つくれぽ1000｜ゆず大根レシピ人気1位～40位の作り方を京都風漬物からかんたん酢で作る甘酢漬けまで紹介
「京都の漬物みたいなゆず大根を作りたい。美味しく作れるレシピを探してる」
「かんたん酢を使って簡単に出来る、ゆず大根のレシピってあるの？」
「絶品のゆず大根を作りたい！レシピの中でも人気1位の作り方って？」
ゆずの香りが爽やかな冬の定番の漬物、ゆず大根。シャキシャキの食感が心地よく、味見が止まらなくなりますよね。さっぱりとした甘酢がきいて、箸休めの副菜にぴったりです。
そんなゆず大根のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、京都風漬物の作り方からかんたん酢で作る甘酢漬けまで紹介を選定！今日のゆず大根のレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
人気1位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入りのゆず大根レシピ｜寒い季節にピッタリの絶品の作り方
つくれぽ1000｜クックパッド人気1位：ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり♡
▼詳しいレシピはこちら▼
塩 大さじ1
砂糖 50g
酢 大さじ3
ゆず 1個
綺麗の柚子を頂いたので、久々に柚子大根が食べたくて作りました*´ω`*♪美味しくていくらでも食べちゃいます♪
つくれぽ主
ついつい手が延びちゃいますね！柚子が効いててとっても美味しかったです◎ポリポリ食感なのも良いですね★天霧で出てくるお漬け物のよう
つくれぽ主
塩を振って水けを絞った大根に、甘酢と柚子皮を入れて漬けたら出来上がり。
基本的な作り方で、初心者でもバッチリ作れそう！ジップロックを使っても出来ちゃいます。
楽天レシピ・人気1位｜箸がとまらない！ポリ袋でゆず大根 レシピ・作り方
甘酸っぱさといい香りで箸がとまりません。
たくさんある大根の消費にも。さっぱりとした薄味なので、もりもりたくさん食べちゃえます。
ゆずの皮 細切り2つまみ程
塩 小さじ1
砂糖 小さじ２
酢 大さじ３
（酢の一部をゆず果汁に置き換えても。 作り方④参照）
ゆずを沢山頂いたので、さっぱりして簡単に作れるものを探していて見つけました♥️♪( ﾟДﾟ)ｳﾏｰもっとゆずたっぷりでも良かったかなぁと思います(*＾▽＾*)
つくれぽ主
美味しかったです
つくれぽ主
つくれぽ1000｜2位：【農家のレシピ】ゆず大根
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粗塩 大さじ２
■ 【A】
ゆず1個分ののしぼり汁＋酢 大さじ４
ゆずの皮の千切り 1個分
砂糖 大さじ４
粗塩 小さじ5分の１（ひとつまみ）
ポリポリと良い食感💛漬込み半日ですがいい感じ。柚子多めでリッチな味が本当に美味しい🙂いつも美味レシピ有難う*’-‘*
つくれぽ主
大根1本あっという間に消費、お味も美味しくてすぐに無くなっちゃいそうです！レシピに感謝です^^。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：簡単☆ゆず大根
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塩 大さじ１
砂糖 50ｇ
酢 40ｃｃ
ゆず 1個
何回もリピしています。美味しーい^^
つくれぽ主
皮ごと短冊切りしました。全て一緒に漬け込みました。１日目から食べられます。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：ゆずたっぷりの大根のお漬物
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大根（１．５～２kg） 特大１本
昆布 ３ｃｍほど
鷹の爪 1/2本
☆塩 大２
☆酢 大４
☆砂糖 大８
チャック付厚手ビニール袋 大1枚
大きな柚子で作りました♪ボリボリいくらでも食べれちゃいます^o^
つくれぽ主
美味&リピ決☆少ししょっぱくなっちゃったので今度は塩少なめ砂糖多めで作ってみてから塩調整するようリベンジします！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：☆ゆず大根☆
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冬はお茶請けにおやつに(*´∀｀*)めちゃ旨です！
人参 １本
柚子 １つ
■ 調味料
みりん 100cc
酢 100cc
砂糖 250g
塩 50g
３色の大根でリピ♫ゆずの風味が活きて大好きです❤️２歳の娘もぽりぽりずっと食べてました笑レシピ感謝💕Wつくれぽ頂き感激でした😭
つくれぽ主
前回の美味しさ忘れられず♡紅大根でリピです♫早く食べたくて薄切りでご免なさい。柚子の香りがたまらない〜♡レシピ感謝です☆
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：漬物屋さん直伝！ ゆず大根
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漬物屋さんから聞いたゆず大根の作り方です
