000｜6位：おいし～ぃ♪我が家のおでん種・おでんダシ
- つくれぽ1000｜7位：うどんスープで！ラクラクだしおでん
- つくれぽ1000｜8位：ママのおでんのだし（関西風）
- つくれぽ1000｜9位：簡単♪コンビニ風おでんダシ♡
- つくれぽ1000｜10位：おでん☆簡単セブン風のだし汁♡
- 人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のおでんのだしレシピ｜ほんだしで作る簡単な作り方など
- 人気21位～25位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のおでんのだしレシピ｜プロ並みの仕上がりになる黄金比など
人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのおでんのだしレシピ｜絶品の関西風や子供も大好きなうどんスープで作るだしなど
つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：プロの味～おでん・つゆ（だし）☆
▼詳しいレシピはこちら▼
つくれぽ5000件ありがとうございます。
２０１３年１１月５日ＮＨＫで放送頂きました
オイスターソース 大さじ１～２
本だし 適量
塩 小さじ１～２
私が作りたかったおでんの味はコレです！まさかオイスターソースでこの味が出るとは…
つくれぽ主
オイスターソースを入れるだけで味に深み、コクが出て１日目でも一晩寝かせたような味わいでした♡リピ決定です♪レシピ感謝です^^
つくれぽ主
ほんだしを使って簡単にプロの味になるレシピ。オイスターソースを入れることでで味が決まります。つくれぽ7,000件を超える人気レシピです☆
Delish Kitchen・人気1位｜具材のうまみ凝縮！関西風おでん
大根 1/4本
じゃがいも 2個
こんにゃく 1枚
ゆで卵 4個
焼きちくわ 2本
さつま揚げ 2枚
厚揚げ 1枚(200g)
油揚げ 2枚
切り餅 2個
☆スープ
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ4
和風顆粒だし 小さじ1
水 1000cc
上品な味でとても美味しく家族にも好評でした。また作ります
つくれぽ主
大根、こんにゃく、ゆで卵だけの具材で作ったけれどとても美味しかった！すごく簡単におでんが作られて嬉しい体験になりました。
つくれぽ主
＼DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう！／
楽天レシピ・人気1位｜関西だしと牛すじの大阪おでん（ご当地おでん） レシピ・作り方
昆布 1枚
かつおぶし ひとつかみ
薄口醤油 大さじ2
濃口醤油 大さじ2
日本酒 100cc
みりん 100cc
鶏がらスープの素 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
［具材]牛すじ 150g
蛸の足 100g（1～2本）
大根 1/2本
ちくわ 2本
厚揚げ 1～2枚
がんもどき 3～4個
こんにゃく 1枚
たまご 3～4個
ごぼう天 3～4個
［薬味]練からし お好み
牛すじを忘れてしまったけど 美味しく頂きました
つくれぽ主
関西風おでん美味しくできました♪♪寒い日はおでんがいいね！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜2位：セブン風 おでんのつゆ(ダシ)
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◯ 塩 小さじ１
◯ ダシの素 小さじ２
◯ 砂糖 小さじ１
◯ しょうゆ 小さじ３
リピ。半量で今回も間違いないお味に。1時間程度煮込んで旦那もたくさん食べてくれました！
つくれぽ主
冷やしおでんにしました！味しみしみ、おだし優しくて美味しかったです☆癒される味でした。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：我が家の定番★超簡単！★おでん
▼詳しいレシピはこちら▼
つくれぽ1,000件ありがとうございます(^-^)/
水 ５カップ
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
ほんだし(顆粒鰹ダシ) 大さじ１
塩 少々
■ 具
大根 ２／３本
こんにゃく １枚
結び昆布 ４個
卵 ４個
お好みの練物や具 お好み量
寒くなると食べたくなるおでん!!!いつも上手く行かなかったんですがやっと!!!この味!!!って思える味に出会いました。リピします
つくれぽ主
私はおでんがあまりすきじゃなけど家族が食べたがるので作ってみたらとても好評でした！そして私も美味しく食べれました！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：できた！簡単！セブンのおでん出汁の味
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袋出汁（なんでも結構です） 2袋
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
薄口醤油（又は醤油） 大さじ2
塩 小さじ1
めちゃくちゃセブン！！他のレシピでなぜか酸っぱくなってしまったので汁を全部捨て作り直しました。醤油少なめ塩多めがポイントですね！
つくれぽ主
何度もこちらのレシピにお世話になっています。とっても簡単で美味しいです。今日も美味しいおでんで温まりました。また作ります♬︎♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：だしがうまい！関西風おでん
