人気1位まとめ！こごみレシピ絶品・殿堂入り20選｜クックパッドつくれぽ1000
「普段使い慣れないこごみを料理するから、どんな食べ方がいいのか分からない。おすすめのレシピを教えて」
「こごみの料理がワンパターンになってしまう。どんなレシピがあるのか参考にしたい
「めったに食べないこごみだから、美味しく料理したい！レシピの中でも人気1位の作り方を知りたい」
先端がくるくる巻いている形が特徴的な、春から初夏にかけて採れる山菜、こごみ。
アクがなくさっと火が通るので、簡単に調理にできる食材です。
こごみは、野趣あふれる香りで、春の訪れを感じさせてくれますよね。
クックペコ
つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、季節を感じられる天ぷらや美味しい茹で方などを選定！
今日のこごみのレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪
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目次
人気1位～5位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のこごみレシピ｜やっぱりコレ！定番の絶品天ぷらなど
クックパッド人気1位｜山菜の天ぷら☆こしあぶら＆こごみ
▼詳しいレシピはこちら▼
さっくり軽く揚がります。
こごみ 15本
小麦粉 大さじ１〜
片栗粉 大さじ１〜
揚げ油 適量
■ 衣
小麦粉 大さじ３
片栗粉 大さじ３
冷水 100cc
今年初の旬のこしあぶらで♡粉をまぶしてから衣をつけて揚げた天ぷらサク②でした∀*♪塩をつけ軽く食べれて梅酒進みました~♡
つくれぽ主
こごみのみですが ˃ ˂ お蕎麦と自然薯と一緒にいただきました*´˘`*今の時期ならではの、美味しい天ぷらでした♡
つくれぽ主
シアブラとこごみに衣をつけて揚げたら出来上がり。
山菜好きにはたまらない、季節を感じる一品です。サクサク食感に仕上がるコツは必見！
Delish Kitchen・人気1位｜季節感じる！ こごみの天ぷら
コメント：こごみが出回る季節になったら、人気の天ぷらにしてみてはいかがでしょうか？こごみとは山菜の一種で、アクが少なく、難しい下ごしらえは不要なので料理初心者の方でもおすすめの食材です。茎が太くて先端がしっかりと巻かれているものを選びましょう。
天ぷら粉を使ったレシピなので、お家でも簡単に美味しい天ぷらが味わえます。おすすめの食べ方はシンプルに塩をかける食べ方！蕎麦やうどんに添えると豪華になり、春の味覚を存分に堪能できます♪
天ぷら粉(まぶす用) 大さじ1/2
サラダ油 適量
塩 少々
衣
天ぷら粉(衣用) 40g
水 60cc
初めて作りました。春の揚げ物に名前が入っているのは知ってましたが、なかなか手が出せずにいました。このレシピを参考にして思い切って作ってみたらクセもなく、美味しくできました。春野菜のてんぷらの一品に加わりました。衣を薄くつけるのは難しいですが、その方が美味しいし見栄えがします。定番のタケノコの穂先とタラの芽も一緒で好評でした。
つくれぽ主
何時も、おひたしなので天ぷらにしました。シンプルゆえに、春の味覚を堪能しました。
つくれぽ主
＼DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう！／
楽天レシピ・人気1位｜たまには山菜いかが？！こごみの1番美味しい調理法☆ レシピ・作り方
そこで1番美味しく頂けるであろうコゴミの食べ方をご紹介！！
醤油 大3
マヨネーズ 大２
水 かぶるくらい
塩 大2~3
味の素パーク・人気1位｜こごみのマヨ和え
▼詳しいレシピはこちら▼
削り節 適量
「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1/2
クラシル・人気1位｜さっぱりおいしい こごみと柑橘のマヨポンサラダ
▼詳しいレシピはこちら▼
キャベツ 150g
むきエビ 8尾
甘夏みかん (又はオレンジなどお好みの柑橘) 1個
紫玉ねぎ (普通の玉ねぎでも可) 1/8個
和え衣
マヨネーズ 大さじ3
ポン酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
茹で用
お湯 1500ml
塩 小さじ1
レタス 少々
パセリ 少々
河内晩柑とホタテにしましたが、美味しいです。こごみのこんな食べ方あるんだなぁって発見できました。クラシルさんありがと。
つくれぽ主
今季はたくさんいただいたのでのんども作ってみました！ みかんは入れませんでしたが、とってもおいしく気に入りました(*^^*)
つくれぽ主
つくれぽ1000｜2位：こごみの下処理
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下処理が以前上手く出来ず、かたくて美味しくなかったのですが、今回は丁寧で分かりやすいレシピだったので美味しく出来ました！
つくれぽ主
こごみ初です♡食べ方教えてくださりありがとうございます。オクラに似ているな、と思いました♡旬満喫です！美味でしたありがとう♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜3位：一番おいしい食べ方！こごみのお刺身
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コメント：☆75個目の話題入り感謝☆新鮮なこごみ（くぐみ）が手に入ったら、シンプルにこの食べ方！素材の味がしっかり味わえます＾＾
