つくれぽ1000｜おでん大根レシピ人気1位～25位を下茹で・レンジで下処理など下ごしらえから下茹でなしで作る方法まで紹介
「おでんに使う大根を下茹でするレシピってどんなものがあるの？」
「レンジで簡単におでん用の大根を下ごしらえするレシピを教えて」
「最高のおでんの大根を食べたい。レシピの中の人気1位の作り方で作りたい」
おでんの具の中で主役級の大根。大根が上手に煮えたかどうかが、おでん全体の仕上がりを決めると言っても過言ではありませんよね。だしの味が中までしみ込んで、ホロホロに柔らかくなった大根はたまりません！
そんなおでんの大根のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、下茹で・レンジで下処理など下ごしらえから下茹でなしで作る方法までを選定！今日のおでんの大根のレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
- 人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのおでん大根レシピ｜レンジや圧力鍋を使った下茹でなしの時短ワザやプロ直伝の下処理方法など
- つくれぽ1000｜1位：おでん屋直伝！大根の下ごしらえ方法♪
- Delish Kitchen・人気1位｜ジュワッと美味しい♪巾着卵と大根のおでん
- 楽天レシピ・人気1位｜炊飯器で簡単♡おでん大根の下茹でテク レシピ・作り方
- つくれぽ1000｜2位：早っ！！しみしみ大根♡圧力鍋でおでん♪
- つくれぽ1000｜3位：大根の下茹で！おでんや煮物の前にひと手間
- つくれぽ1000｜4位：これでおでんの大根が一晩寝かせた味になる
- つくれぽ1000｜5位：✿大根とちくわの煮物✿おでん風？
- つくれぽ1000｜6位：大根おでん鍋
- つくれぽ1000｜7位：☺時短裏技！簡単♪レンジで大根の下茹で☺
- つくれぽ1000｜8位：シェフ直伝！ぶり大根などに！大根の下処理
- つくれぽ1000｜9位：レンジで簡単＊大根の下茹で＊
- つくれぽ1000｜10位：フリーザーバックで保存 冷凍大根♪
- 人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのおでん大根レシピ｜いつものおでんが絶品に！大根の下ごしらえ方法
- 人気21位～25位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのおでん大根レシピ｜子供もパクパク！炊飯器で作る簡単レシピなど
人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのおでん大根レシピ｜レンジや圧力鍋を使った下茹でなしの時短ワザやプロ直伝の下処理方法など
つくれぽ1000｜1位：おでん屋直伝！大根の下ごしらえ方法♪
▼詳しいレシピはこちら▼
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
水 適量
おでんの時には毎度お世話になっています🍢下ごしらえのお陰で本当に良く味が染み美味しい大根に仕上がりました✨ありがとうございます😊
つくれぽ主
おでんはよく作ってますが、大根が堅かったり軟らかすぎたり。下茹での方法を教えていただき大変有り難かったです。美味しくできました。
つくれぽ主
おでん屋さんに教わったというプロ直伝の大根の下処理方法。10分茹でて1時間冷ますだけで、簡単に出来ちゃいます。
Delish Kitchen・人気1位｜ジュワッと美味しい♪巾着卵と大根のおでん
油揚げ 1枚(50g)
卵 2個
☆出汁
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
和風顆粒だし 大さじ1
水 600cc
柚子胡椒 適量
大根が消費しきれなさそうなときによく作ります。別の料理にも使いたくなるくらいレシピの出汁が美味しいです。
つくれぽ主
娘が美味しい‼️と言うので何度もリピしています 味の染み込むのが早いです
つくれぽ主
＼DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう！／
楽天レシピ・人気1位｜炊飯器で簡単♡おでん大根の下茹でテク レシピ・作り方
当日作ったおでんって、大根がイマイチだったりしませんか？
当日でもそこそこ味の染みたおでん大根にする下茹でテク♡
白だし 大さじ3
水 1L
つくれぽ1000｜2位：早っ！！しみしみ大根♡圧力鍋でおでん♪
▼詳しいレシピはこちら▼
沢山のレポ本当に本当〜に感謝です♡
ゆで玉子 3～4個
こんにゃく 適量
お好きな練り物 適量
●だし汁(鰹こんぶ) 800㏄
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ2
●塩 小さじ1
圧力鍋で簡単に味がしみしみで美味しいです♪昼に仕込んでおけば、夜に美味しくいただけます^O^子供も大好きです☆何度もリピ♪
つくれぽ主
