つくれぽ1000｜回鍋肉レシピ人気1位～30位の作り方を簡単なタレや味付けから甜麺醤(テンメンジャン)なしでも本格的なレシピまで紹介
「美味しい回鍋肉のレシピを知りたい！」
「簡単にできる回鍋肉のレシピってどんなのがあってみんなは何を作っているの？」
「回鍋肉のレシピ人気1位の作り方を知りたい！」
炒めたキャベツ・ピーマン・豚肉に、コクのある甜麺醤（テンメンジャン）のタレが絡んだ回鍋肉。甘辛い味付けで、ごはんがモリモリ食べられますよね。
そんな回鍋肉のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に作り方を紹介します。
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、簡単なタレや味付けからテンメンジャンなしでも本格的なレシピまでを選定！今日の回鍋肉レシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
目次
- 人気1位～10位！つくれぽ1000超えの回鍋肉レシピ｜人気・殿堂入りの簡単なタレや味付け
- つくれぽ1000｜人気1位レシピ：簡単♪おうちでお店みたいな☆回鍋肉
- つくれぽ1000｜2位：おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー）
- つくれぽ1000｜3位：豚コマとキャベツで☆甘味噌♡簡単♪回鍋肉
- つくれぽ1000｜4位：簡単！旨～♥キャベツ回鍋肉 ホイコーロー
- つくれぽ1000｜5位：キャベツと鶏胸肉のピリ辛味噌丼！回鍋肉風
- つくれぽ1000｜6位：豚とキャベツを味噌だれで（新・回鍋肉）
- つくれぽ1000｜7位：☆回鍋肉☆〜ホイコーロー〜
- つくれぽ1000｜8位：フライパン一つで簡単！子どもも喜ぶ回鍋肉
- つくれぽ1000｜9位：甜麺醤なし！素なし簡単ホイコーロー
- つくれぽ1000｜10位：キャベツがおいしい回鍋肉♥簡単☆本格中華
- 11位～20位！つくれぽ1000間近の回鍋肉レシピ｜テンメンジャンなしでもまるでプロのような本格的なレシピ
- 21位～30位！つくれぽ1000間近の回鍋肉レシピ｜味噌やオイスターソースで味付けするレシピなど
人気1位～10位！つくれぽ1000超えの回鍋肉レシピ｜人気・殿堂入りの簡単なタレや味付け
つくれぽ1000｜人気1位レシピ：簡単♪おうちでお店みたいな☆回鍋肉
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きゃべつ １／６位
長ネギ １／３位
ピーマン １～２個
油 大さじ１位
■ 調味料
しょうゆ 大さじ１
甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ２
豆板醤 小さじ１～２
水 大さじ１～２
片栗粉 小さじ１弱
おろしニンニク（なくても可） チューブ1センチ
キャベツ消費に作りました！本格味でモリモリ食べれて美味しい～
つくれぽ主
キャベツをもらったのでとっさに思いついたのがこの回鍋肉でした！何度作っても間違いない安定の味♡今回も美味しくいただきました☆
つくれぽ主
フライパンに豚肉を入れて炒め、食べやすく切っておいた野菜を入れてさっと炒めます。火を弱め、合わせておいた調味料入れ、調味料がからんだら出来上がり。
テンメンジャンを使えば、まるでお店で食べるような本格的な回鍋肉が出来上がります☆
つくれぽ1000｜2位：おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー）
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ピーマン 3個
豚バラ切り落とし 200～300ｇ
■ （下味用 酒大さじ2＋しょうゆ小さじ1/2）
片栗粉 1/3カップ
しょうが、にんにく 各1切
☆オイスターソース 大さじ1～2
☆豆板醤 小さじ1/4
☆しょうゆ 小さじ1/2
☆味噌 小さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
サラダ油・ごま油 各大さじ1
全部和食の調味料なので馴染みのある食べ易い味ですね。今回はたまたま甜麺醤を切らしてたからだけど今後回鍋肉はこっちでもいいかも
つくれぽ主
おいし〜い♪野菜もご飯もモリモリ食べれます！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：豚コマとキャベツで☆甘味噌♡簡単♪回鍋肉
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✿レシピ本掲載✿Yahoo!掲載✿
✿クックパッドニュース掲載✿
✿プレミアム献立掲載✿
長ねぎ 1/2本
キャベツ 約1/2個
にんにく 大１片
しょうが １かけ
サラダ油 大さじ２
◎みそ 大さじ３
◎砂糖 大さじ１
◎みりん 小さじ６
◎酒 小さじ４½
◎しょうゆ 小さじ１½
◎豆板醤 小さじ1/2
優しい甘さですが、しっかりした味で、とても美味しかったです。脂も抜けてヘルシー、またリピします♪
つくれぽ主
豆腐も入れてみました。とっても美味しかったです☆倍量で作りましたが足りないくらい、あっという間に完食でした♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：簡単！旨～♥キャベツ回鍋肉 ホイコーロー
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市販の素を使うより美味しい！！