醤油 適量
わさび お好みで
今が旬のこごみを美味しくいただきました♡わさび醤油は初!さっぱりと食べやすくわさびのピリッとが淡白なこごみに合いますね♡感謝です。
つくれぽ主
初めてのこごみ。わさび醤油で食べました。可愛くてアクも無く美味しい山菜ですね。シンプルに味わえました。レシピに感謝です！^^
つくれぽ主
つくれぽ1000｜4位：こごみの胡麻よごし
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白ゴマ 大４
砂糖 大１
醤油 大1.5
出汁 大１
塩 少々
母が取ってきたこごみ、歯応えもいいし、ゴマ和えだとパクパク食べちゃいます。春の味です。
つくれぽ主
子供の頃に食べた懐かしい味に感激しました。やっぱり胡麻が美味しいですね^o^
つくれぽ主
つくれぽ1000｜5位：こごみのおひたし。
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●水 １カップ
●酒 １/４カップ
●みりん １/４カップ
●しょうゆ １/４カップ
かつお節 ２０ｇ
いただきもののこごみ♩子どもは食べないかな~と思ったらクセもなく食感や味付けが美味しかったのかおかわり◎
つくれぽ主
昨夜のうちに漬け込んで、今日の夜の夕飯に‼︎味が染みて、美味しかったです。レシピありがとうございました。
つくれぽ主
人気6位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のこごみレシピ｜美味しい茹で方＆調味料と和えるだけの簡単胡麻和えなど
つくれぽ1000｜6位：こごみの胡麻和え
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★白ゴマ 大匙５（約４０ｇ）
☆砂糖 大匙１と1/2
☆醤油 大匙１と1/2
茹でこごみを頂いたので、胡麻をすり、胡麻和えにしました。少し醤油をプラスしました。春の恵みに感謝して頂きましました。
つくれぽ主
妻よ 僕を夫とわからなくなって 1年 それでも こごみを摘む君は 変わらず綺麗だ
つくれぽ主
つくれぽ1000｜7位：ばあちゃん直伝♡絶品こごみの浅漬け
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水 保存容器に合わせてこごみひたひたくらい（約200cc
お醤油 大さじ1
和風顆粒だし 大さじ1
お塩 小さじ2
鷹の爪 お好み
刻み昆布 お好み
茹でる用の塩 ひとつまみ
おひたし以外で食べたくて…パリパリの食感が美味しくて止まりません！
つくれぽ主
今年も作りました❁¨̮お出汁の風味が最高なお漬物が簡単に出来て有難いです❁⃘*.ﾟ大好きなこごみの定番になりました❁¨̮
つくれぽ主
つくれぽ1000｜8位：簡単♪こごみの味噌マヨ和え
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シンプルで美味しいこごみの食べ方です♪
味噌 小さじ１～
マヨネーズ 小さじ１～
塩（茹で用） 少々
今年最後のこごみかもしれませんTT大好きな味噌マヨ和え、大切にいただきます。
つくれぽ主
味噌マヨ初めて☆美味しくてこごみをくれた方にも作り方教えました♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜9位：こごみの下処理方法
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熱湯 3カップ
塩 小1/2
そのまま野菜室に放置してダメにしてしまった苦い経験あり。そうか❗️茹でておけば良いのですね。１分茹でと２分茹でに分けてみました。
つくれぽ主
こごみの下処理初！丁寧な説明ありがとうございます♡今まで惣菜パックで買っていましたが、もっと早くやっていればよかった〜^｡^
つくれぽ主
つくれぽ1000｜10位：簡単おいしい！こごみの胡麻和え
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ごま（またはすりごま） 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2〜
砂糖 小さじ1/2
醤油の代わりにめんつゆを使いました☆山菜の中で私が一番好きなこごみ😊やっぱりゴマ和え♡少し甘味があるのがいいですよね♪
つくれぽ主
こごみの苦いイメージが甘め醤油でまろやかになりますね。味付け簡単簡単おいしい箸休めになりました^^
つくれぽ主
人気11位～15位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のこごみレシピ｜子供もパクパク！炒め物やマヨ和えなど
つくれぽ1000｜11位：筍とこごみと豚肉の炒め物☆
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豚バラ肉 150g
こごみ 30g
サラダ油 小さじ1/2
■ 【豚肉の下味】
＊ 醤油 大さじ1/2
＊ お酒 大さじ2
＊ 小麦粉 大さじ1
■ 【合わせ調味料】
● 醤油 小さじ1
● お酒 大さじ2
● 砂糖 小さじ1
● オイスターソース 小さじ1
春の味ですね〜こごみを大量にもらったので作りました。山菜を食べ慣れない高校男子も完食でした。ご馳走様です。
つくれぽ主
大量消費ができ、美味しかったです。オイスターソース好きにGOOD
つくれぽ主
つくれぽ1000｜12位：こごみのわさびマヨネーズ和え…
