人気1位まとめ！酒粕レシピ絶品・殿堂入り20選｜クックパッドつくれぽ1000

2023年11月10日

2023年11月13日

WRITER

cockpeco編集部

この記事を書いている人 - WRITER -

cockpeco編集部

日本酒の醸造過程で生まれる副産物、酒粕。

ほのかに甘く柔らかい香りと、芳醇で柔らかくまろやかな味わい、そして旨味が楽しめますよね。

栄養価が高く、たんぱく質・食物繊維・ペプチド・アミノ酸・ビタミンなど、健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれていて、美容と健康をもたらしてくれる素晴らしい食材です。

そんな、酒粕のレシピを探しているアナタのために、人気レシピサイト「クックパッド」「デリッシュキッチン」「楽天レシピ」「味の素パーク」「クラシル」「レタスクラブ」の人気1位のレシピと、クックパッドの人気のレシピをランキング形式で順番にまとめました。

つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、鍋ひとつで簡単に作れる甘酒や鍋ものなどを選定！

今日の酒粕のレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪

※【つくれぽ1000とは？】料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。その中でも「作ってみたレポートが1000を超えているレシピ」＝人気のレシピと判断されています。

LINE公式アカウント始めました♪

人気1位～5位！つくれぽ1000超え・殿堂入りの酒粕レシピ｜鍋ひとつで簡単に作れる手作り甘酒やおかずなど
人気6位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の酒粕レシピ｜子供に作りたい栄養満点のお菓子など
人気11位～15位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の酒粕レシピ｜体がぽかぽか！お鍋など
人気16位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の酒粕レシピ｜罪悪感なく食べられるヘルシーなケーキなど

人気1位～5位！つくれぽ1000超え・殿堂入りの酒粕レシピ｜鍋ひとつで簡単に作れる手作り甘酒やおかずなど

クックパッド人気1位｜鍋ひとつで簡単♪酒粕で手作り甘酒の作り方

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

鍋ひとつで簡単♪酒粕で手作り甘酒の作り方 by hirokoh

https://cookpad.com/recipe/2510629

♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥飲みたい時にお鍋一つで簡単に作れる酒粕を使った甘酒です♪夏には冷やし甘酒にも☆

コメント：♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥飲みたい時にお鍋一つで簡単に作れる酒粕を使った甘酒です♪夏には冷やし甘酒にも☆

材料（４〜５杯分）

酒粕１００ｇ
水８００ｃｃ（４カップ）
砂糖７０ｇ
塩ひとつまみ

つくれぽ件数：1,346

手作りの甘酒ってこんなに美味しいんですね！市販には戻れない！日本酒苦手でもおいしく飲めます♪男山の酒粕でしたが色々試してみたい！

つくれぽ主

リピしてます！砂糖の量が気になり少なくしたら美味しく出来ず笑やっぱり黄金比だったんだと痛感し今回はやっぱり美味しく出来ました！

つくれぽ主

鍋に水を沸かし、火を止めて酒粕を入れて煮溶かし、調味料で味付けしたら出来上がり。

思い立ったらすぐにできる簡単レシピ。さっぱりとした甘さで飲みやすいとつくれぽで評判です☆

Delish Kitchen・人気1位｜芯からあたたまる！鮭の粕汁

コメント：コクのある味わいの粕汁は、寒い夜にぴったりの一品♪味噌と酒粕の濃厚なうまみが加わり、不思議と野菜も甘く感じます。鍋にたっぷりと作ってみんなでわいわい食べましょう！※このレシピはアルコールを含んでおります。よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。2019年10月

材料【4人分】

塩鮭(甘口) 2切れ(約200g)
大根 150g
にんじん 60g
ごぼう 1/4本
酒粕 100g
白みそ大さじ3
細ねぎ(刻み) 少々
だし汁(酒粕用)
水 100cc
和風顆粒だし小さじ1/4
だし汁
水 700cc
和風顆粒だし小さじ1/2

つくれぽ件数：32件

地酒の酒粕と鮭のアラを使いました。濃厚で美味しかったです。

つくれぽ主

寒い日に体に染みて、美味しいです。

つくれぽ主

＼DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう！／

楽天レシピ・人気1位｜ホットケーキミックスで超簡単☆酒粕ケーキレシピ・作り方

【楽天レシピ】詳しいレシピはコチラ

コメント：酒粕好きにはたまりません♪甘酒ケーキ【1270003895】の姉妹レシピです☆

材料（８人分人分）

ホットケーキミックス２００ｇ
酒粕１００ｇ
マーガリン（又はサラダ油）８０ｇ
砂糖８０ｇ
卵３個
牛乳大さじ３

つくれぽ件数：28

甘酒大好きなので、酒粕のレシピに目が止まりました。ホットケーキミックスだと思い立った時に作れていいですね。酒粕の香りと生地のふわふわ感が最高においしかったです！

つくれぽ主

とっても香り良く焼き上がりました♪酒粕の深みのある味わいがたまりません‼︎レシピありがとうございました(^^)