大根のえぐ味が苦手な主人も食べ易い！っと喜んでくれました！味が染み染みのおでん、ご馳走様でした！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：大根の下茹で！おでんや煮物の前にひと手間
▼詳しいレシピはこちら▼
お出汁の味もしみやすくなります(^^)
お米 ひとにぎり
水 適量
夕飯のおでんに！🍢🍺 下茹でするとはなんとなく知ってたけど、とぎ汁じゃなくてもお米そのまま入れてもいいんだなぁ、勉強なった！
つくれぽ主
大根下茹でしたの初めてで今日の晩ごはん楽しみです🎶おでんの具に入れました～卵も一緒に煮ましたありがとうございました😆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：これでおでんの大根が一晩寝かせた味になる
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お好みのおでんだね 適宜
■ おでんの出汁
水 ５カップ
ほんだし こさじ１
塩 こさじ１
醤油 こさじ１
日本酒 大さじ３
だし昆布 5㎝長さ2枚
リピです♪2歳息子が始めておでんの大根食べました！
つくれぽ主
毎回おでんはこのレシピ！大根しみしみで美味しい。我が家はうどんを入れてます。あっという間に完売です。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：✿大根とちくわの煮物✿おでん風？
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ちくわ 2本
（★厚揚げや練り物を入れてもOK） 適量
◎だし汁 2カップ
◎砂糖 大さじ3
◎みりん 大さじ1
◎しょうゆ 大さじ1
◎塩 小さじ1/2
七味唐辛子 適量
優しい味でちょっと食べたい時にちょうどいいですね♪
つくれぽ主
大根が食べたいなーと思い♡竹輪との相性最高🎶味噌汁の代わりに汁多めに💓
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：大根おでん鍋
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キャベツ 4枚
ソーセージ 4本
姫ちくわ 2本
はんぺん 1枚
結びしらたき 6個
厚揚げ 1枚
練り物 適量
結び昆布 2本
ゆで卵 2個
だし汁 5カップ
タカラ「料理のための清酒」 大さじ3
■ 【A】
薄口しょうゆ 大さじ2
「タカラ本みりん」 大さじ1
塩 適量
1年中お世話になっています。これ以外の作り方はしなくなりました。
つくれぽ主
今年もおでんはじめました。宝酒造さんのレシピを毎年リピ。美味し♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：☺時短裏技！簡単♪レンジで大根の下茹で☺
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おでん・煮物・ふろふき大根に☆
生米 大さじ１
水 大根の高さの半分になる量
煮物の下拵えにチン！早く味しみてくれて、皆んないつもよりたくさん食べてた^_^
つくれぽ主
大根が多すぎて重ならないように並べたけれど、hirokohさんの意図するところではないかも。レンチンで下ごしらえ、助かります♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：シェフ直伝！ぶり大根などに！大根の下処理
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お米 大さじ山盛り１
じっくりコトコト煮ることで美味しさもアップ。この後のふろふき大根が楽しみです♪いつも色々美味しいレシピをありがとうございます。
つくれぽ主
いつもはレンチン！今日は仕事休みなので面取りじっくりコトコト♪今夜のぶり大根&明日のおでんに超助かり旨です♥Thanks！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：レンジで簡単＊大根の下茹で＊
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水 適宜
ボウルに入れたのでお水多めで竹串で確認しながらレンチンしました。簡単に下茹で出来て手早くおでんが出来ました。レシピに感謝です＾＾
つくれぽ主
レンジ5分にして、そのあとレンジで調味料と一緒に煮ました！味しみしみでとっても美味しかったです！毎週やります！すばらしいです！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：フリーザーバックで保存 冷凍大根♪
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食べきれない大根の保存にもどうぞ。
特売の大根発見！おでん食べたい！でも週末じゃないと作る暇が無い！一旦冷凍しました。レシピ主様と主旨が違いますが、リピ決定です♩
つくれぽ主
お久しぶりお元気ですか？この冬初おでんに美味しい味染み大根が食べられて幸せ！年末に沢山凍らせました！良い一年になりますように♡
つくれぽ主