実家で作ると1日でなくなる程、売れ行き良いですよ。
柚子 1個 (小さい柚子だと2個)
塩 大1
酢・上白糖 各大3
ゆずの香りと大根の歯応えが良く♪とても美味しかったです*’▽’*♪ご飯のお供やおつまみに最高‼︎またリピしま〜す♡
つくれぽ主
大根が小さく生んで大きく育てる180gしかなかったので調味料は1/3に調整してつくりました！美味しかったです！！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：柚子茶 de ゆず大根
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むしろ買いに走らなきゃいけないｶﾓ（笑）
・柚子茶 大さじ3
・お酢 大さじ2
・塩 小さじ1
（唐辛子・昆布・生姜） 少々
あの大瓶ゆず茶をいつも私一人で飲んでしまうのが恐ろしいと思いながらも飲み切っていましたが、他の使い道が見つかって良かったです
つくれぽ主
漬け込み時間短縮の為、薄めのいちょう切りにしました🙏柚子茶のほろ苦い甘さとさっぱりしたお酢の味付けがとても美味しいです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：お箸がとまらない！爽やか☆ゆず大根
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ゆず 小1個
塩 大1
砂糖 大7
酢 大3
ちょっと甘めand柚子の風味が爽やか☆箸休めは勿論のこと、白ワインなどお酒のお供にも良かったです！
つくれぽ主
口当たりあっさり♪こんなに簡単にできるとは思っていませんでした。美味しかったです❣️大感謝です⭐
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：☆ゆず大根☆
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お箸がとまらない柚子大根♪
ちょっぴり甘めがおいしい自家製レシピ＊
塩 小さじ1/4
●酢 大さじ２
●砂糖 大さじ１と1/2
●ゆずの絞り汁 大さじ１
●はちみつ 小さじ１
●ゆずの皮 1/2個分
少し余った大根どうしよう…と、ちょうどいいレシピありがとうございます^ ^おやつ感覚であっという間に食べきりました♫
つくれぽ主
残りの昆布とチョイ残った唐辛子🌶を入れちゃいました。美味しかったら👍ベースの味付けが良いので楽しみです♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：お節やおもてなしに～ おしゃれな柚子大根
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塩 小さじ１
柚子の皮 適量
■ 漬け酢
酢 大さじ３
砂糖 大さじ２～３
塩(必要に応じて) 適量
おせちに使わせていただきました。柚子が大きかったせいか少し苦めに💦またリベンジします〜！見た目はとても可愛らしくて最高👍
つくれぽ主
おせち料理に。紅白なますを作るのがめんどくさいので他で代用したくて探していたらここにたどり着いた♪めちゃくちゃ美味しい♡
つくれぽ主
人気11位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のゆず大根レシピ｜かんたん酢で作る簡単な作り方など
つくれぽ1000｜11位：少量で簡単♪柚子大根☆
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柚子の果汁が美味しさを引き立てます。
柚子(搾り果汁と皮を使う) 1個
塩 小さじ1
酢 大さじ1
砂糖 30g
朝まで起きていたので作ろうと決めていた大好きな柚子大根を♡簡単であっというまにできちゃったしすぐ食べても美味し♡朝昼晩食べたよ
つくれぽ主
作ってる先から食べてしまう美味しさ♡いちょう切り食感良くて最高♡味もちょうどよく大好きな柚子の香りもあって絶品でした♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：大根大量消費♡洋風漬物♡柚子大根ピクルス
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柚子小玉 １コ
塩 大さじ１と小さじ１
砂糖 大さじ３
酢 大さじ６
オリーブオイル又はグレープシードオイル又はサラダ油 大さじ２
ベイリーフ ２〜３枚
美味しくて食べすぎちゃいます笑柚子がいいアクセント、そして昆布をいれてみました！また作ります。
つくれぽ主
わかりやすく簡単に出来ました！セロリが余ってたので少し一緒につけてみましたが美味しかったです♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：大根消費。かんたん酢で簡単♪無限柚子大根
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かんたん酢 浸るくらい
柚子 適量
鷹の爪 好みで
みかんの皮を干したものを入れました。簡単に出来て、味染みもよくて、美味しいです。近くで売ってる大根が大きくて。また作ります。