つくれぽ主

【楽天レシピ】詳しいレシピはコチラ

味の素パーク・人気1位｜具だくさん！人参とろとろ中華スープ

▼詳しいレシピはこちら▼

AJINOMOTO PARK

具だくさん！人参とろとろ中華スープのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシ...

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/801090/

にんじんと玉ねぎで！とろみがついた中華スープにふわふわ卵がたまらない♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

コメント：にんじんと玉ねぎで！とろみがついた中華スープにふわふわ卵がたまらない♪

材料（2人分）

にんじん 1/2本（正味80g）
玉ねぎ 1/2個（正味80g）
しょうがのみじん切り 8g
水 400ml
「丸鶏がらスープ」大さじ1
水大さじ1
片栗粉小さじ1
卵 1個
小ねぎの小口切り 10g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
いり白ごま少々

クラシル・人気1位｜あったまる！鮭と大根の酒粕汁

▼詳しいレシピはこちら▼

クラシル

あったまる！鮭と大根の酒粕汁作り方・レシピ | クラシル

https://www.kurashiru.com/recipes/baf0f758-6ed7-4251-80da-3f89949e07a1

「あったまる！鮭と大根の酒粕汁」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。酒粕たっぷりの鮭の粕汁です。トロトロに煮えた大根、ネギと、鮭、酒粕がとても合い、冬にぴったりの美味しさです。豚汁やけんちん汁など味噌系の汁に少し酒粕を加えるだけでぐっと深みが出ますよ。ぜひお試しくださいね。

コメント：酒粕たっぷりの鮭の粕汁です。トロトロに煮えた大根、ネギと、鮭、酒粕がとても合い、冬にぴったりの美味しさです。豚汁やけんちん汁など味噌系の汁に少し酒粕を加えるだけでぐっと深みが出ますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

鮭の切り身 2枚
大根 1/4本
生姜 1片
長ねぎ 1/2本
(A)水 400ml
(A)顆粒和風だし小さじ1
(B)酒粕 50g
(B)味噌大さじ1.5
無調整豆乳 150ml

つくれぽ件数：146

鮭を豚肉にして、酒粕を少なめで。酒粕はレンチンしてから入れると溶けやすいです。

つくれぽ主

牛乳で。酒粕が少し強くなってしまいました。

つくれぽ主

レタスクラブ・人気1位｜酒粕さけ

▼詳しいレシピはこちら▼

レタスクラブ

酒粕さけのレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20859/

冷蔵庫にいつもキープしたい「酒粕さけ」のレシピです。プロの料理家・瀬尾幸子さんによる、1人分887Kcalの料理レシピです。

コメント：冷蔵庫にいつもキープしたい！

材料（作りやすい分量）

酒粕…300g
酒…１〜１　1/2カップ

つくれぽ1000｜2位：中毒覚悟♡究極の酒粕クッキー

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

中毒覚悟♡究極の酒粕クッキー by sotto

https://cookpad.com/recipe/1718696

秘密にしたくて公開をためらったほどの（笑）最高のクッキーです♡簡単やのにサク②でチーズのような濃厚さ♡しかもヘルシー！

コメント：秘密にしたくて公開をためらったほどの（笑）最高のクッキーです♡簡単やのにサク②でチーズのような濃厚さ♡しかもヘルシー！

材料（作りやすい量）

バター 40ｇ
酒粕 40ｇ
砂糖 30ｇ
薄力粉＋米粉＊あわせて100ｇ
塩 2つまみ
生姜すりおろしお好みで
バニラオイル少々
■ ■↓お好みで↓■
ナッツ・ゴマ・砂糖適量