人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのおでん大根レシピ｜いつものおでんが絶品に！大根の下ごしらえ方法
つくれぽ1000｜11位：大根の煮物 下ゆで解説付き
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おでん・煮物等すぐ作れる大根
市販の「おでんの素」があれば直ぐに
簡単に「大根の煮物」が出来ます。
大根(首の方) 1/2本
お米の研ぎ汁 大根が隠れる位
■ 大根の煮物
大根(下ゆでした) 1/2本分
おでんつゆの素 1袋
■ あれば
高野豆腐 3枚
しらたき 1パック
あっ大根が見えていない。。下茹でしたおかげで味が染みていました
つくれぽ主
どんなに煮ても硬かった私の大根。水でしっかり冷ますのがコツですね
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：まさか！オイスターソースで、おでん大根
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★オイスターソース 大さじ1
★ほんだし（昆布） 小さじ1
白滝も一緒に♪味染み②でとってもいいお味のおでんですね～！感動♪
つくれぽ主
おでんでした！！簡単なのにおいしかったです。ありがとうございます
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：時短~おでんや煮物用「冷凍大根」
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時間短縮で美味しくなるので、ぜひお試しを!!
味のしみ込み早いと思いました。食べきれない時の保存にもいいですね
つくれぽ主
お安い時に買っておいても冷凍なら日持ちするし、味も染み込みやすくなるしイイ事尽くめですね！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：圧力鍋でおでんの大根の下準備
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粉末だし 4グラム
水 1カップ
しっかり出汁が染みた大根は美味しいです｡とろとろです｡時間を短くしても良さそう^^
つくれぽ主
下茹で後おでん3日目の写真wお米研ぎ汁じゃないのが簡単でいいです
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：おでん大根の下ごしらえ
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いつものおでんが格段のレベルアップ！
煮崩れ防止。見た目も上品。そして味がしっかり染み込む感動！
米の研ぎ汁 2～4合分
一ヶ月経たないうちにまたリピ♪旦那さんの喜ぶ顔が楽しみです^^*
つくれぽ主
毎年お世話になってます♡これやらなきゃおいしいおでんできません♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：大根と昆布のあっさりおでん
▼詳しいレシピはこちら▼
だし昆布 1本
水 ５００ｃｃ
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 小さじ１
塩 小さじ2分の１
昆布だし ３ｇ
圧力鍋で作。昆布結んでなくてズボラ謝。悪天候で買い物行けず家にある材料だけでOKのレシピ助かりました！！お腹の中からポカポカ♡♫
つくれぽ主
大根消費に！昆布のお出汁が染みてめっちゃ美味しかったよ♪寒いけど頑張ろうね♡ありがとう❤️
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：たこおでん♪簡単おでんつゆ・ダシ・大根
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大根 220g
さつまあげ 60g
ちくわ 90g
卵 １個
■ おでんつゆ
水 200～300ml
かつお節 6g
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 小さじ1/3
つゆは他の方のレシピなのでレポするか迷いましたが…おでんにタコがこんなにあうとは驚♫それをお伝えしたくお邪魔しました
つくれぽ主
水600mlにレシピ量＋塩は2倍で丁度よいです^^スープジャーお弁当に重宝してます！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：簡単♪おでんの大根だけ*味がしみて柔らか
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しょうゆ 大さじ1杯
料理酒 大さじ2杯
粉末だし 2g
水 1.5カップ
美味しかったです。ありがとうございます^^ 冷凍大根でやりました。間違えて最初から調味料全部入れたけど大丈夫でした☆
つくれぽ主
お豆腐、練製品、しめじ、ゆで卵を足してほぼおでんにしました！簡単の味付けで助かりました〜