食べた瞬間 夫が「これ旨っ！」と言いました笑
豚バラ肉 250～300ｇ
■ 下味
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
片栗粉 適量
●味噌 大さじ1
●酒 大さじ1
●オイスターソース 大さじ1/2
●豆板醤 小さじ1/2くらい
●すりおろしにんにく 1かけ分
ごま油 少々
豚バラ肉で♪ご飯と相性バッチリですね✨めちゃ②大喜びで食べてくれました😉子供用に辛さは控えめで♪また作ります✨
つくれぽ主
キャベツがめっちゃたくさん食べられます。しっかりして濃すぎないお味。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：キャベツと鶏胸肉のピリ辛味噌丼！回鍋肉風
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キャベツ 1/4個
酒・醤油（肉ひたし用） 適量
★味噌 大さじ2
★醤油・砂糖・酒・みりん 各大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2～1
片栗粉（トロミ用） 大さじ1/2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1
豆板醤抜きですがしっかりとした味噌味で食欲全開、ご飯がもりもり食べれました＾＾
つくれぽ主
濃いめのお味で暑い夏でもご飯がすすみました(๑❛ڡ❛๑)胸肉がなかったので、贅沢にもも肉でいただきました♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜6位：豚とキャベツを味噌だれで（新・回鍋肉）
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キャベツ 小６分の１個
片栗粉 下味用・適量
酒 下味用・適量
油 大さじ２
にんにく ひとかけ
(A)水 大さじ１
(A)みそ 大さじ１
(A)しょう油 小さじ１
(A)みりん 大さじ１
(A)酒 大さじ１
(A)砂糖 小さじ２
(A)にんにく すりおろし小さじ２
青ねぎ あれば飾りに適量
鷹の爪 または 青唐辛子 適量
ごま油 仕上げ用・小さじ１
にんにくが効いていてご飯の進む味でした^^ リピ確定！！
つくれぽ主
春キャベツで作ったら水分が出てしまいましたが、お味は最高でした！にんにくたっぷりめがいいですね✨
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：☆回鍋肉☆〜ホイコーロー〜
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調味料を合わせておけば失敗知らず♪
家族も喜ぶ旨旨ボリューム満点おかず＊
酒（肉の下味用） 大さじ１
塩こしょう（肉の下味用） 少々
きゃべつ 1/4個
長ネギ 1/2本
ピーマン 2個
ごま油(炒め用) 小さじ2
■ 合わせ調味料
●紹興酒（または酒） 大さじ1と1/2
●甜麺醤 大さじ1
●醤油 小さじ1
●砂糖 小さじ１
●片栗粉 小さじ1
●みりん 小さじ1
●オイスターソース 大さじ１/2
●豆板醤 小さじ１/2〜お好みで
●にんにく（チューブ） ３〜５センチ
しっかり味でご飯に合います！子供もパクパク食べてくれました！
つくれぽ主
しっかり味で美味しい☆キャベツがたっぷり食べられました！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：フライパン一つで簡単！子どもも喜ぶ回鍋肉
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回鍋肉のみならず野菜炒めを
美味しく食べられます！
フライパン一つでできる手軽さも
魅力です（＾ν＾）
キャベツ 1／4個
にんにく 1かけ
サラダ油 適量
■ ★合わせ調味料★
★味噌 大さじ3
★砂糖 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ1
★豆板醤(入れなくてもOK) 小さじ1/2
いつもと違う感じの豚こま炒めを探していました。回鍋肉が簡単にできて、良かったです！味もよく、子どもたちもモリモリ食べました。
つくれぽ主
急に食べたくなって初の回鍋肉！ニンニクが効いててごはん進みました☆醬使わないから子どもにも◎でした♫
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：甜麺醤なし！素なし簡単ホイコーロー
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人参 1/4本
ピーマン 2個
キャベツ 5〜6枚
ネギ 1/2本
しょうが（すりおろし） 1片
にんにく（薄切り） 1片
■ 【たれ】
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
味噌 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/3
ごはんと合う味です！何度もリピさせてもらっています(^^)
つくれぽ主
家にある野菜、調味料を使いました。食べ盛りの息子の為にご飯の上にかけてみました。簡単に美味しくできていいですね、リピします。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：キャベツがおいしい回鍋肉♥簡単☆本格中華
