つくれぽ1000｜柚子レシピ人気1位～25位の食べ方を簡単おかずからたっぷり使う大量消費レシピまで紹介
「柚子の食べ方ってどんなものがあるの？レシピを色々見てみたい」
「たっぷり柚子があるから、大量消費できるレシピを知りたい」
「柚子で作るおかずのレシピの人気1位の作り方を教えて！」
冬の和食を彩る柚子。料理を引き立ててくれる、日本料理に欠かせない食材ですよね。酸味が強く、爽やかな香りが特徴的です。
そんな柚子のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、簡単に作れるおかずから、柚子をたっぷり使う大量消費レシピまで紹介を選定！今日の柚子の食べ方にお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
- 人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入りの柚子レシピ｜おかずにするならやっぱりコレ！絶品の柚子大根など
- つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：簡単にゆず茶（ゆずジャム）
- Delish Kitchen・人気1位｜パッと華やか！紅白ゆずなます
- 楽天レシピ・人気1位｜色々使える〜柚子ジャム♪ゆず茶にも〜( ^ω^ ) レシピ・作り方
- 味の素パーク・人気1位：ゆず茶
- つくれぽ1000｜2位：ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり♡
- つくれぽ1000｜3位：＊ゆず１個で簡単！手作りゆず味噌＊
- つくれぽ1000｜4位：カットは後で、少し楽ちん♪「柚子ピール」
- つくれぽ1000｜5位：**褒められる柚子と白菜の漬物**
- つくれぽ1000｜6位：冬季限定ゆずシャーベット
- つくれぽ1000｜7位：ゆず茶・ジャムdeしっとりパウンドケーキ
- つくれぽ1000｜8位：手作り簡単自家製ぽん酢作り方。柚子レモン
- つくれぽ1000｜9位：簡単＾＾柚子風味蕪（かぶ）のお漬物
- つくれぽ1000｜10位：ゆずのパウンドケーキ
- 人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の柚子レシピ｜子供が喜ぶ簡単に出来るお菓子のレシピなど
- 人気21位～25位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の柚子レシピ｜たっぷりあるならコレ！大量消費出来る柚子ジャムなど
人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入りの柚子レシピ｜おかずにするならやっぱりコレ！絶品の柚子大根など
つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：簡単にゆず茶（ゆずジャム）
▼詳しいレシピはこちら▼
マフィンなど焼き菓子にも重宝するゆず茶。寒い時期、手作りゆず茶でほっこりしましょう。
砂糖 500g
次女が作ってくれました。実家の今シーズン最後の柚子、全部此方のジャムに。これから当分楽しめそうです♫最近柚子ジャムいつもこれです
つくれぽ主
今年作ったゆず茶の最後はゆずジャムとしてトーストに♡ゆずの木の新芽も出てきています。美味しい実が成りますように。また作りますね♫
つくれぽ主
柚子の果汁と刻んだ皮に砂糖を入れたら出来上がり。
柚子がたくさん手に入ったらぜひ作りたい、大量消費レシピです☆
Delish Kitchen・人気1位｜パッと華やか！紅白ゆずなます
にんじん 1/8本
ゆず 2個
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
切って、混ぜて寝かせるだけなので簡単でした。
つくれぽ主
ゆずが命ですね。さっぱりしても甘くて美味しかったです。
つくれぽ主
＼DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう！／
楽天レシピ・人気1位｜色々使える〜柚子ジャム♪ゆず茶にも〜( ^ω^ ) レシピ・作り方
ゆず茶はもちろん、ヨーグルトにのせたり〜
トーストにのせて召し上がって下さいねっ♪
砂糖 180グラム
ご馳走さまです♪
つくれぽ主
参考にさせていただきました！ありがとうございました(*´ω｀*)
つくれぽ主
味の素パーク・人気1位：ゆず茶
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ゆずのしぼり汁 小さじ1
「パルスイート」1.2gスティック 1本
熱湯 120ml
つくれぽ1000｜2位：ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり♡
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塩 大さじ1
砂糖 50g
酢 大さじ3
ゆず 1個
綺麗の柚子を頂いたので、久々に柚子大根が食べたくて作りました*´ω`*♪美味しくていくらでも食べちゃいます♪
つくれぽ主
ついつい手が延びちゃいますね！柚子が効いててとっても美味しかったです◎ポリポリ食感なのも良いですね★天霧で出てくるお漬け物のよう
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：＊ゆず１個で簡単！手作りゆず味噌＊
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甜菜糖（砂糖） 大さじ２～３
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
柚子 １個
塗って焼く食べ方が良さそう❣️ギリギリのサーモンを柚の香りに包み美味しく消費🙏実家の柚は通常の半分の重さ故、やや甘めの仕上がりに。
つくれぽ主
簡単なのに、柚子の風味がたっぷりで、美味しすぎます♪ もう、これ以外の味噌は考えられません。今回は、焼き茄子にも掛けてみました❤