つくれぽ件数：206

今回は福寿の純米吟醸の酒粕使いました。良い酒粕は風味が違います！小麦粉8米粉2 焦げ気味なので今度は13分でトライします。多謝❤️

つくれぽ主

酒粕を活用！お菓子作りしない人でも何とかなりました。半分はクルミ入りで。次は、小麦粉:米粉を9:1にしてみます。今回は5:5で！

つくれぽ主

つくれぽ1000｜3位：鶏の酒かす味噌づけ焼き

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

鶏の酒かす味噌づけ焼き by ちゃんゆぅ

https://cookpad.com/recipe/706312

酒かす味噌に鶏肉を漬け込みオーブンで焼くと胸肉がしっとり柔らかで、香ばしく焼けたかす味噌がチーズみたいに濃厚で美味。

コメント：酒かす味噌に鶏肉を漬け込みオーブンで焼くと胸肉がしっとり柔らかで、香ばしく焼けたかす味噌がチーズみたいに濃厚で美味。

材料（４人分）

鶏むね肉（ｏｒもも）２枚
Ａ：味噌・酒かす各大さじ２
Ａ：みりん・しょうゆ各大さじ１
Ａ：砂糖大さじ２／１

つくれぽ件数：270

むね肉が柔らかくて味が染みてて美味しい😋酒粕と味噌の味がご飯に合ってて満足でした🙏

つくれぽ主

お弁当にも入れさせて頂きました😊鶏肉が大好きな夫、新たな魅力に気づいたそうで喜んで食べていました☺️🌸

つくれぽ主

つくれぽ1000｜4位：酒粕とＨＭで超簡単☆濃厚チーズケーキ

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

酒粕とＨＭで超簡単☆濃厚チーズケーキ by ｋｅｉｋａｎａ　

https://cookpad.com/recipe/1337100

「酒粕は焼くとチーズの味になる！」との噂を聞いて焼いてみました♪酒粕の香りがほんのり漂う、大人のためのチーズケーキです☆

コメント：「酒粕は焼くとチーズの味になる！」との噂を聞いて焼いてみました♪酒粕の香りがほんのり漂う、大人のためのチーズケーキです☆

材料（１８ｃｍ丸型）

牛乳３００ｃｃ
酒粕（板粕）１００ｇ
ホットケーキミックス１００ｇ
砂糖６０ｇ
卵２個
サラダ油大さじ３
レモン汁大さじ３

つくれぽ件数：949

酒粕の香り満載で『チーズ』では無いけど分類なら『チーズケーキ』？レモンを多めに効かせるとぽくなりますね。是非上等な酒粕を使って♪

つくれぽ主

父の日のプレゼントでパウンド型で作らせてもらいました☆酒粕の風味もあるチーズケーキみたいで好評でした☆

つくれぽ主

つくれぽ1000｜5位：美肌に美腸に。まったり酒粕レーズンバター

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

美肌に美腸に。まったり酒粕レーズンバター by くみんちゅキッチン

https://cookpad.com/recipe/4304667

美肌・美腸成分が豊富な酒粕と、ミネラルたっぷりのナッツ・ドライフルーツを混ぜ合わせた簡単アンチエイジングおつまみ。

コメント：美肌・美腸成分が豊富な酒粕と、ミネラルたっぷりのナッツ・ドライフルーツを混ぜ合わせた簡単アンチエイジングおつまみ。

材料（ココット1個分）

酒粕 7〜8cm角分
レーズンやドライいちじくなど好みのドライフルーツ酒粕と同量ぐらい。
くるみやアーモンドなど好みのナッツ（粗くきざむ）ひとつかみ
白味噌、または塩白味噌なら小さじ1、塩ならひとつまみ
好みではハチミツやメープルシロップなど適量

つくれぽ件数：115

お酒飲めないのに食べ過ぎちゃいそうな危険な食べ物です笑これのためにまた酒粕買いに行きそう。

つくれぽ主

今回は浜千鳥の酒粕で作りました。ミックスナッツとレーズン、メープルシロップのみです。1kg軽くいけます汗

つくれぽ主

人気16位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の酒粕レシピ｜罪悪感なく食べられるヘルシーなケーキなど

つくれぽ1000｜16位：女将さん直伝、酒粕使用の甘酒

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

女将さん直伝、酒粕使用の甘酒 by えびねこえびす

https://cookpad.com/recipe/2148374

とある有名八幡宮のお参道でいただいた甘酒がおいしくて…　こっそり作り方を教えてくださいました(o^-^o)

コメント：とある有名八幡宮のお参道でいただいた甘酒がおいしくて…　こっそり作り方を教えてくださいました(o^-^o)

材料（基本の分量）

酒粕 50g
砂糖 50g
熱湯 200cc

つくれぽ件数：197

今まで鍋＆ブレンダーで作っていた手間は何だったんでしょう。これは飲み切り分量。簡単に作れる🙌これからはこの作り方にします🙆

つくれぽ主

酒粕の甘酒が、私も大好きです。酒粕と砂糖を、先にレンチンして混ぜるとは！…簡単で美味しいレシピをありがとうございました♡

つくれぽ主

つくれぽ1000｜17位：酒粕の焼きっぱなしケーキ

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

酒粕の焼きっぱなしケーキ by マサミM33

https://cookpad.com/recipe/590329

あま～い香りの酒粕たっぷり。卵のあわ立てナシ、混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。粕汁の残りの酒粕でどうぞ。