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弱火でことこと煮込むことによって澄んだおだしがうまれます。
★うすくちしょうゆ 70ｃｃ
★酒 50ｃｃ
★塩 小さじ1/2～小さじ1
追い出汁（煮込んで出汁が減った時） 上の★印の半量
むすび白滝 １袋
ねじりこんにゃく １袋
すじ 150グラムくらい
ゆでたこ １パック（150グラムくらい）
ごぼう天 １袋
卵 ６個
もち巾着 ３個
大根 ７センチの長さの半月切り
ちくわ ４本
冷ますのに大変でしたがどーしても食べたくて強引にシンクに水をはって冷ましました笑出汁がきいていて美味しい誕生祭になりました！
つくれぽ主
初関西風！出汁から手間暇かけ…、前日煮込んで、冷まして…味しみしみで美味でした。未就学児〜大人まで大満足。感謝。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：おいし～ぃ♪我が家のおでん種・おでんダシ
▼詳しいレシピはこちら▼
具材はお好みで＾＾我が家のおでんのダシを紹介します。
☆醤油 お玉１杯（７０ccくらい）
☆塩 小匙1/2~
☆みりん 大匙１
■ 具材はお好みで♡例として
大根（１.５㎝くらいの輪切りを３個） ４～５㎝
昆布 20㎝くらいを幅を３本に切る
ゆで卵 ３個
餅巾着 ３個
白滝やこんにゃく 適量
練り物（さつま揚げ、はんぺん、つみれ、竹輪等） 適量
たけのこ(水煮)・じゃが芋など 適量
厚揚げや焼き豆腐 適量
出汁残りで炊き込み御飯をと考えていましたが美味しくて種と一緒に食べて残りませんでした💕ぼっち食は量も少ないから食べ切っちゃいます
つくれぽ主
最近毎日実家行っててご飯が作れないけどおでん作っておくと旦那勝手に食べてくれます♡プログのダンスしてるエル©︎素敵⤴︎ありがとう❤️
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：うどんスープで！ラクラクだしおでん
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大根 1/4本
こんにゃく 1/2枚
もちきんちゃく（市販） 4個
ちくわ 4本
ゆで玉子 4個
水 1000ml
このうどんスープは常備してあるので、すぐ出来て味が決まる。また、つくります。
つくれぽ主
とても簡単で、とても美味しかったです！ 子供達と争奪戦でした^^;
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：ママのおでんのだし（関西風）
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娘に伝えたい我が家の味Part14。関西風のしっかり味のついた甘めの超簡単おでんのだし♪
だしの素(粉末) 小袋(8g)２袋
薄口しょうゆ カップ2/3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
この味大好きです。甘くてしっかり味がしみ込むのでいつもこのレシピです。
つくれぽ主
祭りの時におばあちゃんが作ってくれたおでんに味が似ていて、凄く美味しかったです。今後もリピします。ありがとうございました。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：簡単♪コンビニ風おでんダシ♡
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顆粒だし 小さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
丸鶏ガラスープ 大さじ2
塩 小さじ1/4
食べかけですみません。初めて作りました！超おいしい☆リピ決定♪♪
つくれぽ主
鍋のまますみません（笑）凄く美味しいです！毎回おでんのときにはこのレシピ☆コンビニのおでんが好きな旦那さんも絶賛してます（笑）
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：おでん☆簡単セブン風のだし汁♡
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自宅の調味料であの味に☆
★だしの素(かつお) 小さじ2
★砂糖 小さじ1
★塩 小さじ1
★しょうゆ 大さじ1
セット完了じっくりコトコト1時間くらい煮込んで少し冷ましてから食べる時に火を入れるとめちゃウマ！スープは勿体ないからうどんで〆！
つくれぽ主
牛すじごぼ天玉子大根ちくわこんにゃく厚揚げがんもどれも味しみウマウマ！一度冷ますとまた絶品！
つくれぽ主
人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のおでんのだしレシピ｜ほんだしで作る簡単な作り方など
つくれぽ1000｜11位：＊ダシが決め手！うちのおでん♪＊
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水 2000cc
鰹節 50g
昆布（7㎝くらい） 2枚
☆酒 70cc
☆しょうゆ 140cc
☆砂糖 30g
■ おでんの具（お好みで）
大根 12㎝（3㎝×4）
結びこんにゃく 4～6束
厚揚げ、ちくわ、ごぼう巻き 適宜
ゆで卵 4個
はんぺん 1枚（大）
牛スジ 4～6本
おでんいつもこちらのレシピです！ダシから作ると本当に美味！素敵レシピ感謝です
つくれぽ主
すごくおいしかったです☆寒い日はおでんがいいですね！温まりました