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：カットは後で、少し楽ちん♪「柚子ピール」
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砂糖 「５」の柚子皮の質量の３０％の量
グラニュー糖（仕上げ用） 適宜
オレンジで毎回、実はリピさせていただいてます。皮だけ冷凍しておきある程度まとめて作ってます。レシピのまとめてカットするとこが便利
つくれぽ主
初めてのピール作り✨いつも買ってましたが高くて👛これからお菓子作りに使用したいと思っています🎵次はレモンやオレンジで😉感謝
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：**褒められる柚子と白菜の漬物**
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柚子 半分
酢 50cc
砂糖 大さじ2と半分
塩 小さじ2
昆布 ５㎝くらい
（昆布茶） （小さじ1弱）
白菜に対して調味料が少なかったみたいで、3日おきましたが味が薄かったです。お醤油かけて食べます。さっぱりしていますね。
つくれぽ主
これは美味しい!柚子の香りと酸味、ほんのりした甘さで食べだしたら止まらな〜い😆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：冬季限定ゆずシャーベット
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ゆず果汁 １～２個分（３０ｇ）
水 ２００ｇ
グラニュー糖 ８０ｇ
生クリーム ５０ｇ
ゆず果汁ではなく、ゆずのフルーツパウダーを使って作ってみました！簡単に作れるのにこんなに本格的な味ができるなんて感動です❣️❣️❣️
つくれぽ主
友人から柚子を頂き、倍量で作りました。生クリームも使い切り大正解♡はじめの一口を食べて感動✨爽やかで美味しい✨永久保存版に決定♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：ゆず茶・ジャムdeしっとりパウンドケーキ
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●ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター 90g
グラニュー糖 90g
卵 L2個
ゆずジャム 60g
アーモンドスライス 10g
ワンボウルでできて混ぜるだけ❗️約10年程前は毎日の様に作り食べていました。久しぶりに作って美味しさ再発見❗️すごーくオススメです。
つくれぽ主
苦ーくなってしまった手作りの柚子ジャムが全く苦くなくなりました！！いっぱいあるので全部これにします笑これならいくらでも食べれる！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：手作り簡単自家製ぽん酢作り方。柚子レモン
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醤油 50cc
みりん 50cc
かつお節 1パック2.5g位〜2パック
実家の柚子が大量&鍋でポン酢が欲しくて作ってみました！ポン酢あまり好きじゃないけどこれなら美味しく食べられました♡！！リピします
つくれぽ主
あふあふあふさん、初めまして検索からお世話になりました😊久しぶりにポン酢使おうと思ったら足りなくて助かり~♪しかも簡単美味しい✨
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：簡単＾＾柚子風味蕪（かぶ）のお漬物
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柚子の香りで爽やか食べやすい！
大量に作りたい方は倍の量で＾＾♪
柚子 少し
塩 小さじ１
☆お酢 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
☆みりん 小さじ１
昆布（塩昆布でない方が好ましい） ５ｃｍ程
リピ少しかぶを刻んで♪お酢の代用すだちを使いました。優しいお味になり好みです。美味しいレシピ感謝です～。
つくれぽ主
柚子の香りと昆布の旨味に漬かった蕪…最高すぎました！すぐに完食しちゃいました♡次は倍量作ります。レシピありがとうございます♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：ゆずのパウンドケーキ
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ゆずの果汁を混ぜ込んだしっとりパウンドケーキ♩
ベーキングパウダー 4g
●卵 2個
●砂糖 60g
●サラダ油 30g
●塩 少々
●ゆず果汁 16〜20g
輪切りゆず(飾り用) 1・2個
ゆずの果汁がいい味出てました！うっかり食べ過ぎて写真は食べかけ…
つくれぽ主
砂糖ははちみつで！卵大1個にしたので少しパサついてしまいましたが、ゆずの風味たっぷりでおいしかったです✨次は皮も入れてみたい😊
つくれぽ主
人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の柚子レシピ｜子供が喜ぶ簡単に出来るお菓子のレシピなど
つくれぽ1000｜11位：冬色★柚子のパウンドケーキ
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柚子 １個（110g)
砂糖 40～50ｇ（お好みで）
卵 1個
マーガリン(バター) 30g
プレーンヨーグルト 30g
ちょい固くなってしまった…。牛乳を入れても良かったかなー。柚子がほんのり香る上品な味！！ご馳走様でしたーーー★
つくれぽ主
頂いた柚子で初挑戦！柚子の香りがいい感じでおかわり！続出！あっという間に完食！大好評でした♪また作りますねー。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：ゆずたっぷりの大根のお漬物
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大根（１．５～２kg） 特大１本