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アクの少ない山菜、こごみ。。。
シンプルに…さっと茹でて、いただきました^^
マヨネーズ 大さじ２強
しょうゆ 小さじ１／２
わさび 小さじ１／４
初めてのこごみ๑´罒`๑美味しくいただきました！簡単レシピありがとございます♪
つくれぽ主
久しぶりにリピです、わさマヨでさっぱり！ごちそうさまでした*´∇`ﾉ
つくれぽ主
つくれぽ1000｜13位：山菜☆コゴミとタラの芽の天麩羅☆
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タラの芽 〃
小麦粉(まぶし用) 適量
水 80cc位
天ぷら粉 カップ1/2
油 適量
個別写真忘れ切り抜きで謝🙇♀️たらの芽、産直のお店に並んでました💕春のお味を楽しませてもらいました😊春の山菜は何よりご馳走ね❣️有難う
つくれぽ主
義実家の敷地内で採れたタラの芽♪私達の大好物だからと帰省に合わせて義母が詰んでてくれたよ😭このレシピのお陰で極上おかずに♫感謝❤️
つくれぽ主
つくれぽ1000｜14位：❀こごみの胡麻マヨおひたし❀
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★醤油 大さじ１
★すり胡麻 大さじ１
★マヨネーズ 大さじ１
★砂糖 大さじ１/２
天ぷらのイメージがありましたが、胡麻マヨ合いますね。美味しかったです！
つくれぽ主
母からもらったこごみ。初めてマヨと合わせました！美味しいですね♥
つくれぽ主
つくれぽ1000｜15位：こごみの和風ツナマヨ和え
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クセの少ないこごみはお子さまもパクパク食べてくれるはず(^^)
お弁当にもオススメ❤️
ツナ缶詰め 1缶(油を切る)
■ 合わせ調味料
☆醤油 お好みで
☆マヨネーズ お好みで
☆塩コショウ 少々
☆鰹節 小袋1袋
リピです。去年食べたこのレシピがとても美味しかったので。
つくれぽ主
5月にレシピお借りしてました^^;こごみの新しい食べ方☆老若ウケ抜群で、とっても美味しかったです☆
つくれぽ主
人気16位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のこごみレシピ｜ペペロンチーノなど新しい食べ方
つくれぽ1000｜16位：さしぼ&タラの芽&コゴミの下処理と天ぷら
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さしぼ 食べたいだけ
コゴミ 食べたいだけ
天ぷら粉 適量
水 袋の表示より少し多め
揚げ油 適量
昨日、1年ぶりに、タラの芽を採りに山へ行ったのだけど、既に「プロ」の方々の手に❗️うちはほとんど採れすでした〜❗️天ぷら美味しいです
つくれぽ主
「イタドリ」でなく「さしぼ」でレシピがあることが幸せ！いつもは茹でて卵で食べますが初めてタラの芽やこごみと天ぷらになりました♪
つくれぽ主
つくれぽ1000｜17位：こごみの梅おかか和え
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茹でて和えるだけ～
‘12.04.08 話題入り、ありがとうございます❤
梅干 大１個
☆かつお節（３ｇ入） １／２袋
☆みりん 小１／２弱
☆白だし 小２
頂き物のこごみがあったので、検索したところ、このレシピと出会いました。さっぱりとしていて、とても美味しかったです。オススメです！
つくれぽ主
こごみと言えば胡麻和えのイメージでしたが、胡麻和え苦手娘がいるので食べ方検索して♫梅おかか和えさっぱり美味しいですね〜♡
つくれぽ主
つくれぽ1000｜18位：うまい★こごみのマヨみそおかか和え
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●マヨネーズ 大さじ1と大さじ1/2
●味噌 小さじ１
●ごま 小さじ2
●かつお節 ２g
●塩 少々
新しい食べ方がみつかってありがたいです!食べやすくて美味しい
つくれぽ主
いつもマヨネーズ醤油で食べていたので、新しい味です、ありがとう♥
つくれぽ主
つくれぽ1000｜19位：可愛いこごみとチーズ・卵のマヨサラダ
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卵 1個.大
ベビーチーズ 2個
■ 調味料
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
粒マスタード 小さじ1/2〜
塩コショウ 各少々
■ ＊チーズはお好きな種類で。
一昨日少し残ったこごみで作りました❣️チーズや卵で食べやすく、山菜が苦手な人にもいいですね😊ニャロメさんキッチン拝見楽しく💕有難う
つくれぽ主
大量に頂いたこごみで♫少量のお砂糖でほんのり甘くてクリーミーでめっちゃ好きなお味です💕晩御飯とお弁当にも入れました😊ご馳走様です
つくれぽ主
つくれぽ1000｜20位：たらの芽とこごみのペペロンチーノ♪
▼詳しいレシピはこちら▼
こごみ 25g
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1と1/2
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/4～1/3
醤油 少々
こごみ＆赤こごみ＆こしあぶら、で。お浸し、天ぷら以外のメニューはお初です。パスタにも合いそう！
つくれぽ主
少ない山菜を菜っ葉で大増量！大事に分け合って食べました。美味幸せ
つくれぽ主