つくれぽ主
リピ。切って漬けておくだけで美味しい大根漬物完成！柚子、今回少なめだったかも。たっぷりが風味豊かになって良いですね。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：簡単ゆず大根で京都の味！おせちにも！
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塩 大さじ1
＊酢 大さじ3
＊砂糖 60ｸﾞﾗﾑ
＊味の素 少々
ゆず 1個
だし昆布 1枚
また作りました^_^v ご近所さんにも好評でした❣️ 味見が止まらない😅
つくれぽ主
うちのおせちの定番！初レポから毎年作ってます。素敵なレシピに感謝
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：すし酢で簡単浅漬け！ゆず大根★
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すし酢（甘口） 大さじ１
醤油 小さじ１/４
ゆず皮 少々
簡単さっぱり♪大好きな味であっという間に食べちゃいます^^
つくれぽ主
簡単&おいしいレシピ☆パクパク食べれて家族に好評♡リピします
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：＊簡単お漬物♪柚子大根＊
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柚子の季節の定番お漬物☆
柚子の絞り汁 大さじ2～3
酢 大さじ2
塩 少々(1g
砂糖 大さじ４
柚子の皮 適量
塩(塩もみ用) 大さじ1
ｻｯﾊﾟﾘしていていくらでも食べれちゃいますね♡
つくれぽ主
柚子大根って漬けるの面倒なイメージでした。簡単で、美味しいです！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：柚子大根
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1才柚子（皮＆絞り汁） ３個分
塩 大１
砂糖 １８０ｇ
酢 １５０ｃｃ
今年もリピです♪味の加減が絶妙で大好きです❤︎レシピありがとうございます😊
つくれぽ主
柚子を頂いたので初めて作ったんですが、とっても美味し～い❤感謝♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：柚子茶をつかって～柚子大根
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もともと蜜に漬かってる柚子がまた美味しいんです♪
2013/4/4話題入り♪
柚子茶 １８０ｇ
酢 １００ｇ
塩 ２０ｇ
鷹の爪(小口切り) １本
子どもも大好きでリピしています。食べ始めると止まらなくなります。
つくれぽ主
ゆずが甘くて美味しい！シュトレーン三昧いいですね私も作ってみよう
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：ゆず大根♪
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大根 １本
酢 ２００ｃｃ
三温糖 ５０ｇ
伯方の塩 ２０ｇ
小かぶで作りました！甘酸っぱくて美味しいです♪レシピありがとう☆
つくれぽ主
エベレスト大根に人参ちょい足しで“なます”風♪この味にラブラブ♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：美味しい☆我が家のゆず大根
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・塩 小さじ１/2
・昆布茶 小さじ１/2
■ ゆず甘酢
・ゆず(ゴルフボール大) 2個分のしぼり汁
・酢 2個分のしぼり汁と酢を合わせて大さじ４
・砂糖 大さじ２
・皮 1/2個分
爽やかな香りで美味しい^ ^絶対毎年リピします^ ^
つくれぽ主
1日待ちました^ ^香り良く♪サラダ感覚♪旨旨♪感謝♡リピ^ ^
つくれぽ主
人気21位～30位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のゆず大根レシピ｜ちょっと甘めな京都風の作り方など
つくれぽ1000｜21位：簡単！さっぱり味のゆず大根のお漬物
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砂糖控えめでシンプルな味。
ゆず 1個
砂糖 50g
塩 大１
酢 100cc
お好みで輪切り唐辛子 少々
さっぱり味ゆず大根✨やっぱり美味しいね！私1人で作ったの全部食べてしまいそうで、自分が怖いわ〜笑お揃いグッツ他には無いかも残念
つくれぽ主
さっぱりして箸休めに丁度良いですね。味見で食べ過ぎ、リピします！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜22位：手軽にゆず大根〜京都風〜
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塩 20g
お酢 20g
砂糖 90g