昆布 ３ｃｍほど
鷹の爪 1/2本
☆塩 大２
☆酢 大４
☆砂糖 大８
チャック付厚手ビニール袋 大1枚
大きな柚子で作りました♪ボリボリいくらでも食べれちゃいます^o^
つくれぽ主
美味&リピ決☆少ししょっぱくなっちゃったので今度は塩少なめ砂糖多めで作ってみてから塩調整するようリベンジします！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：ゆず鍋
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豚肉しゃぶしゃぶ用+酒+片栗粉 ２５０ｇ～+大さじ１+大さじ１
ネギ ２～３本
水菜 １束
豆腐 １丁
しめじ １房
●昆布 １０㎝ほど
●水 １Ｃ
○出汁 ９００ｃｃ
○酒 大さじ３
■ ▼ゆずポン酢▲
ゆずのしぼり汁 大さじ２
しょう油 大さじ２、５
煮切りみりん 大さじ２
■ ○その他○
大根おろし 適量
ネギみじん切り 適量
七味 適量
頂き物の柚子で。先ずは蟹爪で柚子蟹?鍋、その後薩摩錦の豚肉で頂きました。〆は讃岐うどんで。美味しかったです。温まりました。
つくれぽ主
家で採れたゆずを使って作りました。程よいフレッシュなゆずの味と香りが楽しめて美味しかったてます。御馳走様でした
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：薬膳ノススメ！簡単★ゆずジャム＆ゆず茶
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砂糖 50ｇ
ハチミツ 150ｇ
生姜 1かけ（お好みで）
家のゆずで、初ゆず茶作りました！ はちみつではなく、メイプルシロップ100%です。甘さ控え目になりましたが美味しいです。
つくれぽ主
ゆずをいただいたので、初めてゆず茶を作ってみました。美味しい！！風邪が流行るこれからの季節への予防も出来ますね。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：フレッシュ♪生の柚子で柚子パウンド～うま
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焼き立て表面カリサクっ、中ふぅんわりっ
翌日しっとり♪
サラダ油 ２０ｇ
■ （油分は合計１００ｇなら配合ご自由に）
砂糖 ８０ｇ
卵 ２個
薄力粉 １３０ｇ
ＢＰ ３ｇ
★柚子皮＋はちみつ＋砂糖 15~20ｇ＋１５ｇ＋５ｇ
ゆず果汁 １０～１５ｇ
■ シロップ
ゆず果汁 大さじ１
砂糖 ４０ｇ
水 ５０ｇ
シロップうったばかりの写真を2枚目に載せましたが、シロップの量にビックリ。しっとりよりじっとりに近いかな？味は美味しかったです！
つくれぽ主
マフィン型で♪柚子の香りとほのかな酸味が爽やかでバターケーキなのに重さを感じずに美味しくいただけました✽また作りたいと思います✽
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：柚子の保存法（冷凍）
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ラップ 適量
ジプロック 適量
柚子こんなふうに！まだ冷凍庫に他があるので、次回からはそちらを！茶碗蒸しに、解答！と解凍なのにごめんなさい🙏この柚子どうすれば？
つくれぽ主
我が家の柚子は…一才柚子…小さめだけど。酢の物や冷奴…いろいろ使えるよね。美味しく、長く保存はありがたいな♡もっと収穫しなきゃ！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：ゆずシフォンケーキ
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そのままで何個でもいけちゃいますよ～
卵黄 Ｌ ４個
卵白 Ｌ ５個
グラニュー糖 ８０ｇ
ゆず皮 ２個分
ゆず果汁 ２個分（５０ｃｃ）
サラダ油 ３５ｃｃ
ふわっふわでほんのり柚子の味が最高で、うちで育てた柚子で何回もリピしています！
つくれぽ主
妻が友人からもらってきた柚子を使って…少し苦味がある大人の味にできましたが、卵白が少なかったためかやや柔らかさに欠けました。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：簡単♡ピーラーで❀柚子の皮の剥き方と保存
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柚子の白い部分は、包丁で剥くにはちょっとテクニックいりますが・・これは超簡単
ピーラー（皮むき） 1つ
■ 柚子同様オレンジなどの柑橘系に応用下さい。
■ (210.12.10写真変更)
包丁で剥くのは怖いなと思っていたのですが、ピーラーで剥くアイデアは危なくなくてとてもいいですね！ゆず茶食パンにしました！
つくれぽ主
沢山収穫した柚子もこれなら簡単に剥け感謝です^-^柚子塩ご飯用に☆☆沢山剥いて冷凍保存します^^v
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：うちの柚子茶
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100人の方に作っていただきました♪
さとう 正味量（種を除く）の４０～５０％ （今回２８０グラム）
はちみつ 正味量（種を除く）の４０～５０％ （今回２８０グラム）
※ 清潔なびん 今回400ｃｃのびん３つ
庭先の柚子で大量生産です！火を使わないなんて素敵！レシピに感謝です☆柚子茶大好き♡知人にもお裾分けしたいと思います♪
つくれぽ主
レシピありがとうございます。てん菜糖で作り、緑茶と蜂蜜で割っていただいてます。美味しく温まります。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：ゆず茶(ゆずジャム)のパウンドケーキ
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ゆず以外の好きなジャムで作ってもOK!