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：白だしで汁が濁らない☆あっさりおでん
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☆水 1200cc
☆みりん 大さじ2
大根 好きなだけ
蒟蒻or結び白滝 好きなだけ
■ お好みの具材（ちくわ・つみれ・ゴボウ巻き・さつま揚げ・卵・がんも・はんぺん等etc)
※ ☆の分量はお鍋の大きさに合わせてそれぞれ加減して下さい。具材からも塩気が出るので、具材が多い場合は白だし150ccで。 （水1500で、白だし180～、みりん大さじ2と1/2）
我が家のおでんは濃い醤油色で、コンビニのおでんも食べた事なくて、綺麗なおつゆのおでんが食べたくて。おだし効いて美味しかったです♡
つくれぽ主
白だしの味が大好きなのでリピです〜2日位前から寒くなっておでんが食べたくなり昨日から作ろうと決めてました
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：コンビニの味♪おでん
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■ 〈おでんの出汁〉
☆だし汁 １６５０ｃｃ
☆料理酒 ５０ｃｃ
☆砂糖 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆塩 大さじ１弱～大さじ１
☆醤油 大さじ１
他のレシピを作ってみたけど、このレシピの味が1番美味しい。そのままでも味噌をつけても美味しく食べれます。
つくれぽ主
は〜しみじみ美味しい！！大好きな味ー！東京暮らしを思い出しながら、、、最後に練り物入れてからいただきます！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：おでん★つゆ→1：2：3：4で決まり！
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味さえ決まれば、あとはコトコト煮～
クセのないまろやかな味です
水 2000ml
塩 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ4
大根 お好みで
卵 お好みで
こんにゃく お好みで
練り物 など お好みで
砂糖、醤油を使うおでんレシピを探していてたどり着き作りました。塩はほぼ入れませんでしたが優しい味で美味しいです^ ^
つくれぽ主
寒い日におでん、おいしくいただきました。レシピをありがとうございました。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：☆母から受け継いだおでんのダシ汁♪
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どちらかと言えば『関西風』です♪
◎しょうゆ 大さじ３
◎酒 大さじ３
◎みりん 大さじ３
◎白だし 大さじ３
◎砂糖 大さじ２
◎塩 小さじ1/2
◎コンソメ(固形) １個
■ お好きな具材
大根 お好みで
じゃがいも お好みで
ゆで玉子 お好みで
すじ肉･鶏肉 お好みで
こんにゃく お好みで
練りもの …など。 お好みで
和風ポトフのような優しいお出汁美味しいね♪おうどん入れたら絶対イケルと思う〜うどんはもういい？焼肉れぽ＆B紹介ありがとう♡
つくれぽ主
今日も美味しいお出汁のおでんありがとう♡てるちゃん売上とか気にしないでね。波乱バンジョー大丈夫？問題アリ？心配だけど応援してる！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：簡単！だし香る白だしおでん
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こんにゃく 1枚
さつま揚げ 4枚
卵 4個
焼きちくわ 2本
結び昆布 4個
■ 【A】
ヤマキ「割烹白だし」 200ml
水 1600ml
ちょうど良い塩梅でおいしかったです☆家に有るもので思いつきで作ったので、具材は偏ってますがσ^_^;3歳息子もパクパク♪
つくれぽ主
あっさり気分の時にこのレシピお世話になってます♡白だしであっさりおでん大好きです🙆♀️昨日も美味しくいただきました♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：セブンぽい★出汁香る関西風おでんつゆ★
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コツ参照してね！このレシピにしてから旦那が外でおでんを食べなくなりました★笑
●オイスターソース 大さじ1と小さじ1
●白だし 大さじ1
●かつお出汁顆粒(ほんだしでも) 小さじ2
●塩 小さじ2
●砂糖 小さじ1/2
ダシによっては 味が 変わるので 塩 砂糖で 調整する事と 練り物は 食べる前10分位に 沸騰させないように 煮るのが コツ。
つくれぽ主
倍量にしてみました！色々入れすぎて薄味になってしまいましたが、美味しくいただきました！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：☆白だしで！うちの絶品おでん出汁☆
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みりん 100ml
砂糖 小さじ1
水 1000ml
塩 ひとつまみ
後れ馳せながらですが明けましておめでとうございます♪白だしおでん出汁絶品で家族皆大満足でした♡おでん美味しい季節♪また作ります♡