ゆず 小なら1個、大なら半分
柚子の香りがよくて、すごく美味しくできました。塩分はもう少し少なめが好みかも。
つくれぽ主
めっちゃ美味しい！丸大根半分で作ってみました、残り半分もしよっと
つくれぽ主
つくれぽ1000｜23位：スピード浅漬け☆柚子大根☆
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材料も工程もこれだけ！とにかくすぐ出来るのに食べ始めたらついついもう一枚～っと後引く美味しさ❤
塩 小さじ1強
ゆず １個
速攻リピ。コレ食べたくて大根買ってきた^^甘くない浅漬け最高〜！
つくれぽ主
大根が少なかったせいか少しすっぱくなりましたが…美味しかったです
つくれぽ主
つくれぽ1000｜24位：1時間で食べられる 京漬物の 柚子大根
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京都の漬物、柚子大根です♪
おせち料理の隙間埋めにもどうぞ
柚子 1個
砂糖 40g
塩 小さじ1
米酢 or りんご酢 60ml
漆黒さん追っかけてこんばんわ♪ ´▽｀柚子香が素敵なお漬物、軽やかな甘酸っぱさがめっちゃ好みです~！美味しいです！
つくれぽ主
３日程漬けました 柚子が爽やか甘酸っぱくておいしいです 食べだしたら止まりませんね
つくれぽ主
つくれぽ1000｜25位：冬の定番♪さっぱりおいしいゆず大根
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塩 大さじ1
ゆず 2個
鷹の爪 1本（お好みで）
きび砂糖（上白糖でもOK） 80g
米酢（穀物酢でもOK） 70cc
さっぱりしてて柚子の香りと唐辛子のパンチが良い感じ๑◡๑すごく美味しかったです♫
つくれぽ主
おいしくて箸が止まりません！簡単なのでまた大量に作りたいですo^^o
つくれぽ主
つくれぽ1000｜26位：柚子大根
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柚子の皮（千切り） 1/5個分
♡砂糖 大2
♡酢 大1
♡塩 小2/3
みみさん、今の季節にぴったりな柚子大根、今回は昆布入りでお世話になりました❣️帰省していた娘もお持ち帰り💕柚子がいい香り😊有難う
つくれぽ主
冬と言えば柚子大根♡新鮮な大根頂きこちらレシピお世話に♡爽やかな甘さがやみつきでお箸止まらず笑！今度は400gで作りますね♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜27位：たっぷりゆずのゆず大根
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ゆず 1個
はちみつ 20g
砂糖 20g
こんぶだし（顆粒） 5g
塩 小さじ1/4
部屋いっぱいに柚子の香り^^蜂蜜入りで甘くて美味しい柚子大根が出来ました♡素敵なレシピありがとうございます♪
つくれぽ主
ゆずの果汁まで入れてとっても美味しかったです！2歳の子供もパクパク食べてくれました^ー^
つくれぽ主
つくれぽ1000｜28位：塩麹さんで柚子大根
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塩麹（ID637783) 大さじ１
砂糖 小さじ２
塩 小さじ1/4
酢 小さじ1/２
柚子（小さいの） 1/2個
不細工な雪の下大根が美しくなりました。柚子の代わりに黄色柚子胡椒で。シャキシャキで香り良く美味しい。筍ご飯コシアブラお吸い物と。
つくれぽ主
年始用に仕込んだのですが美味しすぎて味見が止まらない。まろやかな塩麹の塩味と柚子の香りが最高♡甘味が苦手なので砂糖抜きで。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜29位：簡単！ゆず大根のお漬物♪
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2013/12/27:話題入りありがとうございます♪♪
塩 大さじ2
ゆずの皮 適量
☆砂糖 大さじ3
☆酢 大さじ3
☆みりん 大さじ2
リピです♪今回はいちょう切りにして大根葉もたっぷりIN❢美味し❤
つくれぽ主
ゆずの香りが効いていて美味しかったです♪簡単にできて嬉しいです✿
つくれぽ主
つくれぽ1000｜30位：酸味やわらか 甘酸っぱい柚子大根
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柚子 1/2コ
塩 小さじ１
■ 甘酢
柚子しぼり汁 大さじ１
酢 大さじ２
砂糖 大さじ２～３
塩 少々
水 必要に応じて
今年も作りました！ 本当に美味しいから、これしか作りたくないです笑本当に感謝です！
つくれぽ主
お正月の予行に作ってみました。美味しいです。これならできそうです
つくれぽ主
人気31位～40位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のゆず大根レシピ｜子供も食べられる優しい酸味の甘酢の作り方など
つくれぽ1000｜31位：袋に入れるだけで簡単！ゆず大根の漬物♪