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キャベツ 1/2玉
ピーマン 4個
生姜 小さじ1杯
にんにく 小さじ1杯
ごま油(豚肉炒め用) 大さじ2杯
☆ごま油(合わせ調味料用) 小さじ2杯
☆味噌 大さじ2杯
☆オイスターソース 大さじ1杯
☆甜麺醤 大さじ1杯
☆醤油 大さじ1杯
☆砂糖 大さじ1/2杯
☆中華だしの素 小さじ1杯
☆豆板醤 小さじ1/2杯
水 大さじ2杯
水溶き片栗粉 小さじ1強を大さじ1杯の水で溶く
めちゃうま！！ご飯すごい進みそう(゜∀゜)リピさせて頂きます！
つくれぽ主
美味しくできました！もう少し辛いのが好きなので、次は豆板醤を増やしてみます！
つくれぽ主
11位～20位！つくれぽ1000間近の回鍋肉レシピ｜テンメンジャンなしでもまるでプロのような本格的なレシピ
つくれぽ1000｜11位：超簡単！味噌で野菜たっぷり本格回鍋肉
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人気検索1位♡
特別な調味料は使わずにお味噌使用◎
クックパッド肉おかず本に掲載されました♡
キャベツ 1/4カット
長ネギ 1/2本
人参 1/2本
ピーマン 1個
★醤油 大さじ1/2
★味噌、酒 大さじ1
★豆板醤(お好みで) 小さじ1/2
★オイスターソース 小さじ2
★砂糖 小さじ2
★生姜、にんにく(チューブ可) 各小さじ1/2(1cm位)
ごま油 大さじ1
片栗粉 適量
お味噌で簡単にできる味付けで絶品でした💕お肉にもしっかり味がついていて食べやすかったです◎
つくれぽ主
4年前からリピしてます！主人からリクエストされる一品です(^^)
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：本格中華♥ホイコーロー♥
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本格的な回鍋肉が家で簡単に作れます！
辛くないのでお子様にもおススメ♪
安い豚コマ肉で十分♬
きゃべつ 1/3個
ピーマン 5個
ねぎ 1本
にんにく・しょうが 各1かけ
■ 調味料
甜面醤・醤油・酒 各大2
砂糖 大1
豆板醤 小1
簡単で本格的なお味で野菜がたっぷり食べれて嬉しいです♪ご飯が進みました😋ご馳走様でした💕
つくれぽ主
前回、私の分がなくなるほど、子供たちが食べてくれたのでリピです♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：鶏ムネ肉とキャベツの回鍋肉風
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キャベツ 1/4個
醤油（下味用） 小さじ２
酒(下味用) 小さじ２
片栗粉 適量
★醤油 大さじ1.5
★テンメンジャン 大さじ１
★鶏がらスープの素 小さじ２
★砂糖 小さじ２
★生姜、にんにく(摩り下ろし） 各小さじ1/2
ご飯のすすむ味ですね。鶏胸肉のホイコーローもいいですね！
つくれぽ主
お肉が柔らかくて、もたれず軽めにいくらでも食べられちゃいます♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：豚こま切れ肉とキャベツとピーマンの回鍋肉
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キャベツ １／６個
ピーマン ５～６個
■ 味噌だれ
味噌 大さじ１
砂糖 大さじ１／２
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
キャベツピーマンを沢山食べられ、満足です！味噌味、ご飯が進みます
つくれぽ主
丁度材料あったから☆旦那ちゃまに好評♪メインにお手軽定番美味★\( ´ω` )/♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：簡単！お手軽♪〜家のお味噌で回鍋肉〜
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キャベツ(他ピーマン等もok） 1/4
■醤油 大1
■赤味噌(なければ合わせ味噌でも） 大1
■酒 大1
■砂糖 大1
■豆板醤 小1
■ガラスープ+水 小1+大1
■ごま油 大1
■おろしニンニク 小1
ごま油 大2
リピです！この味大好き！いっぱい作っていっぱい食べます！笑
つくれぽ主
初めて合わせ味噌を使って作りました！美味しかったです(。-_-。)
つくれぽ主
つくれぽ1000｜16位：サバ缶で簡単♪回鍋肉風
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サバ味噌煮缶を使った回鍋肉風です。
缶詰を使って簡単に♪野菜も美味しく楽しめます。
キャベツ 100g
ピーマン １個
人参 30g（少量）
ニンニク 2分の１かけ
生姜 ひとかけ
炒め油 適量
豆板醤 少量（約小さじ４分の１）
オイスターソース 小さじ１
ごま油(仕上げ用) 小さじ１
簡単ですね！ご飯が進んで食べすぎちゃいます^ ^
つくれぽ主
家にある材料で簡単にできて、美味しかったです。サバ缶のレパートリーが増えました。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：誰でも簡単☆回鍋肉
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キャベツ 1/4個
ピーマン 4個
小麦粉 大さじ2
■ A