つくれぽ主
リピです!今年もこちらのレシピお世話になります人 •͈ᴗ•͈何度作っても美味しいですね♡大好きです人*´∀｀｡*ﾟ+
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：関西風おでん✤簡単だし＆下ごしらえ
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おでんの素はもういらない！シンプルなのにめちゃ旨おでんだし♪濁らせないコツも有り♪
☆顆粒だし（鰹昆布合わせだし） 8g×1袋
☆薄口醤油 80cc
☆みりん 80cc
■ ↓具材は目安の一例です。お好みで種類や量は適当に♪
牛すじ（生） 400g
卵 4個
大根 1/2本
板こんにゃく 2枚
じゃがいも（メークイン） 2個
ウインナー 8本
茹でたこ 足4本
ごぼう天 4本
平天 4個
厚揚げ 1パック
もち巾着 4個
この味!この味!ホッとする美味しいお出汁で♡♡レシピありがとう♪
つくれぽ主
確かに実家の味に近くなりました！！一人暮らしで炊きすぎたので1週間はこれで食いつなぎます♡笑
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：分量簡単!!おでんだし（ほんだし使用）
▼詳しいレシピはこちら▼
ほんだし 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1
いつもはおでんの素を買うのですが きらしてしまったためこのレシピを試しました。私好みの味でリピート決定です*^^*
つくれぽ主
参考にさせていただきました。昆布を入れて、カツオだしの素で作りました。美味しい味です！
つくれぽ主
人気21位～25位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のおでんのだしレシピ｜プロ並みの仕上がりになる黄金比など
つくれぽ1000｜21位：ウチの黄金比*おでんのだし
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汁の色は薄いですがお味は優しくしっかり…
関西の方以外も喜んで頂けるかと思います^^;;
水…A 1600cc《1200cc…3/4量》
だし昆布…A 4×10cm《4×7cm…3/4量》
みりん…A 120cc《90cc…3/4量》
日本酒…A 55cc《40cc…3/4量》
薄口醤油…A 9cc(小さじ2弱)《茶さじ3弱…3/4量》
お好きなおでんの具材(蒟蒻は灰汁抜きする/揚げ物類は油抜きを簡単にする) 適量
今シーズンもお世話になります！牛すじとろとろ、美味しいおでんになりました♪沢山作ったのに残らずなくなりました笑
つくれぽ主
昆布香る美味しいお出汁＆STAUBでコトコトゆっくり煮たおでん♪お手軽なのに間違いなく黄金比^^v
つくれぽ主
つくれぽ1000｜22位：オイスターソースで美味しいおでん出汁
▼詳しいレシピはこちら▼
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
顆粒本だし 大さじ1.5
塩 少々
■ 好きなおでんだね（練り物、大根、こんにゃく、たまご、ウインナーなど）
何度もリピートしています。こちらで教えて頂いてから市販のおでんの素を買わなくなりました。家にある調味料で美味しくできました！
つくれぽ主
美味しくて何度かリピしてます。今日は沖縄風にてびちとレタス入りで。締めの沖縄そばもうまい‼︎ 感謝です^ ^
つくれぽ主
つくれぽ1000｜23位：締めまで美味しい！茅乃舎のだしおでん
▼詳しいレシピはこちら▼
2017.10/20茅乃舎で検索１位に♪
こんにゃく １枚
卵 ４個
はんぺん １枚
練り物（ちくわなど） 好きなだけ
芽乃舎だしパック ２パック
◎醤油 大さじ２
◎酒 大さじ３
◎みりん 大さじ１
水 １０００㏄
お皿に乗り切れませんが、練物沢山入れました。とても美味しい出汁のおでん出来ました♡ありがとう！からしが雑でスイマセン^-^;
つくれぽ主
甘みと塩味がベストバランスでした！茅乃舎の出汁が十二分に活かせる配合で締めの新米も美味しくいただきました〜♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜24位：おでんや鍋などに！しるびーの簡単黄金だし
▼詳しいレシピはこちら▼
だしパック 1個
醤油 小さじ1
塩 小さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
おでんつゆに使いました。おでん出汁買わなくて全然オッケーですね！しみしみにしてとっても美味しかったです♪
つくれぽ主
簡単にいい味に決まりました！美味しいつゆ！！またお世話になります！次回は具沢山で。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜25位：たこおでん♪簡単おでんつゆ・ダシ・大根
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大根 220g
さつまあげ 60g
ちくわ 90g
卵 １個
■ おでんつゆ
水 200～300ml
かつお節 6g
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 小さじ1/3
つゆは他の方のレシピなのでレポするか迷いましたが…おでんにタコがこんなにあうとは驚♫それをお伝えしたくお邪魔しました
つくれぽ主
水600mlにレシピ量＋塩は2倍で丁度よいです^^スープジャーお弁当に重宝してます！
つくれぽ主