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：これはおいしい！wおでん大根
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出汁 ４００cc
正油(うす口) ５０cc
みりん ５０cc
とろろ昆布 適量
とろろ乗せたくておでんのだけど…大根煮好き♪美味しい発見感謝♪
つくれぽ主
初挑戦、薄口無くて色は悪いがとっても美味しかったです！リピ決定
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：我が家のおでん 大根のアク抜きのコツ付き
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大根のアクはちゃんと抜けます！
おでんの素が無くても
美味しいおでんが作れますよ♪
練り物 適量
こんにゃく １枚
結び白滝 １パック
だし昆布 １０ｃｍ程度の１枚
↑又は結び昆布 お好みの枚数
茹で玉子 お好みの数
ばくだん お好みの数
牛筋 数本
餅巾着 お好みの数
はんぺん １枚
☆顆粒だしの素 大さじ１強
☆きび砂糖 小さじ１／２
☆酒 ３０ｍｌ
しょう油 ３０ｍｌ
水 １L
チビたちのほうが食べたんじゃ！？ってくらい勢いよく食べてたよーｗ
つくれぽ主
今日は真面目に作ったぞ♪仕事帰りに練り物いっぱい買ってきた！ぽっかぽかに温まったよ♡
つくれぽ主
人気21位～25位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのおでん大根レシピ｜子供もパクパク！炊飯器で作る簡単レシピなど
つくれぽ1000｜21位：おでんの大根の下茹で（炊飯器）
▼詳しいレシピはこちら▼
水 適量
米 大さじ１
たくさんあったので下茹で大変だと思ってたｹﾄﾞこれならめっちゃラクちん❣️おでん染み染みでした♡
つくれぽ主
柔らかくて美味しく頂けました！！これからも参考にさせてください！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜22位：圧力鍋で大根もホクホク～！あったかおでん
▼詳しいレシピはこちら▼
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ほんだし(昆布、いりこだしなど)顆粒 大さじ1(◆出し汁を使うときは小さじ1◆)
■ 今回使った具材■
ちくわ、牛スジ 各2本
丸天(角天) 3枚
ごぼう天 3本
かまぼこ 1/2
ゆで卵 3個
人参、大根 各1/2本
厚揚げ(小さいものが2個入り) 1個
しらたき 小1パック
今年もおでんが美味しい季節になりました^.^圧力鍋は助かります！お味も最高です♪︎ななみちゃん御馳走様でした
つくれぽ主
ななみちゃん♪圧力鍋だと楽で染み込みもいいよね！涼しくなってきたけど元気にしてるかな？美味感謝
つくれぽ主
つくれぽ1000｜23位：大根の下茹で(おでん・煮物等)｡:°ஐ♡
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お米が無い時はあれで代用！？
煮物やおでんなどの
大根の下ごしらえ(えぐみ臭み灰汁取りの為)です♡
お米の研ぎ汁(2回目以降からの) 大根が浸るくらい。
■ ※研ぎ汁が無い場合は、大根が浸るくらいの水とお米大さじ1か、もしくは小麦粉や片栗粉を少し入れる。
お米のとぎ汁無くて困ってたんですけど、お陰で助かりました*´˘`*Thanks♡
つくれぽ主
下茹での時間が、いつも適当だったので確認で検索！バッチリでした。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜24位：白だしで大根が美味しい！！おでん
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とにかく大根が美味しい・・・！
※2011.11.27 レシピを覚えやすく直しました！
おでんの具 お好きなものをどうぞ
■ だし
水 1500cc
酒 50cc
白だし 150cc
だし用昆布 1枚(5cmくらい)
みりん 大1
砂糖 大1
醤油 大1
塩 適量
白だしを消費したかったので、美味しいレシピにあえて良かったです。ごちそうさまでした
つくれぽ主
優しい味で美味しかったです。味がさらに染みてそうで明日が楽しみ♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜25位：簡単！まるでコンビニ大根おでん☆
▼詳しいレシピはこちら▼
和風だし 小さじ4
砂糖 小さじ4
みりん 大さじ4
酒 大さじ4
チキンスープの素 大さじ4
塩 様子を見ながら小さじ1/2
大根 ちいさめ1本
にんじん 1本
卵 ５個
練り物 ５種類ぐらい
じゃが芋 小さめ３個
結びしらたき 1パック
つゆがとっても美味しいです！そのつゆで煮込んだおでんは味染みで、かなり美味しくできました！リピしようと思います！
つくれぽ主
実は二回目です！優しいコンビニの味で家族からも好評でした。感謝♪
つくれぽ主