味噌 大さじ2
しょう油 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
にんにくチューブ 3cm
しょうがチューブ 3cm
レンジで簡単にできました。レンジ使用なのにお肉柔らかで美味しかったです😊
つくれぽ主
砂糖半量、フライパンで大量に♪とっても美味しかったです(^o^)
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：簡単節約♪柔らか鶏むね肉で回鍋肉
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片栗粉 適量
キャベツの葉 2～3枚
にんじん 1/3本
ピーマン 1個
にんにく(みじん切り) １かけ
しょうが（みじん切り） 1かけ
豆板醤 小さじ1/2～
◎味噌、酒 各大さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎オイスターソース 小さじ1
ごま油 適量
鶏胸肉柔らかく少しピリ辛がいいですね☆とっても美味しかったです♡
つくれぽ主
回鍋肉食べたかったのに豚肉が無く助かりました！あっさり美味しい！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：簡単＊キャベツと豚肉の味噌炒め～回鍋肉風
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合わせ調味料でささっと！
ボリュームたっぷりのメインおかずデス♪
お子様には豆板醤ぬきで☆
キャベツ 大1/３個
ピーマン（無くても可） 2個
サラダ油 大さじ１
●料理酒 大さじ１
●甜面醤（味噌＆砂糖でも可） 大さじ１
●醤油 大さじ１
●片栗粉 小さじ２
●にんにく 小さじ１
●豆板醤（無くても可） 小さじ１
簡単&めちゃうま！ご飯が進むお味で旦那さん絶賛でした♪リピします
つくれぽ主
味噌味が効いててご飯が進みました♪美味しかったです(о´∀`о)
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：夏野菜たっぷり☆カラフル回鍋肉
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豚バラ薄切り肉 250g
なす 1本
ピーマン 2個
トマト 1個
ごま油 大さじ1
野菜がたくさん食べれていいですね！濃い味でご飯もビールも進みますね
つくれぽ主
玉ねぎ半分と肉増量☆めーーーっちゃ美味しい！見た目もカラフルで楽しいし、これは…あり過ぎる！！！
つくれぽ主
21位～30位！つくれぽ1000間近の回鍋肉レシピ｜味噌やオイスターソースで味付けするレシピなど
つくれぽ1000｜21位：豚ひき肉と春キャベツの回鍋肉チャーハン
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春キャベツ ４．５枚
玉ねぎ １／３個
ご飯 茶碗２杯（１合）
しょうが １かけ
青ねぎ １～２本
■ ■肉味噌だれ
味噌 大さじ１
酒 小さじ１
醤油 小さじ１
醤油（最後の仕上げ用） 適量
サラダ油 大さじ１
キャベツなく→小松菜&ニンニクの芽で♬長男がご飯で1番好き♡︎と(^ ^)b旦那も美味い美味いと食べてくれました！リピ確定♡︎
つくれぽ主
キャベツがたくさん食べられて◎簡単で美味しい。ランチにリピします
つくれぽ主
つくれぽ1000｜22位：我が家の回鍋肉
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子供も食べやすい味付けです。
つくれぽ200件超えました。ありがとうございます！
キャベツ １/４個
ピーマン ５個
にんにく 1かけ
しょうが にんにくと同量
油 大さじ１
■ Ａ
酒・しょうゆ 各 大さじ１
■ Ｂ
オイスターソース・酒・みりん・水 各 大さじ１
味噌・砂糖・片栗粉 各 小さじ１
赤ピーマンで！子供が喜んで食べてました！食べやすいしご飯に合う！
つくれぽ主
家族が美味しいとパクパク食べてくれました!! リピ決定です！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜23位：本格！手づくり回鍋肉
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キャベツ 2～3枚（180g）
ピーマン 1個
長ねぎ 1/3本
油(炒め用) 大さじ2
■ A
Cook Do®「熟成豆板醤」 小さじ3
Cook Do®「甜麺醤」 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
にんにくのすりおろし 大さじ1
しょうがのすりおろし 大さじ1
■ B
「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
砂糖 大さじ1と1/3
水 50ml
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
キャベツが食べたくてキャベツ増量で作りました♪リピしてます♪
つくれぽ主
時短でご飯のすすむ味付け。美味しいいただきました。サンクスです。
つくれぽ主
つくれぽ1000｜24位：簡単美味しい★回鍋肉★
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2012/9/3話題のレシピになりました♪
2014/11/29
100レポ達成しました！