サラダ油 30ｇ
卵 2個
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
ゆず茶 大さじ2
★ゆず茶(トッピング用） 好きなだけ
美味しくて夢中で食べてしまった…笑ゆずがいい!素敵レシピに感謝♡
つくれぽ主
何度もリピしています♪柚茶の駅を焼き上がり前に掛けて、しっとりさせました！友達にあげるので、倍量でｖo‾∇‾o
つくれぽ主
人気21位～25位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の柚子レシピ｜たっぷりあるならコレ！大量消費出来る柚子ジャムなど
つくれぽ1000｜21位：【農家のレシピ】自家製☆柚子茶
▼詳しいレシピはこちら▼
■ 私は柚子５００ｇ氷砂糖５００ｇで作りました
リピです。ゆずがたくさん手に入ったので、つくりました！子どもたちも気に入って飲んでいます。あったまりますねー☆
つくれぽ主
柚子２つで。実のｶｯﾄが難しくて雑に´TωT`一晩置いたら水分がすごく上がってました！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜22位：しっとり爽やか☆柚子ケーキ
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グラニュー糖 １２０ｇ
薄力粉 １５０ｇ
無塩バター ８０ｇ
プレーンヨーグルト １００ｇ
柚子の皮のすりおろし １個分
柚子スクエアに引き続き。両親が美味しい、今までで1番好きかもしれないと言ってくれました！素敵なレシピありがとうございます〜
つくれぽ主
パウンド型で１つでちょうどよかったです♪端っこ味見したら美味しい💓せつぶんひじきさんのレシピは間違いないですね👍✨
つくれぽ主
つくれぽ1000｜23位：モリモリ♫♬白菜サラダ～柚子マヨで～
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塩 ひとつまみ
ちくわ １本
めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ１～２
柚子コショウ 小さじ１～２
マヨネーズ 大さじ１
かつおぶし ひとつかみ
白ゴマ 適量
柚子胡椒が効いていて美味しいー♡白菜たくさん食べられる！
つくれぽ主
リピートです！柚子胡椒＆マヨ、美味しすぎる〜★倍量でもペロリです！！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜24位：厚揚げ～大根おろしポン酢あん柚子風味
▼詳しいレシピはこちら▼
Ａ：大根おろし 大根４～５ｃｍ分
Ａ：ポン酢(出来れば柚子ポン酢） 大さじ５
Ａ：酒 大さじ２
Ａ：みりん 大さじ１
Ａ：砂糖 大さじ１強
Ａ：柚子皮（なくてもＯＫです） 適量（約２cm）
水溶き片栗粉 大さじ２位
飾り用：きざみ柚子皮＆小ネギ 適量
ゆずを沢山頂いたので作ってみましたがとっても美味しくてビックリ´˘`＊またつくります😍
つくれぽ主
厚揚げが素敵なおろしポン酢あんでおしゃれに華やかに大好評でした☆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜25位：にがくない柚子ジャム♪
▼詳しいレシピはこちら▼
にがくない、爽やかなジャムです。
工程、大幅に変更し、簡単になりました！
砂糖 外皮と薄皮と果汁の重量の90%
水 100g
難しそうと思っていたのが、レシピ通りに作ったらとても美味！しっかりした味で香りも立ちました。感謝です！
つくれぽ主
大事に大事に冷蔵庫の片隅にとってあった柚子で作りました。美味しくて瓶に詰める前の味見がとまりませんでした！来年はいっぱい作るぞー
つくれぽ主