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ゆず 半分～1個
★粗塩 大さじ1
★砂糖 50g
★酢 20cc
3ヶ月おいしく頂きまた漬き♡冷凍してある柚子で再び♡早く食べたい
つくれぽ主
大好きなゆず大根の漬物♡簡単激うまッ♡最高のレシピ♡主人も大絶賛
つくれぽ主
つくれぽ1000｜32位：冬のお漬物♪柚子大根
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粗塩 大さじ1.5〜２
☆柚子（皮、絞り汁） １個
☆砂糖 １００～１２０ℊ
☆米酢 ５０ＣＣ
赤かぶをたくさん頂いたので、歯が悪い家族の為に薄く切って作りました。 とっても美味しく作れました*^.^*
つくれぽ主
家庭菜園の頂きもの聖護院大根と柚子を、美味しく活かせて感謝です♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜33位：お母さんの♪柚子大根
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塩（塩もみ用） 小さじ２〜
柚子の皮 ５g
☆お酢 大さじ４
☆砂糖 大さじ３〜
☆昆布の千切り（昆布茶） １cmくらい
サッパリしたお味だからサラダ感覚でいくらでも食べられちゃいます♪大根の大量消費に◎
つくれぽ主
リピです♪丁度いいお味＆柚子風味でとても美味です♡ご馳走様^^♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜34位：京みやげのゆず大根
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上品なお味のゆず大根♪
酢 40cc
水 10cc
砂糖 大さじ1/2～１
みりん 大さじ1/2
鷹の爪(輪切り) 1/2本
塩 ひとつまみ
ゆずの皮 少々
産直で柚子が安かったので久しぶりに。あっさりめで、箸休めに最適♪
つくれぽ主
京都で売ってるつけものの味でした。柚の風味がきいて、美味しかった
つくれぽ主
つくれぽ1000｜35位：簡単！ゆず大根♡
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砂糖 80ｇ
塩 小さじ1
柚子の絞り汁 大さじ1
柚子の皮 2個分
大根 500ｇ
柚子皮を解凍して使いました。まだ1日だけど浅漬けで今朝に。しばらく味の変化も楽しんで頂きますね。ごちそうさまでした♪
つくれぽ主
沢山作って職場へ♪皆美味しいと大好評♡すぐになくなったよ☆有難う
つくれぽ主
つくれぽ1000｜36位：ジップロックで簡単！柚子大根
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柚子 1個
●砂糖 50g
●塩 大さじ１
●酢 40cc
●鷹の爪 1本(お好みで)
何度もリピしています。普段漬物を食べない主人のお気に入り♪
つくれぽ主
ポリポリ止まりませ～ん（^^;昆布も入れました。ご馳走様でした♥
つくれぽ主
つくれぽ1000｜37位：ゆず茶で簡単♪ゆず大根
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ゆず茶（ジャム） 大さじ3杯くらい
塩 小さじ1/4杯くらい
アメリカ在住なので、このレシピめちゃ嬉しかったです！りぴします♪
つくれぽ主
この大根大好きで何度も作ってます♪ちゃんと待ってから食べてます。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜38位：ゆず大根…。
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・塩 大さじ2
酢 100cc~150cc
砂糖 150g
ゆず 2個
柚子の香りでとっても美味しい～♪お箸が進むね＾＾しっかり１日漬☆
つくれぽ主
酸っぱい物好きなので、酢を150mlにしました！スゴく美味しい♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜39位：ユズ茶でお手軽★あっさり ユズ大根
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★塩 (塩もみ用) 小さじ1
●ユズ茶 大さじ１
●酢 大さじ２
●塩 小さじ2/3
●昆布 千切り 少々
塩昆布を使ったので色が茶色に^_^;て柚子がほんのり効いてとっても美味しいです！酢は全く気にならず食感もパリパリ最高ですね。
つくれぽ主
さっぱり箸休めにピッタリ♥とっても美味しかったです ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ❤︎
つくれぽ主
つくれぽ1000｜40位：~おつまみに~マヨゆず大根
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マヨネーズ 大さじ1杯
ゆずこしょう 小さじ1杯
味付けのり 4枚
片栗粉 少々
ごま油 適量
おつまみに…焼いた大根美味しいですね〜♪マヨ柚子胡椒で旨旨です♡
つくれぽ主
watyamiちゃん元気してる？いつも有難う❤パク②乙味おいひ❤
つくれぽ主