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 葉2・3枚
■ 下味
●片栗粉 小１．５
●ごま油 小１．５
●オイスターソース 小１．５
●おろしニンニク 小２
■ タレ
★甜麺醤 大１
★しょうゆ 大１
★砂糖 大１
★酒 大１
★片栗粉 小１
豆板醤 小1/2
サラダ油 大１
ピーマン代わりにターサイ、豚バラブロックで。いつも美味しいです！
つくれぽ主
ピーマン切らしてましたが間違いない美味しさ！何度もリピしてます！
つくれぽ主
つくれぽ1000｜25位：回鍋肉（ホイコーロー）
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キャベツ 2枚
ピーマン 1個
長ねぎ 1/2本
S&Bおろしにんにく 小さじ1/3
S&Bおろししょうが 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1
サラダ油 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
■ 【A】
長ねぎの青い部分 10cm
酒 大さじ2
■ 【B】
李錦記オイスターソース 小さじ2
李錦記甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
水 大さじ1と1/2
美味しかったのでリピ♪これ食べてから回鍋肉大好きになりました❤️
つくれぽ主
豚バラで作ると食べ応えがあっていいですね！美味しかった〜♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜26位：■鶏むね肉＆ピーマン＆茄子の甘味噌炒め■
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安くてヘルシーな胸肉も絶品！回鍋肉風のご飯のおかずに合う炒め物です。
【●酒・片栗粉】 各 大匙2
【●塩コショウ】 少々
【茄子】 4本
【ピーマン】 4個
【★おろし生姜・おろしにんにく】 各 小さじ1
【★赤唐辛子「お好みで」】 1～3本
■ 合わせ調味料
【味噌・酒・砂糖】 各 大匙3
【ケチャップ】 大匙1
【醤油】 大匙1/2
鶏胸肉も漬け込みでフワフワに仕上がり、味噌もトロっとからんで美味しかったです！
つくれぽ主
何度も作ってます☆野菜たっぷり綺麗に美味しく出来ました(^o^)
つくれぽ主
つくれぽ1000｜27位：夏☆なすとピーマンの豚ばら味噌照り焼き
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照り焼きのたれに味噌と七味唐辛子を入れたら、回鍋肉のような味に♪
ピーマン ３個
豚ばら薄切り肉 ２００ｇ
ごま油 大さじ１～２
七味唐辛子 適量
■ 味噌照り焼きのたれ』(ID:1962490)
砂糖 大さじ１と1/2
みりん 大さじ１
めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
味噌 大さじ１
甘辛濃い味がごはんが進む美味しさ！もりもり食べられちゃいますね☻
つくれぽ主
パプリカもIN♪味噌ダレがメッチャ美味しかったです♪ご馳☆感謝♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜28位：ぷりぷりタコときゅうりの甘辛みそ炒め
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ゆでダコ 150g
きゅうり 2本
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1/2
白いりごま 適量
ほんのりスパイシーな感じがビールやご飯にぴったり♪叩ききゅうりに味が染みてとても美味しかったです！タコの回鍋肉味も◎ですね♡
つくれぽ主
きゅうりを炒める発想はなかったので、新たな発見でした！ぷりぷりタコとポリポリ食感のきゅうりが甘辛のタレと絡まって美味です♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜29位：やみつき！中華風ラタトゥイユ
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なす 1本
トマト 1個
黄パプリカ 1/2個
きゅうり 1/2本
ごま油 大さじ1
酒 大さじ2
冷やして食べました(^^)冷製パスタソースにしても美味しいかも^ ^
つくれぽ主
夏野菜がたくさん食べられます。トマトって合うんですね！！このソース、キャベツなくてもいいんだ〜と反省しました。笑
つくれぽ主
つくれぽ1000｜30位：こってり甘辛♪豚なすキャベツ味噌炒め
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キャベツ 3枚程
なす 中1本
玉ねぎ 1/2個
しょうが(みじん切り) 1片分
にんにくチューブ 1.5cm程
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
■ A
味噌 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/4～1
■ 下味用
酒 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
こんな味が食べたかった！ご飯が止まりません！
つくれぽ主
食べかけで(^_^;) ナスがトロトロ旨♪ 旦那も絶賛リピ決定☆
つくれぽ主