コメント：あま～い香りの酒粕たっぷり。卵のあわ立てナシ、混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。粕汁の残りの酒粕でどうぞ。

材料（18×9ｃｍのパウンド型1台分）

薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー小さじ2
酒粕 100グラム
豆乳　（牛乳でもOK） 100ｃｃ
はちみつ 40ｇ
無塩バター 70グラム
砂糖 100ｇ
卵 1個

つくれぽ件数：164

部屋中に酒粕の良い匂いが漂いました！焼き加減が難しく焦してしまいましたが大人の味で美味しく頂きました！

つくれぽ主

アルミホイルを被せ忘れ、こんがりと焼けました（笑）外はサクサク、中はしっとりで美味しかったです。

つくれぽ主

つくれぽ1000｜18位：酒かすカフェオレ♡

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

酒かすカフェオレ♡ by miyuki12

https://cookpad.com/recipe/2027633

酒かすはコーヒーとの相性も◎円やかな味わいの癒しのホットドリンクです♫お好みでラテ風アレンジも追加

コメント：酒かすはコーヒーとの相性も◎円やかな味わいの癒しのホットドリンクです♫お好みでラテ風アレンジも追加

材料（１人分）

牛乳(低脂肪牛乳可、お好みで豆乳でも）１２０～１５０ｃｃ
酒かす(練り状のものがお勧め）大さじ１
◎砂糖(甘味料も可）小さじ２
◎コーヒー粉末小さじ１／２強～１

つくれぽ件数：227

何年も前からのお気に入りです〜最近はお水30cc,豆乳160g、砂糖小さじ1.5コーヒー小さじ1弱で作ってます

つくれぽ主

こんな組合せもあるとは！和風カルーアミルク的☆ごちそうさまです！

つくれぽ主

つくれぽ1000｜19位：酒粕のベイクドケーキ

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

酒粕のベイクドケーキ by はるなつみや

https://cookpad.com/recipe/726063

酒粕がチーズの様な…(笑)ふわ～っと香る酒粕♪大人向きかな。

コメント：酒粕がチーズの様な…(笑)ふわ～っと香る酒粕♪大人向きかな。

材料（１２cmの丸型）

酒粕１２０g
生クリーム１００cc
砂糖４５g
卵１コ
レモン果汁大さじ１
薄力粉大さじ１と１／２
バニラエッセンス数滴

つくれぽ件数：115

倍量で、16cmのケーキ型で作りました！酒粕の味もしっかり残ってて、ほんとに大人のスイーツですね。美味しかったです！！

つくれぽ主

めちゃくちゃ濃厚！酒粕食べてるみたいでした！ミキサーにかけてよりなめらかに♡ご馳走様でした♥

つくれぽ主

つくれぽ1000｜20位：卵も乳製品も使わない、お豆腐ティラミス。

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

卵も乳製品も使わない、お豆腐ティラミス。 by くみんちゅキッチン

https://cookpad.com/recipe/2927946

卵も生クリームも白砂糖も使わない、発酵食品で出来た、美腸＆美肌なティラミス。お豆腐で出来たとは思えない美味しさです！

コメント：卵も生クリームも白砂糖も使わない、発酵食品で出来た、美腸＆美肌なティラミス。お豆腐で出来たとは思えない美味しさです！

材料（作りやすい分量）

■ 【フィリング】
木綿豆腐 1丁（300g）
メープルシロップ大さじ4
レモン汁大さじ1
酒粕大さじ1〜2（15〜30ｇ）※酒粕が苦手な方は大さじ1で調整。
味噌（甘口の味噌がおすすめ。）小さじ1
バニラエッセンス適量
■ 【ボトム】
好みのビスケット、またはスポンジ適量
★エスプレッソ、または濃いめに淹れたコーヒー適量
★好みでラム酒小さじ1
■ 【トッピング】
ココアパウダー適量

つくれぽ件数：113

抹茶verも食べたくて、半分ずつして作りました^ ^私は抹茶の方が好みかもー♪豆腐感なく、すごく美味しかったです！リピします！

つくれぽ主

萎縮性胃炎食養生の自分へのご褒美に。胃への負担が少ないので助かります。ありがとうございます♪おちょこに入れて、少しずつ戴きます

つくれぽ主

▼LINE公式アカウント▼